Дієта при алергії у дитини: меню на кожен день

Алергія у дитини може розвиватися з самого народження. У немовлят часто проявляється у вигляді шкірних висипів на щоках, сідницях, волосяної частини голови. З’являються бульбашки з эксудатом на тілі, ногах і грудях. У більш старшому віці алергія проявляється у вигляді захворювань дихальної системи. Розвивається алергічний кашель, закладеність носа, бронхоспазм і ларингіт. Алергія у дитини може залишитися на все життя, якщо не вжити заходів. Дієта при алергії у дитини спрямована на зниження ферментативної активності організму. Вона складається індивідуально, щоб малюк не відчував брак важливих організму мікроелементах, вітамінах і речовинах.

1 Харчова алергія у дитини

Харчова алергія розвивається як реакція організму дитини на вживані продукти харчування. Перебуваючи в шлунку, алергени контактують зі слизовою оболонкою. Вони починають свій вплив ще на стадії перетравлення. У дитини погіршується самопочуття: з’являється свербіж, опухають кінцівки, шию, губи, обличчя. Після всмоктування алергену в кишечнику, симптоматика значно загострюється. З’являється цілий ряд запальних реакцій, які охоплюють велику ділянку шкірних покривів, повіки, дихальну систему.

Специфічною ознакою харчової алергії у дитини є підвищений рівень імуноглобуліну Е в крові. Дієта при алергії у дитини виключає можливість вживання продуктів харчування, здатних викликати реакцію. Гіпоалергенне харчування призначається не тільки при харчовій алергії, але також може бути використана, якщо вона викликана з інших причин.

Вчасно вжиті заходи дозволять повністю позбутися від алергії. Батькам слід підійти до цієї проблеми з усією відповідальністю і завести щоденник харчування малюка. Він необхідний, щоб записувати в нього всі споживані продукти. В ньому ведеться облік калорійності, кількість разів прийому їжі, записується негативна реакція організму малюка на продукти харчування.

Із-за специфіки реакції організму на алерген виділяється велика кількість активних ферментів. Подібна ситуація призводить до того, що до харчової приєднується алергія на пил або пилок квітів. На час лікування батькам слід одягати дитину в гіпоалергенну одяг, проводити вологе прибирання в приміщенні і менше часу проводити з дитиною на природі.

2 Гіпоалергенне харчування дітям на грудному вигодовуванні

Діти до року життя повністю або частково перебувають на грудному вигодовуванні. Вони страждають від алергії на різного роду білки. Потрібно коригувати раціон харчування матері з метою зниження гіперреактивності ферментів в її організмі. Для цього на весь період годування грудьми мамі необхідно дотримуватися гіпоалергенну дієту:

  • відмовитися від всіх продуктів, які мають алергенну активність;
  • скласти багатий на мікроелементи і вітаміни раціон, щоб грудне молоко не втрачало своєї живильної цінності;
  • позбутися від шкідливих звичок;
  • дотримуватися режиму сну і відпочинку для себе і дитини.
За темою:  Алергія на обличчі: як і чим лікувати висип і червоні плями, причини висипань

Виключенню підлягають продукти харчування, які мають підсилювачі смаку. Основний раціон скласти з круп, дієтичних сортів риби і м’яса, зелених фруктів і овочів. Краще готувати страви з домашньої птиці, оскільки заводський худобу обробляють антибіотиками, які акумулюються в м’ясі.

Прикорм дітям-алергікам припустимо починати на 1 місяць пізніше, ніж це робиться зі здоровими дітьми в 7 місяців. При цьому мати повинна дотримувати дієту на весь період прикорму. Всі споживані мамою продукти записуються в дієтичний щоденник. Якщо у дитини раптово з’явилася алергічна реакція, продукт заноситься в список заборонених.

Жінка повинна відмовитися від вживання цього продукту, а також простежити за поліпшенням самопочуття малюка. Якщо дитина знаходиться на змішаному вигодовуванні, проводиться часткова заміна грудного молока різними сумішами. Дитячі харчування в упаковці не повинні містити глютен або коров’яче молоко.

