Дієта при цирозі печінки

Цироз печінки – це хронічне захворювання, яке характеризується порушенням структури і функцій клітин печінки. Якщо вчасно не звернути увагу на виникнення цієї недуги і не почати грамотне лікування, то це може дуже плачевно закінчитися для пацієнта. Важливу роль в лікувальній терапії і покращення стану пацієнта, який страждає цирозом, відіграє правильно підібране дієтичне харчування.

Дієта при цирозі печінки має свої особливості, крім того, грамотний підбір меню для хворого цим захворюванням, допоможе значним чином підвищити ефективність лікарської терапії і поліпшити роботу печінкової тканини, сприяючи нормалізації обмінних процесів. До того ж, дієта при цирозі печінки відновлює роботу всіх органів травлення, активізує всі сили організму.

Відомо, що дане захворювання протікає по-різному. Існують різні типи і форми порушення функцій печінки. Тому підбирати раціон харчування необхідно враховувати всі особливості перебігу недуги. Та й до того ж, багато чого залежить від ступеня компенсації функцій печінки, а також наявності всіляких ускладнень і патологій внаслідок захворювання.

Особливості дієтичної системи живлення при цирозі печінки

При виникненні цього захворювання, пацієнту необхідно відмовитися від більшості своїх повсякденних звичок і смакових пристрастей у гастрономічному сенсі, оскільки дієта при цирозі печінки включає в себе досить-таки великий ряд приписів, особливостей і заборонених продуктів харчування.

Але, незважаючи на це, дієтичне харчування не передбачає повної відмови від звичних благ, тому до здорового і правильного харчування слід просто звикнути. Та й до того ж, це значним чином вплине на роботу всіх органів і систем травного тракту, покращуючи їх роботу.

Що стосується причин виникнення даного захворювання, то до них можна віднести:

  • порушення функцій печінки при гепатиті типів В, С, D, асциті і цукровому діабеті;
  • регулярні алкогольні інтоксикації;
  • порушення роботи печінки при аутоімунному гепатиті (імунітет починає боротися з власними печінковими клітинами);
  • ураження жовчних проток при гепатиті та інших аутоімунних захворюваннях;
  • закупорка жовчних протоків;
  • руйнування печінкової тканини при цукровому діабеті і асциті (під асцитом розуміють захворювання, яке обумовлюється скупченням рідини в черевній порожнині );
  • запалення і рубцювання слизової оболонки жовчних шляхів;
  • утворення конкрементів (каменів) у жовчному міхурі;
  • порушення гормонального фону, викликане асцитом, діабет;
  • ураження печінкових клітин при токсичному гепатиті (тривале вживання медикаментів);
  • підвищення внутрішньопечінкового тиску;
  • венозний застій в клітинах печінки.
  • За темою:  Вправи для вагітних на 3 триместрі в домашніх умовах

    Лікувально-дієтичне харчування призначається виключно кваліфікованим фахівцем, оскільки саме лікар може оцінити всі особливості протікання захворювання і на підставі цього грамотно призначити дієтичне меню.

    Більшою мірою, фактором, який впливає на формування дієти, є різновид порушення функцій печінки. На сьогоднішній день можна виділити три групи цирозу печінки.

    Компенсований порушення роботи печінкових клітин

    Ця форма захворювання характеризується активною функцією нейтралізації аміаку, завдяки якій печінка може самостійно синтезувати білок.

    Портальний цироз

    Цей тип порушення функцій печінки обумовлюється підвищеною потребою вживання білка, оскільки саме він сприяє відновленню печінкових тканин.

    Декомприсований порушення роботи печінкових клітин

    Диета при циррозе печениДана форма цирозу характеризується порушенням функції нейтралізації аміаку, тому вживання білкової їжі необхідно звести до мінімуму (до 30 грам на добу). У тому випадку, якщо стан пацієнта не пішло на поправку, слід повністю виключити зі свого раціону білки.

