Калорійність вареної буряків на 100 грам
Буряк – це продукт, який є основою багатьох страв, салатів і закусок. Але найголовніше, що калорійність вареної буряків дозволяє вживати її практично безмежно. Адже це один з небагатьох овочів, який можна сміливо включати в дієтичний раціон.
Ще в Стародавній Греції буряк вважалася цінним продуктом і її навіть приносили в дар богу Аполлону. А в Індії корінці цього овоча використовували для приготування цілющих зіль. Сьогодні вживання буряка – це спосіб не тільки зберегти фігуру від зайвих кілограмів, але і коренеплід, який допоможе стати частиною лікувального раціону.
Різні страви – різні калорії
Вживати буряк можна в будь-якій кількості і в будь-який час доби, адже 100 грамів сирого овоча містить всього 12 калорій. Відварений буряк також відрізняється низькою енергетичною цінністю – 100 грам подарує організму всього 45 ккал.
Один з’їдений салат збагатить вас вітамінами і вже точно не зашкодить фігурі. Звичайно, постійно вживати коренеплід в сирому або вареному вигляді – це нудно. Вам напевно захочеться що-небудь додати в блюдо.
У такому разі калорійність на 100 грам буде відрізнятися:
Енергетична цінність страви складалася з урахуванням того, що використовується відварений буряк. Якщо ж готувати салат з картоплею або приправити сирої коренеплід маслом і сиром, калорійність не перевищить 40-50. Правда, набагато смачніше буде їсти 100 грам вареного овоча, ніж, хоч і низькокалорійного, але сирого.
Різні способи приготування – однакову кількість вітамінів
Чим дивний цей коренеплід, так це здатність зберігати свої вітаміни при термічній обробці. Буряк багата вітамінами групи В та мінеральними солями, які не зникають з продукту при нагріванні.
Найголовніше багатство продукту – це бетаїн, біологічно активну речовину, яка відповідає за жировий обмін. Вживання продукту буде перешкоджати розвитку ожиріння і знизить артеріальний тиск – і все це забезпечить саме наявність бетаїну. Так що, куштуючи навіть 100 грам коренеплоду, ви зводите до мінімуму ризик розвитку атеросклерозу та ожиріння.
Також овоч багатий такими речовинами:
Щоб зберегти максимальну кількість вітамінів, відварювати овоч найкраще в шкірці і не зрізати корінці. Також не варто при варінні додавати сіль або інші спеції. Так ви будете впевнені, що 100 грам продукту і максимально корисні, і низькокалорійні.
Утриматися від надмірного вживання коренеплоду варто тим, хто страждає на цукровий діабет. Адже ви знаєте, що продукт має у своєму складі багато цукру. Також утриматися потрібно і страждаючим захворюваннями нирок або сечокам’яною хворобою. У такому разі коренеплід краще вживати в якості корисної добавки, наприклад, раз на тиждень готувати борщ або овочеве рагу.