Гипохолестериновая дієта: що це, рецепти страв

Зниження вживання холестерину зазвичай рекомендується людям, що мають проблеми з серцем або артеріальним тиском. Для них гипохолестериновая дієта життєво необхідна.

Для тих, хто ще сумнівається в доцільності дотримуватися такого меню щотижня, наведемо простий приклад: кожна 5-а передчасна смерть викликана підвищеним вмістом в крові цієї речовини. А що стосується наших співгромадян, то у кожного другого рівень холестерину вже завищений на дану хвилину.

До чого призводить підвищений холестерин

Так званий лікувальний стіл 10 передбачає виключення з меню певних страв і продуктів. Якщо не почати самолікування невідкладно, то в майбутньому є високий ризик зіткнутися з великими проблемами, що стосуються власного здоров’я. Насправді, багато хто з нас навіть не підозрюють про це, продовжуючи готувати їжу, користуючись перевіреними рецептами, поступово руйнують нас.

У той же час, в організмі може відбуватися розвиток атеросклерозу, що викликає утруднення кровообігу, яке доповнюється утворенням бляшок.

Давайте зупинимося те, що може статися, якщо не відмовитися від ряду холестерин-містять продуктів і страв нашого повсякденного меню:

Від чого потрібно відмовитися найближчим часом?

Стіл №10, або гипохолестериновая дієта, якраз і призначений для того, щоб знизити ймовірність таких захворювань, багато з яких вважаються смертельними. Провести аналіз на виявлення вмісту в крові холестерину буде корисно кожному з нас.

І, якщо виявлені які-небудь відхилення, то перехід на дієтичне меню з певних продуктів і страв хоча б кілька разів на тиждень, треба робити невідкладно. Для тих, хто мріє про схуднення – гипохолестериновая дієта являє собою збалансовану систему харчування, але її завданням не є зниження ваги пацієнта.

Отже, розглянемо, які з продуктів застосовувати небажано, щоб рецепти приготування їжі відтепер обходилися, по можливості, без них. Уникайте важких, або поганих, жирів, особливо вершкового масла і свинячого сала. Необхідно буде обмежити в своєму меню споживання деяких молочних продуктів, наприклад, вершків і сметани, концентрованого і згущеного молока.

Стіл №10 безперешкодно дозволяє їсти кисломолочну продукцію. Знадобиться повністю відмовитися від усього мучного і навіть від хліба з пшеничних сортів. Дозволяється вживати лише хліб з борошна грубого помелу.

Їжте корисну їжу

Незважаючи на те, що гипохолестериновая дієта для хворих на гіпертонію допускає вживання м’яса в цілому, рекомендуємо обмежити його кількість у повсякденному меню. Стандартна таблиця для зниження холестерину орієнтує на дієтичні види м’яса, такі, як курятина, кролятина, нежирна телятина. В цілому, в тиждень дозволяється їсти м’ясні страви не частіше 3-х разів.

Повністю виключайте м’ясні консерви і напівфабрикати, ковбаси, а також бульйони на кісточках. Зате риба різноманітних видом і морепродукти сприяють зниженню рівня холестерину, так що для цих страв обмежень не існує. Влаштовувати рибний день можна хоч кожну тиждень – варити юшку, запікати рибу, хоч річкову, хоч морську.

Само собою, гипохолестериновая дієта не вітає ніякого алкоголю в будь-яких його проявах. Що стосується напоїв, то можна без обмежень пити очищену і мінеральну воду, свіжі натуральні соки, неміцний чай, трав’яні відвари. Нехай ваші рецепти частіше ґрунтуються на фруктах і овочах, багатих змістом клітковини. Саме рослинні волокна сприяють виведенню холестерину з організму, а також перешкоджають всмоктуванню глюкози кишечником.

Рекомендації навздогін

Для того, щоб самостійно регулювати вміст холестерину в крові свого організму, достатньо змінити ряд своїх повсякденних звичок щодо їжі. Більш за все, цього шкідливого для нас речовини міститься у всякій жирної і ненатуральної їжі. Багато медики радять не перевищувати добову дозу споживання холестерину в розмірі 200 мг.

Шкідливий з тієї ж самої причини і яєчний жовток, на відміну від білка. Заправляйте салати рослинним маслом, а не майонезом або сметаною. При великому бажанні або необхідності приготування страв з жирного м’яса, зрізайте хоча б присутній на ньому видимий жир перед варінням або запіканням.

А ось допоможуть знизити рівень поганого холестерину різні висівки, багаті клітковиною, а також соя, квасоля та інші бобові. Рекомендується свіжий часник, який ще не встиг залежатися і втратити своїх цілющих якостей. Пийте більше зеленого чаю, їжте грейпфрути, моркву і яблука і будьте здорові!