Користь і шкода ряжанки для організму
Такий кисломолочний продукт, як ряжанка, займає особливе місце в раціоні кожної людини. Мабуть, багато людей просто обожнюють цей молочний продукт. І це пов’язано не тільки з його смаковими якостями, але і також з унікальними властивостями.
На перший погляд, це перероблене коров’яче молоко, причому саме звичайне. Так що ж наділяє цей напій надприродними якостями? У чому ж користь, а може бути шкоду ряжанки? Давайте розбиратися разом!
Виготовлення цього молочного напою
Отже, ряжанка готують з самого звичайного коров’ячого молока, яке заквашують ацидофільними паличками. Протягом тривалого часу при температурі приблизно 97°С і відбувається формування цього кисломолочного продукту, причому за рахунок тривалості термообробки відбувається усунення хвороботворних мікроорганізмів.
У процесі варіння більша частина рідини випаровується, що робить смак насиченим, а властивості більш концентрованими. На виході ми отримуємо молочний продукт, в якому містяться вітаміни групи В, РР і А, вуглеводи, жири та мінеральні речовини, які дуже корисні для нашого організму.
Як правило, в якісному продукті відсутні додаткові ароматизатори та штучні речовини.
Корисні властивості ряжанки
Безумовно, як і всі кисломолочні продукти, ряжанка досить корисною для нашого організму і має свої переваги:
Є у неї негативні властивості?
Згідно з дослідженнями, протипоказання до вживання цього кисломолочного продукту немає, проте є деякі рекомендації, яких необхідно дотримуватися.
Користь ряжанки, як і її шкоду, безпосередньо залежить від свіжості товару. Тому будьте дуже уважні, вибираючи напій на прилавках магазину. Чим свіже продукт, тим більше в ньому корисних бактерій, які сприятливо впливають на організм.
З-за своєї калорійність цього продукту, не рекомендується вводити людям, що страждають ожирінням, хіба тільки низькокалорійний.
При виразкових захворюваннях шлунка і гострому панкреатиті ряжанка теж може завдати шкоди, посиливши перебіг загострення. Стаканчик свіжої ряженочки на ніч лише поліпшить стан Вашого здоров’я в цілому.
Косметологічні властивості цього чудо-напою
З свіжого продукту роблять маски для обличчя, які розгладжують мікрозморшки і омолоджують шкіру. Також можна приготувати маску для волосся, завдяки якій Ваші волосся стануть м’якими і шовковистим.
На основі ряжанки можна приймати ванни. Так-так, Вам не здалося, саме ванни. Цей молочний напій зробимо шкіру Вашого тіла бархатистою і м’якою, надаючи їй свіжість.
Якщо змішати один стакан цього напою і столову ложку солі, то Ви отримаєте скраб, який дбайливо очистити шкіру Вашого обличчя.
Ряжанка і панкреатит: можна?
При панкреатиті можна вводити ряжанку в свій раціон, однак не варто нею зловживати, краще всього чергувати її з іншими кисломолочними продуктами, наприклад, з кефіром або йогуртом.
Продукт з великим відсотком жирності не рекомендується вживати при панкреатиті, вибирайте менш жирний продукт. Якщо у Вас немає протипоказань до більш жирним продуктам, то можете вживати цей кисломолочний напій жирністю 4%, але не більше, принаймні так радять лікарі.
І пам’ятайте, що при панкреатиті не рекомендується вживати холодну їжу або напої, тому підігрівайте ряжанку до температури не менше 18°С, це дозволить Вам уникнути загострення захворювання.
Що стосується часу прийому ряжанки при панкреатиті, то тут все просто: або після нещільного сніданку, або ж на ніч, перед тим як Ви збираєтеся спати.
Підіб’ємо підсумки
Користь від ряжанки надзвичайно велика: вона допомагає втамувати спрагу і голод, виводить шкідливі речовини з організму, а також сприяє зміцненню кісток, нігтів і зубної емалі.
Як такої шкоди цей напій не шкодить нашому здоров’ю, проте слід пам’ятати, що тільки свіжий продукт зможе наситити наш організм всіма своїми корисними мікроелементами і вітамінами. Щоб не завдати шкоди своєму здоров’ю, при гострому панкреатиті і гастриті не рекомендується вводити це продукт в свій раціон.
Вживайте свіжу і якісну ряжанку, і тоді вона не завдасть шкоди Вашому організму!