Калорійність цукру на 100 грам

Затишний будинок у багатьох асоціюється з запахом випічки. Ну, хіба можна встояти перед чашкою солодкого чаю і свіжої здобною булочкою? Однак люди, що стежать за своєю вагою, точно знають, який удар може завдати ця булочка по вашій фігурі. Згадайте, яку кількість поживних інгредієнтів було зазначено в рецепті. Чого варто тільки стаканчик цукру, висипанний в тісто!

Знаєте, скільки калорій було в цьому стаканчику? Ви вже здогадалися, що багато. Насправді калорійність цукру дуже висока, але про це варто поговорити докладніше.

Що таке калорійність?

Калорійність, іншими словами – енергетична цінність. Це поняття визначає, скільки енергії надійде організму при повному засвоєнні отриманої їжі. Звичайно калорійність розраховують в 100 грамах продукту, даючи можливість споживачеві самостійно визначити розмір порції, який він може собі дозволити.

Для кількісного визначення використовують особливий прилад – калориметр, в якому спалюють продукт і заміряють виделившееся кількість тепла.

Види цукру і їх калорійність

З дитинства ми звикли до того, що цукор можна насипати ложкою або згризти шматочок. І те, і інше смачно і солодко. Але це не єдині його види. Подорослішавши, ми дізналися, що існує ще тростинний, сирець, ванільний, цукрова пудра і вже зовсім «екзотика» на наших кухнях – кленовий цукор. Все це на 100% вуглеводи, але все-таки, вони необхідні для забезпечення повноцінної діяльності людини.

Калорийность сахара на 100 граммРосія, Україна та інші пострадянські країни вирощували величезна кількість цукрових буряків, для переробки на солодкий продукт, але він придатний до вживання тільки в очищеному, тобто рафінованому стані. З-за кордону до нас привозили коричневий тростинний цукор, який покритий дуже тонким шаром патоки. Цю патоку ще називають мелясою.

За темою:  Як правильно голодувати, щоб схуднути?

Дієтологи стверджують, що за рахунок вмісту в ній цінних мікроелементів, меляса робить коричневі солодкі кристали корисніше, хоч і підвищує енергетичну цінність.

Калорійність цукру різних видів виражається в наступних цифрах:

  • цукор-пісок – 398 ккал.
    Це звичний для нас буряковий чи тростинний продукт, який використовується щодня на кухнях для випічки, з чаєм і для виробництва газованих напоїв;
  • рафінад – 400 ккал на 100 гр.
    Це пресований, що пройшов додаткове очищення продукт. Рафінад може бути бистрорастворимим, колотим у вигляді рафінадною пудрою;
  • сирець – 362 ккал.
    Це неочищений вид цукру, найчастіше вироблений з тростинної сировини. Той же вид, вироблений з цукрових буряків, має неприємний присмак, тому в роздрібній торгівлі його немає;
  • цукрова пудра – 374 ккал.
    Насправді це не особливий вид цукру, а мелкоразмолотий цукровий пісок, але його застосування може бути зручним в кулінарії, тому калорійність 100 грамів цього продукту теж варто знати;
  • коричневий цукор – 389 ккал.
    На відміну від рафінованого, який може бути і буряковим і тростинним, цей підсолоджувач в продажу тільки тростинний, тому для дослідження брали 100 грам саме цього виду;
  • ванільний цукор – 56 ккал.
    Це синтетичний замінник натуральної ванілі, який додається в різну випічку;
  • кленовий – 354 ккал.
    Це продукт, отриманий із соку кленових нирок. Цукровий клен – національна емблема Канади, саме звідти йде основна поставка кленового сиропу і кленового цукру.Калорийность сахара на 100 грамм
  • Чого в цукрі більше, користі чи шкоди?

    Людський організм переробляє сахарозу на глюкозу і фруктозу. Глюкоза необхідна — без неї органи не можуть повноцінно функціонувати. Коли людині не вистачає глюкози, він швидко стомлюється, стає дратівливою, гірше працює і не може радіти життю. Так що ж виходить, треба їсти побільше цукру? А ось і ні! Навіть при високих фізичних навантаженнях середня добова норма становить приблизно 140 грам. Якщо ж ви будете їсти більше, то дуже скоро доведеться шукати інформацію про боротьбу з ожирінням.

    При цьому для жінок припустимо з’їдати близько 6 чайних ложечок цукру, а для чоловіків – 9 ложок. Знаєте, скільки калорій в чайній ложці цукру? Залежно від величини «гірки» це може бути від 20 до 30 кілокалорій.

    Однак сахароза міститься у багатьох продуктах, і людина вживає її не тільки в чаї. Наприклад, в 100 грамах відомого газованого напою міститься 50 грам цукру. А ви ж ще їсте цукерки, печиво та інші «ласощі».

    За темою:  Низькокалорійні рецепти для схуднення

    Давайте спробуємо заспокоїти ласунів. Навіть якщо ви відмовитеся від чаю і кави з рафінадом, то глюкоза буде потрапляти у ваш організм з фруктів і овочів, головне не забувати їх вводити в свій раціон.

    А ось розрекламовані цукрозамінники можуть принести більше шкоди, чим користі. У печінці вони розкладаються на шкідливі речовини, такі як формальдегід, фенілаланін і метанол. Так що не займайтеся самообманом, краще з’їжте трошки цукру.

    Калорийность сахара на 100 грамм

    MAXCACHE: 0.53MB/0.00369 sec