Манна каша (манка): користь і шкода для людей похилого віку та дитини
Цікаво дізнатися, що настільки набридла більшості дітей манка проводиться з самої звичайної пшениці. Давайте по-новому поглянути і оцінимо, що являє собою манна каша, користь і шкоду від якої закармливания нею дитини стали предметом дискусій серед батьків та лікарів.
На сьогоднішній день абсолютно очевидно, що за своїм складом і поживністю деякі продукти можуть конкурувати з манкою. Звичайно, коли язик йде про дійсно якісному продукті і правильному його приготуванні.
Що являє собою манка?
Головна ознака, що відрізняє манку від пшеничної крупи, це розмір крупинок, які в манній крупі є зовсім крихітними. Щоб калорійність і корисні властивості були на висоті, необхідно розуміти, що сама марка крупи впливає на якість і смак майбутнього готового страви. Тому для дитячих каш, запіканок краще використовувати м’які сорти, а тверді залишити для перших страв і кулінарних виробів.
Тепер розглянемо детальніше, що являє собою ця крупа за своїм складом. Основним компонентом тут служать вуглеводи, яких на 100 грамів припадає приблизно 70%. Ще можна виділити білки, харчові волокна, що, безсумнівно, впливає на організм зростаючого дитини.
Дуже багато в манці різноманітних мікроелементів:
В цілому, не тільки калорійність вигідно виділяє манну кашу. Утримання понад двох десятків корисних речовин робить її надзвичайно корисною і для літніх споживачів. Але ми ще забули згадати вітаміни, якими багата каша. Серед них варто відзначити вітамінний ряд групи В, вітаміни Е, РР, фолієва кислота, тіамін, рибофлавін і ряд інших.
Кому необхідна манна каша?
І все ж, наскільки бажана в нашому раціоні манна каша, шкода і користь якої просто непорівнянні!
Основними споживачами манки по праву повинні стати пацієнти, які мають одну з наведених проблем зі здоров’ям:
Зварена крупа, яка потрапила в травну систему, здатна у найкоротші терміни усунути спазми і зняти больові відчуття. Особливо корисна вона тим, хто відчуває дискомфорт від виразкової хвороби або гастритних проявів. Головне приготувати кашу в цьому випадку без цукру, солі, тільки за допомогою води.
Не тільки для дитини, але і для будь-якого дорослого манна каша може послужити відмінним очищаючим засобом. Цим вона зобов’язана своїй властивості приймати в себе небажані речовини, що входять до складу інших продуктів нашого раціону. Особливо калорійність манки буде корисна в ранкові години, коли слід грунтовно підкріпитися перед початком активного дня.
Дуже хороший цей продукт в періоди відновлення організму після операцій. Пов’язано це з тим, що манна крупа дає нам сили і енергію, яких ми потребуємо в цей час найгостріше. А висока енергетична цінність, крім усього іншого, дозволяє швидко позбавлятися від накопиченої втоми.
Ряд дієтологів рекомендують манку не тільки за її калорійність, але і, навпаки, в якості засобу для скидання зайвої ваги, що пов’язано з особливістю звільняти організм від накопичений слизу і жирів.
Чому не потрібно зловживати манкою?
У той же час, не даремно придумано поняття «збалансованість раціону». Щодо манної каші можна говорити про перенасичення організму кальцієм при надмірному її споживанні. Це несе окрему небезпеку організму дитини і викликає не тільки ожиріння, але і типовий дитячий рахіт.
Ще одним не цілком благополучним речовиною, яка утримується в крупі, є глютен. Він здатний викликати стоншення стінок кишечнику, що призведе до поганого засвоєння інших поживних речовин. Тобто калорійність каші буде супроводжуватися порушеннями обміну речовин і втрачати усілякий свій сенс.
Хвороба може виражатися розладами системи травлення і алергічними проявами. Саме з цієї причини не слід загодовувати дитину манною кашею, поки йому не виповнилося хоча б рік.
Прості тонкощі приготування
Ну а щоб у готовому продукті збереглося максимальна кількість потрібних нам речовин, рекомендується дотримуватися деяких простих правил його приготування. Головна порада – це не допускати перетравлення манної крупи. Каша вариться 15 хвилин і не більше, причому неважливо, на молоці або воді. Крупа засипається тільки в киплячу рідину і постійно помішується щоб уникнути небажаних грудочок.
Для приготування корисного продукту беремо всього 1 частина манки у співвідношенні до 10 частин рідини. Щоб каша вийшла приємніше на смак, багато додають в неї трохи меду, цукру, кориці, ванілі або сухих фруктів.
Додатково не слід комбінувати кашу з іншими стравами, багатими вмістом вуглеводів, такими як, картоплю, бобові та деякі інші.
