Що можна їсти при цукровому діабеті, а що не можна?

З цим страшним діагнозом – цукровий діабет – сьогодні живуть 382 млн осіб у всьому світі. При цьому кожні 10 секунд двоє жителів нашої планети вперше дізнаються про свою хворобу, а один йде з життя через пов’язаного з діабетом захворювання.

Втім, лікарської терапії цілком до снаги приборкати недугу, не дати діабету влади над усім організмом. Але крім традиційного лікування важливо знати, що можна їсти при цукровому діабеті. Адже сувора дієта – ще одна запорука успішної боротьби з підступною хворобою.

Цукровий діабет: у чому причина

Звідки він береться?

Звідки береться цукровий діабет? Він може виникнути і в дитячому, і в дорослому віці, і причини його появи будуть різні. Цукровий діабет буває двох типів – залежний і не залежний від інсуліну. Обидва типи вилікувати повністю неможливо, але вони піддаються медикаментозної коригуванню.

Найчастіше серед причин діабету лікарі називають:

  • генетичну схильність: якщо хто-небудь з близьких родичів, членів сім’ї хворів або хворіє хворобою, ризик виникнення діабету першого типу становить 10%, другого типу – майже 80%;
  • незбалансоване харчування: постійна їжа на ходу, любов до нездорових продуктів і перекусу, зловживання алкоголем, захоплення газованими напоями, фастфудом – справа ясна і здоров’я нікому ще не додало. Однак і домашня їжа, приготована з використанням великої кількості рослинних і тваринних жирів, велика кількість смажених, маринованих, копчених страв – теж під забороною. Тому переглянути свій раціон потрібно не тільки тим, у кого практично немає кулінарних сімейних традицій, але і тим, у кого ці традиції надто міцні;
  • часті стреси;
  • діабет як наслідок інших захворювань: атеросклерозу, ішемічної хвороби серця. Ці недуги знижують сприйнятливість внутрішніх тканин організму до інсуліну;
  • надмірний прийом деяких лікарських препаратів.
  • До нещастя, діабет, як будь-яка хвороба не вибирає своїх жертв – потужно разить всіх без розбору. Тим не менш, фахівці позначають певну категорію ризику. В ній – люди, схильні до виникнення діабету і першого, і другого типу частіше інших. В першу чергу це люди третього віку, ті, хто страждає від зайвої ваги, а також жінки, які не з чуток знайомі з тим, що таке викидень. Їм слід бути особливо уважними.

    За темою:  Калорійність, користь і шкоду кукурудзяної каші

    Обережно: діабет!

    Что можно кушать при сахарном диабете, а что нельзя?Лікарі стверджують: найчастіше хвороба зароджується і розвивається взагалі безсимптомно. Єдиний спосіб дізнатися про ваш діагноз на ранній стадії – періодично перевіряти рівень цукру в крові.

    Однак на більш пізніх стадіях розвитку захворювання симптоматика діабету проявляє себе в повну силу:

  • швидка стомлюваність, хронічна втома;
  • часті позиви до сечовипускання;
  • різке схуднення або, навпаки, набір ваги «з повітря»;
  • рани і садна довгий час не загоюються;
  • постійне відчуття голоду;
  • проблеми в інтимній сфері;
  • знижена гострота зору;
  • оніміння і поколювання в кінцівках;
  • постійна спрага.
  • Важливо пам’ятати: діабет має дві стадії розвитку – стрімку і поступову. При стрімкій (в основному це діабет першого типу) хвороба проявляється дуже швидко, протягом декількох днів, і результатом цього може стати діабетична кома. При поступовій стадії (зазвичай це діабет другого типу) хвороба прогресує протягом багатьох років.

    Втім, правильному харчуванню та під час медикаментозного лікування діабету, і при його профілактики лікарі приділяють максимальну увагу. Діабет можна запобігти, якщо переглянути щоденний режим і продукти, що становлять ваш щоденний раціон.

    Як грамотно харчуватися при цукровому діабеті?

    У такій дієті головне – включити до її складу максимальну кількість продуктів з мізерно малим вмістом вуглеводів. Під суворою забороною крохмалиста їжа, магазинні солодощі, рафінований цукор, занадто солодкі фрукти (персики, виноград). Ці продукти є не можна.

    А що ж можна? Не варто впадати у відчай: список дозволеного, якщо вдуматися, досить великий.

    Злаки

    Что можно кушать при сахарном диабете, а что нельзя?Рекомендується вживати продукти з високим вмістом клітковини. До них відносяться коричневий рис, хліб з борошна грубого помелу, цільнозернові вівсянка, висівки. Всі злакові містять у собі так звані повільні вуглеводи, які не вкидаються миттєво в кров, викликаючи підвищення рівня цукру, а потрапляють в неї поступово.