    Для того щоб дієтичне харчування було максимально ефективним, необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

    1. Раціон харчування пацієнта повинен бути збалансованим.
      Страви, які хворий вживає протягом усього дня, не повинні бути надто калорійними. Добова норма калорій становить від 2600 до 2800 одиниць, все залежить від активності людини та його маси тіла.
    2. Дробовий і частий прийом їжі.
      Порція не повинна бути більше розміру долоні. В ідеалі, на протязі усього дня має бути п’ять основних прийомів їжі.
    3. Збереження водного балансу.
      На протязі усього дня людина повинна випивати не менше півтора літрів рідини, не враховуючи перші страви та різноманітні бульйони.
    4. Зниження споживання повареної солі.
      Бажано взагалі на час дієти відмовитися від цього продукту. Але якщо ж зробити це не вдається, то рекомендується звести споживання приправ (натуральних) та солі до двох чайних ложок в день
    5. Дотримання температурного режиму споживаної їжі.
      Страви, які пацієнт їсть протягом усього дня, не повинні бути холодніше 18°С і гаряче 62°С.
    За темою:  Які продукти спалюють жири і прискорюють обмін речовин?

    Диета при циррозе печениНемаловажним фактором успіху дієтичної системи харчування є спосіб приготування продуктів. Людині, який хворий на цироз печінки, не рекомендується вживати смажені, копчені і мариновані страви. При порушенні функцій печінки необхідно їсти страви, приготовані на пару або ж у відвареному вигляді.

    Кілька разів в тиждень дозволяється їсти пасеровані продукти (тушковані у власному соку). Вкрай рідко дозволено вводити в меню запечені продукти харчування.

    Що можна їсти при цирозі печінки, а від чого варто відмовитися?

    Дієтичне харчування розроблено таким чином, щоб пацієнт отримував максимальну кількість поживних і корисних речовин, але при цьому навантаження на органи травлення була мінімальною.

    Для того щоб простіше було зорієнтуватися в заборонених і дозволених продуктах харчування, пропонуємо до вашої уваги таблицю.

    Їсти можна Їсти не можна
    Легкі м’ясні, овочеві та рибні бульйони, борщі, борщ Наваристі супи, окрошка
    Підсушений хліб дводенної свіжості Свіжий хліб
    Нежирні сорти м’яса і риби, парові котлети і тефтелі, приготовані з домашнього фаршу Свинина, баранина, м’ясо гусака і качки, а також всі жирні сорти риби
    Пироги з несдобного тесту з м’ясними, фруктовими і сирними начинками Хлібобулочні вироби із здобного пісочного тіста
    Кисломолочні продукти зі зниженою жирністю, нежирні і негострі сири Жирний сир, сметана, вершки і сири
    Парові омлети і яйця, зварені некруто Яйця, приготовані шляхом смаження або ж зварені круто
    Круп’яні каші Ікра, рибні, м’ясні консерви
    Макаронні вироби Напівфабрикати і субпродукти
    Сирі, парові або відварні овочі Редис, шпинат, щавель, часник, редька, бобові, всі мариновані овочі, гриби
    Морепродукти Гострі і солоні соуси, перець гіркий
    Сухофрукти Приправи, які були виготовлені хімічним шляхом
    Фрукти і ягоди, за винятком тих, які мають кислий смак Кислі фрукти і ягоди, а так само соки з них
    Вершкове і рослинне масло Жири тваринного походження
    Пастила, мед, варення, джеми Шоколад, кондитерські вироби, різні креми, морозиво
    Неміцні чаї, соки (попередньо розмішані з водою у співвідношенні 1:1), трав’яні відвари, компоти і киселі Кавові та алкогольні напої
    За темою:  Симптоми нестачі заліза в організмі

    Як виглядає приблизно меню при цирозі печінки?

    Дієта при порушенні функцій печінки виглядає наступним чином:

  • Сніданок №1 – рисовий пудинг, пара рубаних курячих котлет, приготованих нам пару і чашка фруктового киселю.
  • Сніданок №2 – стаканчик домашнього йогурту з додаванням горіхів і кураги.
  • Обід – овочевий суп, приготовлений на легкому курячому бульйоні, сир з морепродуктів і чашечка неміцного чаю з додаванням нежирного молока.
  • Полудень – пара яблук, запечених в духовці і склянку відвару з шипшини.
  • Вечеря – вівсяна каша, шматочок відвареної риби, овочевий салат і чашка фруктового компоту.
  • Перед сном – склянка знежиреного киселя.
  • Бережіть своє здоров’я і будьте щасливі!

    Диета при циррозе печени

    MAXCACHE: 0.89MB/0.01182 sec