Таблиця прикорму:

Прикорм за віком Опис
Перший Підійде овочеве пюре з мелкоперемолотыми інгредієнтами: брюссельська і білокачанна капуста, кабачки. Овочеве пюре готується з свіжих продуктів. На перший прикорм страва включає в себе всього один овоч, а через 5-7 днів можна додати новий інгредієнт
Другий Вводиться в 8-9 місяців. Використовується рисова, гречана, кукурудзяна каша. Їх готують на воді, без додавання солі, цукру або спецій. У кашу додають до 10 грам рослинного масла. Якщо страва має промислове виробництво, то в злаках не повинно міститися глютену
Третій М’ясне пюре дозволено вводити в 9-10 місяців. Використовується дрібно перетерта індичка, кролик, ягня. Батьки повинні стежити за реакцією організму дитини на прикорм м’ясом. Реакція може бути незначною, але це зовсім не означає, що немає алергії
Четвертий Проводиться з 11-12 місяців. Вводяться фрукти, яблука зелених сортів. Необхідно звернути увагу на випорожнення малюка, якщо патологій немає, то в меню додається нові інгредієнти

3 Дієта для дітей старше 3 років

Для дітей старшого віку передбачені більш суворі обмеження в харчуванні, оскільки їх раціон набагато ширше, ніж у немовлят. Добовий об’єм їжі має відповідати фізіологічним нормам. Дитина не повинен голодувати або харчуватися некалорійною їжею, щоб не виникало проблем з розвитком організму.

Дітям старше 3 років призначається поетапна дієтотерапія:

Етапи Опис
Перший — гострий період Вводиться на термін 7-10 днів. Це неспецифічна гіпоалергенна дієта, що виключає всі потенційні алергени. Лікарями проводяться алергенні проби для виявлення продукту харчування, на який відбувається реакція. Обмежуються всі продукти, здатні викликати подразнення слизової ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Виключаються швидкі вуглеводи, молочна і борошняна продукція. З круп допустимі до вживання рис і гречка
Другий Коли алерген виявлено, лікарі складають індивідуальне харчування, які враховують особливості організму дитини. Дієта при алергії у дитини призначається строком на 3-6 місяців
Третій — затихання симптомів алергії Раціон харчування поступово розширюється. Вводяться невеликі порції продуктів з забороненої групи. Припустимо вносити до 10 грамів в добу нового інгредієнта. Розширення меню повинне бути поступовим. Продукти вводяться по одній штуці кожного прикорм. Відстежується самопочуття дитини, щоб не відбулося загострення хвороби
За темою:  Ексфоліативний дерматит Ріттера у дорослих і новонароджених дітей: причини, симптоми, лікування

Таким чином дитина може повністю позбутися від алергії. У важких ситуаціях гіпоалергенна дієта дозволяє досягти тривалої ремісії. Толерантність організму до конфліктних продуктів розвивається у більшості дітей до шкільного віку.

4 Меню на кожен день

Допустимі продукти повинні подаватися у вареному вигляді або на пару. М’ясо запікається без шкіри. Кролика, індичку можна гасити. Перша страва готується без засмажки. Бульйон не повинен готуватися на м’ясі, але овочевий припустимо. Перевагу слід віддавати рослинним маслам. В якості напоїв добре підійде проста мінеральна вода без газу, компот з ягід, відвар шипшини.

При приготуванні їжі дотримується особливість обробки продуктів:

  • всі інгредієнти проходять термічну обробку;
  • з м’яса видаляються кістки, жир, хрящі, а бульйон бажано зливати 2 рази;
  • картоплю рекомендується вимочувати в холодній воді не менше 10 годин;
  • крупи замочуються на 1-2 години;
  • овочі і фрукти відварюють або запікаються.

Дієта при алергії у дитини:

