Пшоно: користь і шкода для нирок, діабетиків і не тільки
Пшоно – легкозасвоюваний і поживний продукт, одержуваний після очищення від зовнішньої оболонки зерен проса. З пшона готують розсипчасту пшоняну кашу на воді або молоці, смак якої багато хто пам’ятає з дитинства. Але мало хто знає, чи є конкретні користь і шкода пшоняної каші, і як правильно вживати цей продукт харчування.
Які бувають різновиди пшоняної крупи?
Крупи з проса може відрізнятися в залежності від способу її обробки. Найнижчий сорт крупи – пшоно-дранец. Її отримують з допомогою видалення з зерен проса квіткових плівок. Після цього у зерна залишається глянсова поверхня. Така сировина зазвичай використовують як корм худобі, так як така крупа має гіркуватий присмак.
Просо, використовуване для каш, відшліфована, тому воно матове, і має характерне жовте забарвлення. Це найкраще зерно для вживання в їжу.
Роздроблені зерна залишився продукт переробки пшоняної крупи. Вона вариться досить швидко і надає в’язкість каші.
При виборі крупи слід пам’ятати, що вона має властивість окислюватися і прогоркать. Тому потрібно віддати перевагу жовтої і матовою крупі з недавнім терміном упаковки.
Хімічний склад крупів і її вплив на організм людини
До складу 100 г пшона входять такі речовини:
- Білок – 11,5 р.
Складається з кількох цінних амінокислот. Високий вміст білків дозволяє використовувати пшонку на білкових дієт. - Жир – 3,3 р.
Це легкозасвоювані жири, не приносять ніякої шкоди фігурі. - Вуглеводи – 64,8 р.
Не так швидко перетравлюються, що не сприяє підвищенню показання глікемічного індексу крові, значить, не буде відкладатися в жири, зате надовго збиває почуття голоду. - Харчові волокна – 0,7 р.
Це неподдающаяся перетравленню клітковина, успішно, подібно до губки, що очищає шлунок і кишечник від скупчень шлаків, - Вітаміни:
А – 3 мкг, Е – 0,3 мкг, В1 – 0,42 мкг, В2 – 0,04 мкг, В6 — 0,52 мкг, РР – 1,55 мкг, фолієва кислота – 40 мкг, бета-каротин – 0,02 мкг. - Макроелементи:
фосфор – 233 мкг, калій – 211 мкг, магній – 83 мкг, сірка – 77 мкг, кальцій – 27 мкг, хлор – 24 мкг, натрій – 10 мкг. - Мікроелементи:
залізо – 2,7 мкг, цинк – 1,68 мкг, марганець – 0,93 мкг, мідь – 370 мкг, а алюміній – 100 мкг, фтор – 28 мкг, титан – 20 мкг, молібден – 18,5 мкг, олово – 9,8 мкг, нікель – 8,8 мкг, кобальт – 8,3 мкг, йод – 4,5 мкг, хром – 2,4 мкг.
Такий склад продукту ідеально підходить для повноцінного харчування, і навіть володіє деякими лікувальні властивості, наприклад, добре використовувати просо для лікування нирок.
Позитивні якості хімічного складу пшона
Як приймати пшоно для лікування нирок?
В залежності від ступеня захворювання, пшоно можна рекомендувати від багатьох хвороб, як доповнюючий лікування джерело поживних речовин. При хворобі нирок, пшоно чудово очищає мочеточние шляху.
Найпоширенішим рецептом народної медицини для лікування і профілактики хвороби нирок є наступний:
- Перебрати і добре промити склянку пшона, пересипати його в трилітрову банку і залити гарячою водою. Закутати і залишити на ніч.
- До ранку рідина в банку набуває білястий мутний відтінок. Цю рідину злити в окрему ємність і приймати протягом дня.
Такий спосіб лікування нирок допомагає також вивести пісок і каміння і зняти запалення в сечостатевій системі. Але всі ці рекомендації слід перед застосуванням узгоджувати з лікарем.
Пшоняні дієти і розвантажувальні дні
Просо може сприяти спалюванню жирів в організмі. Це його чудова властивість можна використовувати для розвантажувальних днів. Такі дні щотижня бажано влаштовувати, і тоді ви незабаром зможете насолодитися результатом.
Для проведення такого дня, вам потрібно відварити сто грамів крупи на воді (не на молоці, без солі, цукру, олії та інших добавок). Отриману кашу ділимо на чотири порції. З’їдаємо протягом дня. Можна пити зелений чай і воду в необмежених кількостях.
Дуже ефективно тиждень посидіти на пшоняної дієті. Результат гарантований, так як пшоно чудово допомагає організму очиститися від шлаків.
Приблизний режим харчування буде наступним:
Під час дієти не обмежуйте себе в споживаної рідини (води або зеленому чаї без цукру).
Недоліки та протипоказання до вживання пшона
Незважаючи на настільки чудові властивості, споживання пшона може бути обмежено або заборонено.