Харчування при залізодефіцитній анемії — що, як і коли є?

Анемія-це захворювання, в результаті якого в крові знижується кількість гемоглобіну, що в свою чергу підвищує ризик виникнення гіпоксії в головному мозку. Стан гіпоксії дуже небезпечно, оскільки воно характеризується відмиранням нервових клітин і призводить до розумової деградації.

Симптоми і причини недокрів’я

Залізодефіцитна анемія (ЖДАНОВ) буває як у дорослих чоловіків і жінок, так і у дітей. При виникненні цієї хвороби, хворі найчастіше скаржаться на:

  • слабкість;
  • втома;
  • знижену працездатність;
  • расслаивающиеся і ламкі нігті;
  • волосся стають сухими, з січеться кінцями;
  • виникає сухість і блідість шкіри;
  • слабкість у м’язах;

Найбільш поширеними причинами анемії вважаються:

  1. Рясні кровотечі (наприклад, при тривалих і рясних менструаціях у жінок);
  2. Зниження надходження в організм заліза або білка;
  3. Прийом антибіотиків (при прийомі антибактеріальних препаратів, вітаміни групи В і С, які надходять в організм з їжею, погано засвоюються);
  4. Вагітність, період лактації;
  5. Авітаміноз;
  6. Гельмінтоз;
  7. Хвороби кишечника.

Питание при железодефицитной анемии — что, как и когда есть?

Дієта при залізодефіцитній анемії

Правильне і збалансоване харчування при залізодефіцитній анемії є одним з головних складових її лікування, проте одні тільки продукти, на жаль, неспроможні повністю впоратися з цією патологією.

Дієта при анемії повинна не тільки забезпечити надходження заліза в кров, але і сприяти доставці різних мікроелементів і вітамінів.

У щоденне меню повинні входити м’ясні продукти, так як в них міститься велика кількість білка. Білок сприяє синтезу гемоглобіну і швидкому засвоєнню заліза. При недокрів’ї не допускається вегетаріанство.

Дієта для малюків повинна бути висококалорійної і різноманітною. Готувати їжу слід смачно, щоб вона пробуджувала апетит. У разі тяжкої залізодефіцитної анемії потрібно виключити вживання жирів.

Якщо у пацієнта є секреторна недостатність шлункового соку, тоді в його щоденне меню необхідно включити різні соуси, наприклад, овочевий або грибний. На стіл при цьому можна подавати страви, прикрашені зеленню.

За темою:  Аналіз крові на РМП: що це таке, показники, норми, відхилення

Які продукти можна вживати в їжу при анемії?

Дієта в недокрів’ї повинна включати в себе ті продукти, які в своєму складі мають більше кількість заліза. Це може бути:

  • свиняча або яловича печінка;
  • кілька яєчних білків;
  • м’ясо кролика, індички, курки;
  • телятина, яловичина, баранина, свинина;
  • нирки, легені і серце;
  • язик яловичий;
  • свіжа риба, наприклад, горбуша і тріска;
  • устриці і мідії;
  • сири різних сортів, сир, молоко;
  • гречка;
  • варена ковбаса;
  • гриби (білі, лисички).

Питание при железодефицитной анемии — что, как и когда есть?

Всі ці продукти, крім активного складового заліза, у своєму складі містять, мідь, марганець, цинк і кобальт. Деякі лікарі говорять про те, що стіл при анемії повинен містити масла, такі як вершкове, соняшникову та оливкову.

Не варто забувати і про вуглеводи, які містяться:

  • у різних крупах;
  • в овочах;
  • у фруктах і ягодах;
  • у борошняних виробах;
  • меді;
  • варення.

Більшість докторів при анемії рекомендує вживати в 1,5-2 рази більше продуктів, що містять вітаміни, наприклад, вітаміни групи В (піридоксин, фолацин і рибофлавін) і вітамін С, оскільки саме вони сприяють кровотворенню.

Чого вживати в їжу не варто?

Для лікування анемії слід дотримуватися дієти, виключивши продукти, які перешкоджають і значно знижують всмоктування заліза. До таких продуктів відносяться:

  • жирні сорти м’яса і риби;
  • баранячий і яловичий жир;
  • сало;
  • ковбаси та маргарин.

Питание при железодефицитной анемии — что, как и когда есть?

