Консервант Е220: що це таке, вміст діоксиду сірки в сухофруктах, цукерках, продуктах, шкоду харчової добавки

Е220 є найпоширенішою добавкою в продуктовій промисловості. Це продукт спалювання сірки, який трапляється майже на всіх етикетках: на м’ясі, овочах, сухофрукти, горіхи, фініки, напоях, цукерках, желатині, приправах і навіть на етикетках ковбас, грибів і вина. Цей консервант запобігає ріст і розмноження хвороботворних бактерій і грибків, гальмує ферментативний каталіз і уповільнює утворення меланоидов. Згубно впливає на організм людини, може викликати страшні алергічні реакції, які лікуються тільки в медичних установах. Може руйнувати вітаміни і викликати задуху, блювання, кашель, діарею і т. д.

1 Добавка Е220: шкідливий вплив на організм

Діоксид сірки — харчова добавка, яка представляє прозорий газ з їдким запахом, добре розчинний у воді. Володіє високою токсичністю, при безпосередньому контакті зі слизовими оболонками організму викликає стійку алергію, самостійно з якої людині не впоратися; для того, щоб зняти симптоми алергії, необхідно негайно звернутися за допомогою до алерголога.

Харчова добавка Е220 відноситься до вищого класу небезпеки, тому пацієнтам, що страждають астмою, алергією, і іншими хронічними захворюваннями, слід уважно читати етикетки на виробах і намагатися не вживати в їжу продукти з цим консервантом. При отруєнні похідними сірки можуть спостерігатися наступні симптоми:

• задуха і проблеми з диханням;
• гострий набряк легенів;
• нудота і блювання;
• риніт;
• розлад мовлення;
• кашель;
• головний біль і запаморочення;
• діарея або запор;
• тяжкість в нижній частині черевної порожнини.

При впливі парів сірчистого газу проявляється нежить, першіння в горлі, задуха і навіть нудота.

Консервант Е220 також зустрічається у винах і шампанському, саме його наявність у складі веде до небезпечних і шкідливих наслідків, таких як головний біль, нудота, розлад шлунку, слабкість, туманний розум. Спостерігається така реакція на добавку не у всіх, тому мова йде про індивідуальної непереносимості компонента.

Діоксид сірки викликає часткове руйнування вітаміну В1 в організмі, у той час як В12 повністю знищується.

Але, з іншого боку, сірчані кислоти використовуються в таких незначних концентраціях, що для нанесення шкоди організму необхідно з’їсти в десятки тисяч разів більше продукту, ніж людина з’їдає зазвичай. У Росії допустима норма діоксиду дуже мала, в промисловості вона розраховується з кількості продукту, яку людина може з’їсти за один раз. Тому не варто турбуватися, якщо раптом на етикетці улюблених цукерок вказаний консервант Е220.

2 Як очистити продукти від діоксиду сірки

Всі сухофрукти обробляються діоксидом сірки, що робить з корисних і поживних сухофруктів звичайний десерт, де шкоду анулює користь. Він допомагає зберегти продуктів і сухофруктам товарний вигляд. Всі фахівці рекомендують промивати сухофрукти перед вживанням, особливо обережними слід бути при вагітності, адже підвищена концентрація Е220 згубно впливає на розвиток органів дихання у плода.

В домашніх умовах можна зменшити концентрацію харчової добавки. Для цього достатньо сухофрукти промити під проточною водою, після чого, для кращого результату, можна вимочити їх у прохолодній воді, змінюючи воду 2-3 рази для кращого ефекту. Тільки слід бути обережними і не перестаратися, адже якщо перетримати сухофрукти у воді, то вони розмокнуть і втратять свої смакові якості.

Слід уважно вивчати упаковку товарів, що купуються і намагатися зменшити кількість споживаних продуктів, у складі яких є ця шкідлива харчова добавка.