Користь і шкода салату Чука
Жителі районів, віддалених від морів і океанів, часто страждають від дефіциту йоду в організмі, що заподіює шкоду здоров’ю з-за гормональних збоїв.
Але впоратися з цією проблемою можуть допомогти морепродукти, серед яких особливу популярність починає набувати водорість Чука.
Звідки до нас прийшов заморський гість?
Ще в давнину японці почали додавати в свій раціон тільки корисні продукти. Морська водорість Чука стала однією з таких добавок. Її ще називають Хіяші Вакаме або Кайсо.
Взагалі, Вакаме – це назва бурої дикорослої водорості, яка росте на підводних скелях уздовж морських узбереж. Японці її оцінили за м’який і приємний смак і ситість при нульовій калорійності.
Чука — це частий інгредієнт в багатьох стравах японської кухні. Його додають і в суші і роли, їдять як салат в окремому вигляді або з добавками, роблять локшину.
У наші магазини продукт потрапляє в замороженому вигляді. Користь від швидкозамороженого морського рослини залишається майже такою ж, як і від свіжого продукту. Іноді можна зустріти салат в готовому вигляді з консервантами і приправами, що продається на вагу або в герметичних упаковках.
Корисні особливості чуки
Як і від багатьох морепродуктів користь від вживання салату Чуки проявляється досить яскраво.
Адже такий делікатес повний поживними елементами і вітамінними речовинами:
- Салат Чука багатий вітамінами А, D, K, групи Ст. Головна особливість в тому, що в ньому міститься велика кількість йоду, необхідного нашої щитовидній залозі для нормальної вироблення гормонів. Ця водорість має в своєму складі також і мікроелементи калію, кальцію і заліза, є постачальником унікальних амінокислот, протеїнів. Як природний очисник організму виступає рослинна клітковина.
- Таке морське рослина багата природними антиоксидантами, які здатні припиняти механізм старіння за рахунок здатності боротися з впливом вільних радикалів.
- Користь Чуки додатково проявляється в тому, що за допомогою цього продукту можна виводити шлаки з організму, очищати кров і покращувати роботу травної системи і нирок.
- Жирні кислоти Омега 3 у складі чуки впливають на серцево-судинну систему, зменшуючи ймовірність інфарктів і інсультів.
- Чука здатна підвищувати настрій. Маючи протеїни в своєму складі, салат корисний при інтенсивних спортивних навантаженнях.
- Морські водорості здатні допомогти роботі головного мозку. Вся користь у тому, що вони сприяють посидючості, допомагають зосереджуватися під час монотонної роботи, надають енергію для розумової праці.
Як вибрати морський делікатес: ознаки якісного продукту
Ви можете придбати вже готовий до вживання салат в замороженому або консервованому вигляді.
При купівлі дотримуйтесь наступних правил:
- Звертайте увагу на терміни виготовлення і упаковки. Цей продукт не піддається термічній обробці, тому, навіть після розморожування прострочений салат може завдати непоправної шкоди вашому здоров’ю.
- Якщо в упаковці присутня велика кількість льоду, а не маленькі кристалики, це повинно вас застерегти від неякісного товару, який кілька разів розморожували.
- Зверніть увагу на смак готового салату. Якщо Чука жорстка, відсутній колір і яскраво виражений морський присмак, тоді можна сказати про порушення технології приготування виробниками. У правильного продукту колір від світло-зеленого до малахітового відтінку, а в смаку і запаху переважає аромат моря, але він відрізняється від того, що зазвичай притаманний морській капусті, у якій чіткий запах йоду. Чука м’якше і ніжніше.
Можливі застереження до споживання салату
Пам’ятайте, що, як і будь-який інший компонент їжі, Чука має свої протипоказання до вживання:
- Цей делікатес здатний нанести шкоду тим, у кого діагностовано надлишок йоду в організмі. Вживання такого продукту здатне призвести до збоїв роботи щитовидної залози, із-за чого порушується гормональний фон.
- Не варто його вводити в їжу дітям віком до 12 років, оскільки активні речовини салату здатні привести до порушення обміну речовин в незміцнілому організмі дитини.
- При найменших ознаках алергічної реакції відмовтеся від споживання такого продукту.
- Пам’ятайте, що водорості здатні очищати воду від шкідливих частинок, тому зібрані в неблагополучних районах з поганою екологією або в стоячій воді, вони можуть містити в собі велику кількість шкідливих мікроелементів. Така їжа може завдати організму тільки шкоду .