Крім цього, слід виключити або зменшити вживання:

  • шоколаду;
  • квасолі;
  • бобових;
  • шпинату;
  • петрушки;
  • висівок;
  • цільних зерен;
  • горіхів;
  • базиліка.

До складу цих продуктів входять оксалати, фотиновая кислота, які знижують засвоюваність заліза.

Слід також знати, що кальцій також зменшує всмоктування заліза, але повністю відмовлятися від цього елемента не можна. Тому, якщо пацієнт вживати продукти багаті кальцієм, це варто робити окремо від основного прийому їжі.

Дієта при недокрів’ї передбачає скорочення вживання таких напоїв, як кава, чай і какао. Ці напої у своєму складі містять поліфеноли, які перешкоджають всмоктуванню заліза. Якщо залізодефіцитна анемія вже розвинулася, від цих напоїв слід повністю опинитися.

За темою:  Реакція манту у дітей: норма, розшифровка, відхилення

З допомогою якихось мікроелементів можна посилити кровотворення?

При анемії послаблюється кровотворення. Щоб вилікувати і не допустити розвитку хвороби, потрібна дієта, що включає в себе такі мікроелементи:

  • цинк. Він міститься в голландському сирі, яйцях, грибах і бобах.
  • мідь. Найбільш багаті цим елементом кавуни, чорна смородина, полуниця
  • марганець і кобальт, що містяться в зелені, гарбузі, рибі, злаках.

Меню для хворих ЖДАНОВ

Спеціальна дієта при недокрів’ї вкрай показана як для жінок та чоловіків, так і для дітей. Її головним аспектом є різноманітність. У щоденному меню повинно бути:

  • близько 50-100 г дріжджів (можна використовувати пивні або пекарські дріжджі);
  • по 200 г хліба (як білого, так і чорного);
  • близько 20-30 г рослинної олії;
  • 30-40 г вершкового масла;
  • близько 50 г цукру.

На сніданок можна з’їсти кашу з котлетою. Її слід приготувати на пару або посмажити. Для ранкового прийому їжі підійде (слід вибрати тільки 2 страви):

  • пудинг;
  • добре стушенное м’ясо;
  • яйце некруто;
  • печінка тушкована чи смажена;
  • відварна риба;
  • тушковане м’ясо;
  • каша (будь-яка);
  • овочеве пюре.

Крім цього, до складу сніданку обов’язково повинна входити чашка чаю або кави з молоком.

Питание при железодефицитной анемии — что, как и когда есть?

Другий сніданок повинен включати в себе (1 страва на вибір):

  • тушковані овочі, наприклад, моркву, капусту або буряк;
  • відварну рибу (при бажанні її можна посмажити);
  • смажену картоплю.

Напої для другого сніданку можуть бути різними, однак, лікарі рекомендують пити відвар на основі шипшини або цільне молоко. Тим, хто не любить ні те, ні інше можна випити склянку чаю або кави з молоком.

Обід хворого анемією повинен складатися з декількох страв (перше, друге і десерт). В якості перших страв можна вживати:

  • борщ;
  • молочний або овочевий суп;
  • курячий або м’ясний бульйон;
  • суп з фрикадельками;
  • вуха;
  • щі.
За темою:  Аналіз сечі при вагітності: види, норми, причини відхилення

На друге рекомендується:

  • смажене або приготоване на пару м’ясо;
  • тушковані нирки;
  • овочеві котлети;
  • смажена печінка.

На десерт можна з’їсти свіжі фрукти, сирники або желе. В якості напою може бути компот, кисіль або чай. На полуденок можна з’їсти фрукти, бісквіт і чай з додаванням молока.

Питание при железодефицитной анемии — что, как и когда есть?

На вечерю можна вибрати з наступних страв:

  • сир;
  • пудинг;
  • рибу або м’ясо;
  • будь-які сирні страви;
  • яйця;
  • ікру;
  • овочеве рагу.

Нарешті, на ніч випиваємо кефір або ряжанку.

Дієта при анемії повинна бути підібрана фахівцем. Харчування має бути дробовим, порції помірними, а якість їжі висока. Якщо всі рекомендації будуть дотримані, пацієнт зможе значно підвищити засвоєння заліза організмом. Однак слід враховувати, що від недокрів’я неможливо позбутися лише за допомогою дієти, і потрібне застосування медикаментозних засобів.

MAXCACHE: 0.54MB/0.00147 sec