Молочний улун: користь і шкода
Багато любителів чаю у всіх куточках землі воліють контрастно виражений запах і смак. Назва одного з сортів чаю стало рушійною силою появи безлічі пов’язаних з ним легенд та небилиць. Мова піде про напої під назвою «молочний улун», про шкідливих і корисних властивостях якого ми конкретно поговоримо.
Ферментація його знаходиться в діапазоні між зеленим і чорним сортами напою. Яких тільки технологій з вирощування цього продукту не придумали донині! Існує хибна думка про те, що зібраний лист вимочують у молоці, це не більше, чим розхожа байка.
У чому головна сила чаю?
Добувають його з чайного куща з ім’ям «золота Квітка», сорт якого був вперше селекционирован в Тайвані приблизно 30 років тому. Урожай отримують чотири рази в році, але найбільш цінується осінній збір.
Сьогодні існує безліч різновидів напою молочний улун, рясно приправлених ароматизаторами і карамелями. Що поробиш – такі особливості сучасного попиту.
Що стосується властивостей, то такий чай нічим не поступається іншим сортам улуна (оолонга). Напій містить понад 4-х сотень корисних речовин, у тому числі, мінерали, вітаміни, амінокислоти і антиоксиданти, за змістом який молочний улун двічі перевершує традиційний чорний чай. У його складі кальцій, залізо, фосфор, селен, марганець, калій. Чудова користь і характеристика напою, по всій видимості, наявності.
Роль для організму
Ключові властивості цього чаю для людини такі:
Ще одна важлива користь чаю в тому, що він в цілому зміцнює наш організм і стінки кровоносних судин, а також служить відмінною профілактикою появи пухлин. Завдяки здатності виводити жири з організму, якими він володіє, молочний улун служить визнаним засобом для скидання зайвих кілограмів.
В яких випадках утриматися від застосування?
Існують певні протипоказання до вживання улуна у зв’язку з тим, що він може спровокувати шкоди для нашого організму.
Отже, не рекомендується приймати молочний улун годуючим і вагітним жінкам з-за високого вмісту в напої теїну, службовця природним алкалоїдом.
З тієї ж причини, слід утриматися особам із захворюваннями серця або серцево-судинної системи. Певну шкоду може викликати описаний чай при сезонних загостреннях виразкової хвороби, гастритів і т. п. Краще в цей період часу утриматися від його прийняття в їжу.
Ну і, мабуть, найбільш поширений шкоду від улуна, як і багатьох інших видів чаю – це прийом його на ніч перед сном, якщо немає необхідності в довгому пильнуванні. Тонізуючий напій може забезпечити тривалу безсоння у цьому випадку.
Як зберегти корисні властивості?
Для того щоб користь від вживання цього чаю була максимальною, а шкода – найменшим, важливо вміти правильно зберігати і заварювати такий сорт. Нам знадобиться герметично закривається ємність, бажано скляна. Її потрібно поставити в темному місці і спостерігати за тим, щоб не проникали сторонні запахи, а кришка забезпечувала щільне закриття.
Ще одна порада по нейтралізації та недопущення чужих запахів, а також регулювання вологості – просто додайте в посуд, де зберігається чай бамбуковий вугілля, який зможе забезпечити потрібну мікросередовище.
Вчимося правильної заварці
Користь від правильної технології заварки є не менш важливою, якщо ми говоримо про антиоксидантних і тонізуючих якості напою. Беремо молочний улун в кількості 1 чайної ложки на порцію чаю в фарфорову або глиняний посуд, яку попередньо обдаємо окропом, щоб не заважали сторонні запахи.
Заливаємо гарячою водою приблизно 95 градусів, але не окропом. Наполягаємо протягом хвилини. Першу заварку практично відразу ж зливають. Наступні 3 процедури не повинні перевищувати 50-60 секунд, а останні – не більше 1,5 хвилин тривалістю.
Якісний заварений молочний улун має ні з чим незрівняний присмак і бурштиново-жовтуватий відтінок. Випивши чашечку іншу, ви відчуєте, як освіжили власне дихання і поліпшили стан ротової порожнини.
Вважається, що молочний улун може заваритися до 7-8 разів і не тільки не буде приносити шкоду, а й дарувати кожен раз нові ароматні нотки смаку. І наостанок, користь від вживання улуна буде вище, якщо купувати і заварювати чай, який був оброблений не штучним ароматизатором, а справжньою молочною сироваткою.