День тижня Сніданок Обід Вечеря
Понеділок
  • розсипчаста гречана каша;
  • відварений рис з маслом, зелені яблука
  • манка на воді з маслом;
  • гречка з невеликою кількістю цукру
  • суп картопляний з овочами без засмажки;
  • вівсяна каша
Вівторок
  • яблука, кефір;
  • варена куряча грудка з капустою
  • відварну картоплю з маслом та індичкою;
  • сир
  • зелений чай;
  • вівсянка
Середа
  • вінегрет на олії з дозволених овочів;
  • знежирений йогурт
  • Каша гречана з індичкою;
  • Компот з яблук з мінімальною кількістю цукру
  • тушковані кабачки на пару;
  • хліб без глютену та дріжджів
Четвер
  • чай з шипшини;
  • сир;
  • вівсяна каша
  • відварну картоплю з курячою грудкою;
  • котлети на пару;
  • салат з овочів
  • кефір;
  • гречана каша
П’ятниця
  • сир тофу;
  • овочеві котлети на пару;
  • дієтичний хліб;
  • зелений чай
  • суп з овочів;
  • відварне м’ясо;
  • горох, квасоля
  • манка з маслом;
  • кефір
Субота
  • відварну картоплю;
  • суп без засмажки і бульйону
  • персики, нектарини;
  • добре відварена вівсяна крупа
  • салат з овочів;
  • дієтичний хліб;
  • йогурт без фруктів;
  • яблука
Неділя
  • картопля з котлетами;
  • морська капуста
  • куряча грудка;
  • гречана каша;
  • кефір
  • вівсянка на маслі;
  • котлети на пару;
  • тефтелі

Глюкоза і швидкі вуглеводи необхідні дитині, особливо в ранньому віці. При нестачі глюкози у дитини знижується розумова активність. Для відновлення її в організмі можна давати дитині гіпоалергенні солодощі. Це може бути сушена слива, виноград, родзинки, неміцний солодкий чай, дієтичне печиво.

За темою:  Лікувальні шампуні від себореї шкіри голови для дітей, дорослих: як вибрати і застосовувати в домашніх умовах

5 Список заборонених і дозволених продуктів

Раціон дитини під час алергії повинен ретельно плануватися. Не можна допускати потрапляння в блюдо навіть невеликої кількості алергенних продуктів. Порушення дієти сприяє розвитку нової реакції, навіть якщо симптоматика до цього тривалий час була відсутня.

Малюкові забороняється їсти м’ясо водоплавної птиці, копченості та ковбасні вироби. Слід виключити з раціону харчування продукти, що містять велику кількість природного барвника. Не давати дитині кондитерські вироби, варення, цукерки. Споживання макаронів, рису та манної крупи має бути в обмеженій кількості.

Загострення хвороби вимагає призначення суворої дієти на строк до 10 ній. Потім раціон поступово розширюється. Кожен день вводиться по 1-3 продукту. Заборонений раціон повністю виключається, навіть якщо симптоматика відсутня.

Список продуктів харчування:

Продукти Дозволені Заборонені
М’ясо
  • курка;
  • кролик;
  • телятина;
  • яловичина;
  • індичка
  • свинина;
  • баранина;
  • конина;
  • копчені ковбаси та м’ясні вироби
Фрукти
  • зелені яблука;
  • груші;
  • біла черешня;
  • смородина;
  • агрус;
  • кавуни;
  • нектарин;
  • персик
  • апельсини;
  • банани;
  • гранат;
  • лимон;
  • грейпфрут;
  • манго;
  • мандарини;
  • полуниця;
  • малина;
  • ананас;
  • ківі;
  • вишні;
  • хурма
Зелень і овочі
  • баклажани;
  • кабачки;
  • капуста цвітна, брюссельська, броколі;
  • цибуля зелена ріпчаста;
  • огірки;
  • патисони;
  • салат;
  • селера;
  • спаржа;
  • топінамбур;
  • кріп;
  • квасоля;
  • часник;
  • сочевиця;
  • картопля
  • помідори;
  • квашена капуста і соління;
  • червоний і солодкий перець;
  • щавель;
  • морква
Молочні продукти
  • кефір 0 — 1% жиру;
  • сир до 0,6%;
  • тофу;
  • оливкова, масло, лляне, соняшникова олія;
  • бринза;
  • йогурт без фруктів
  • згущене молоко коров’яче і козяче;
  • тверді сорти сиру;
  • вершки;
  • сметана
Крупи
  • перлова каша;
  • манка;
  • рис;
  • вівсянка
  • пшенична каша;
  • кукурудзяна
Риба
  • тріска;
  • минтай;
  • хек;
  • морський язик
  • будь-яка жирна риба, особливо червона;
  • ікра
Інші продукти
  • курячі яйця;
  • гриби;
  • вся продукція, що містить харчовий барвник;
  • маринад;
  • консерви;
  • горіхи;
  • шоколад;
  • цукерки;
  • сироп;
  • мед;
  • спеції і приправи;
  • майонез і соуси;
  • кетчуп

MAXCACHE: 0.39MB/0.00753 sec