Фруктоза: користь і шкода для дітей і при діабеті

Шкода звичайного білого цукру давно доведено вченими і добре відомий усім, хто стежить за фігурою і здоров’ям. Одна з альтернатив цукру-рафінаду – фруктоза. Набагато солодше цукру і при цьому менш калорійна, приємна на смак, рекомендується до вживання при діабеті, так і придбати її можна в будь-якому великому супермаркеті.

Ідеальний цукрозамінник? Як сказати… Користь і шкода фруктози, кинуті на різні шальки терезів, по суті, врівноважують один одного.

Вся солодкість фруктів в одній ложечці

Ідея повністю відмовляти собі в солодкому з усіх точок зору провальна. Вуглеводи, які відрізняються тим самим солодким смаком, потрібні організму в якості природного палива, а для багатьох людей вони служать справжнім антидепресантом. Що ж являє собою фруктоза, і чи можна її назвати кращим джерелом вуглеводів?

Фруктоза – самий солодкий на смак природний цукор. У своєму природному вигляді вона зустрічається в багатьох овочах і фруктах, але найбільше її в натуральному меді. Синтезувати цю речовину почали відносно недавно.

Поштовхом стало більш детальне вивчення обмінних процесів при цукровому діабеті. У пошуках підсолоджувача, який організм міг би переробляти без участі інсуліну, вчені прийшли до формули фруктози.

Корисні властивості фруктози

Безперечно, користь від заміни звичайного цукру фруктозою велика:

  • вона набагато повільніше всмоктується в кишечнику і при цьому дуже швидко розщеплюється в організмі, завдяки чому стрімке викид її в кров неможливий. За таку властивість її замість цукру вживають при діабеті;
  • інша властивість фруктози, цінне при діабеті: внутрішньоклітинний обмін при споживанні цієї речовини можливий і без участі інсуліну. Крім того, цей цукрозамінник за короткий час виводиться з крові;
  • фруктоза приблизно в 1,2–1,8 рази солодше цукру-рафінаду, тому і вживати її можна в менших кількостях;
  • її також цінують за невисоку калорійність: 56 г речовини за рівнем солодощі прирівнюються до 100 г звичайного цукру і містять всього 224 ккал;
    ризик розвитку зубного карієсу при регулярному його використанні такої цукрозамінник знижує аж на 40%;
  • фруктоза тонізуючо діє на організм, допомагає швидко відновитися після фізичних і розумових навантажень, адже добре відомо, як швидко втомлюється людина при тому ж діабеті.
  • За темою:  Очищення кишечника солоною водою в домашніх умовах

    Ложка дьогтю в бочці фруктози

    І все ж назвати цей цукрозамінник кращим рішенням було б необачно навіть при цукровому діабеті.

    Фруктоза: польза и вред для детей и при диабетеШкоду від її вживання настільки ж відчуємо, як і користь:

  • вона сприяє швидкому ожиріння, і це – незаперечний факт! Фруктоза може перероблятися тільки клітинами печінки. У ній міститься особливий ензим – фруктокиназа, який вирішує, як розпорядитися надійшли в організм вуглеводами: відкласти у вигляді глікогену – палива для м’язів, покрити поточні енергетичні потреби або відправити в жировій банк. Легкоусвояемая фруктоза, чия хімічна формула проста, мине етап взаємодії з фруктокиназой і відправляється в жирові запасники автоматично;
  • достатній рівень глюкози передає мозку сигнал про насичення, і є бажання пропадає. Але налагоджений механізм діє тільки при споживанні звичайного цукру, у разі глюкози він дає збої. Тому прихильники глюкози прирікають себе на хронічне переїдання.
  • Фруктоза в дитячому меню: так чи ні?

    Фруктоза: польза и вред для детей и при диабетеЗгідно з даними Американської асоціації серцево-судинних захворювань, середній американець споживає 22 чайні ложки цукру в день, або 70 кг в рік! Цей показник для підлітків ще вище: 34 чайні ложки!

    Приклад Сполучених Штатів – аж ніяк не винятковий: за останні півповіки споживання цукру на світовому рівні зросла в 3 рази. Може фруктоза, користь і шкода якої вивчені досить добре, виступити як цукрозамінник в промисловому масштабі? Навряд чи.

    Хто частіше інших навідується в кондитерські? Звичайно ж, малята. З самого народження вони звикають до солодкого: такий смак і у маминого молока і молочних сумішей. Звикають настільки, що старших дітей від тортів, тістечок і цукерок часом за вуха не відтягнеш. А деякі батьки, спочатку відмовившись від цукру-рафінаду, навіть прикорм немовляті підсолоджують фруктозою.

    За темою:  Симптоми і лікування бурситу колінного, кульшового суглоба

    Сьогодні фруктозу називають однією з головних причин дитячого ожиріння. Нею замінюють цукор у виробництві багатьох солодощів. Шоколадні батончики, льодяники на паличці, солодка газована вода, готові дитячі десерти, солодкий попкорн і кукурудзяні палички: будь-який батько знає, як складно захистити дітей від цього покупного достатку.

    Лякати їх при цьому страшилками про ожирінні і діабеті – порожня витівка. Але так як фруктоза солодка на смак, як білий рафінад, і не дає швидкого почуття насичення, то і споживають малюки солодощів набагато більше. Зовсім не корисна смакова звичка переходить у доросле життя, а разом з нею – щоденне переїдання, надмірна вага, схильність до цукрового діабету…

    Як не виростити ласуна?

    Кілька простих правил допоможуть батькам знизити у дітей залежність від солодкого, а значить, уберегти їх від безлічі проблем зі здоров’ям у майбутньому:

  • накладіть найсуворіше табу на будь-яку солодку воду;
  • постарайтеся непомітно для дитини виключити з щоденного меню десерти, а якщо це неможливо, замініть покупні солодощі приготованими будинку. Так ви зможете регулювати вміст у них цукру;
  • потчуйте дітей не готовими соками, а фруктами. Що містяться в них рослинні волокна зменшують надходження цукру в кров (це ж правило діє і при діабеті у дорослих);
  • відкоригуйте режим дня малюка таким чином, щоб час, проведений біля комп’ютера або телевізора, з лишком компенсувалося пішими прогулянками або іграми на дитячому майданчику.
  • Фруктоза: польза и вред для детей и при диабете

    MAXCACHE: 0.89MB/0.03003 sec