    За темою:  Медове обгортання в домашніх умовах для схуднення

    Такий режим не принесе шкоди організму. І все ж фахівці наполягають: процес їжі повинен бути повільним, не можна переїдати. Краще їсти частіше і обходитися невеликими порціями, чим двічі в день об’їдатися від пуза.

    Фрукти і ягоди

    Краще всього вибирати несолодкі плоди: яблука, груші, лимони, грейпфрути, гранати, апельсини, смородину, малину, суницю.

    Краще всього їсти ці продукти сирими або сушеними. Хороші вони також і в узвари, киселі, але додавати цукор при приготуванні заборонено.

    Овочі

    Що ж стосується овочів при діабеті, то тут особливих обмежень немає, окрім, мабуть, картоплі – на нього накладено суворе табу. Буряків допустимо зовсім небагато. Найбільш підходящі овочі – капуста всіх видів, огірки, кабачки, солодкий перець, баклажани, зелень.

    Крупи

    Під заборону потрапляє манна крупа – її вживання краще звести до мінімуму.

    В іншому – практично повна свобода. Можна їсти пшоно, гречку, перловку, рис, булгур, кус-кус.

    Кисломолочні продукти

    Что можно кушать при сахарном диабете, а что нельзя?Вибираючи в магазині молочні продукти, варто віддати перевагу тим, у яких вміст жиру виявиться мінімальним. Молоко, кефір, ряжанка, сир, сир, йогурти – все це цілком допустимо в щоденному раціоні.

    Вживання сметани при діабеті краще обмежити, а продукти типу плавленого сиру або глазурованого солодкого сиру – і зовсім виключити.

    М’ясні вироби і дари моря

    При цукровому діабеті як першого, так і другого типу допустимо нежирне м’ясо, яке вже саме по собі дієтичне. Це яловичина, біле м’ясо курки та індички, філе кролика.

    Готувати м’ясо можна різними способами: запікати, тушкувати, варити. Головне – продукт не смажити. Те ж правило діє і щодо риби, яку можна їсти практично будь-якого виду.

    Солодощі

    Тут вибір невеликий. Цукор-рафінад і продукти з його додаванням вживати не можна. Хочеться солодкого – з’їж чайну ложечку меду, але не відразу, а повільно розсмоктуючи тягучу солодкість у роті.

    Дозволяється їсти морозиво, але в дуже обмеженій кількості і дуже рідко.

    Напої

    Пити можна в необмеженій кількості мінеральну воду, чорний і зелений чай, настої трав, відвар шипшини, розбавлені водою натуральні соки. А от кава діабетикам вживати не можна, як би його не хотілося.

    За темою:  Як навчитися сідати на шпагат в домашніх умовах?

    Щоб вам було легше орієнтуватися в переліках забороненого й дозволеного, нижче наведена таблиця, яка допоможе скласти своє щоденне меню грамотно і збалансовано.

    Продукти і страви Дозволено Заборонено
    Випічка Сірий або чорний хліб з борошна другого сорту, несолодка випічка – 1-2 рази на місяць Солодка випічка, вироби з дріжджового або листкового тіста
    Перші страви Овочеві, грибні супи, перші страви, зварені на основі дуже слабких бульйонів Густі, наваристі бульйони, супи зі спагеті або пастою
    М’ясо і вироби з нього Біле м’ясо птиці, відбірні шматки яловичини, телятини, ковбаса варена, краще всього дієтична Свинина, смажене м’ясо всіх видів, копченості, будь-які консерви
    Риба і морепродукти Нежирні шматки риби, молюски, морська капуста Жирна риба, підсмажене рибне філе, консерви в олії, ікра
    Кісломолочка Молоко, ряжанка, сирна маса – з мінімумом жиру, сметана – не більше 1-2 чайних ложок на тиждень Гострий сир, солодкі глазуровані сирки
    Круп’яні вироби Каші з цільнозернових злаків Паста і манна каша
    Овочі Будь-які зелені овочі, томати, гарбуз, баклажани Овочеві консерви
    Фрукти Свіжі несолодкі фрукти: яблука, груші, сливи, практично всі ягоди Виноград, персики, банани, солодкі сухофрукти
    Напої Чай – зелений і чорний, відвари трав, мінеральна негазована вода Міцна кава, солодка газована вода, концентровані фруктові соки

     

    Что можно кушать при сахарном диабете, а что нельзя?

    MAXCACHE: 0.89MB/0.01312 sec