У яких продуктах міститься білок?
Білок вважається базовим елементом, від якого залежить здоров’я. Організму шкідливо як недоотримати дозу протеїну, так і перевищити її. Його надлишок практично відразу відбивається на стані кишечника. Тому важливо знати, в яких продуктах міститься білок.
Роль білкових сполук для організму важко переоцінити. Завдяки їм, підвищується засвоюваність усіх інших корисних речовин, які надходять до нас з їжею. З чого повинна складатися правильна білкова їжа?
Роль білків в організмі
Протеїни являють собою особливі сполуки органічного типу. Їх склад складається з 80 амінокислот. 22 амінокислоти з цього складу присутні в продуктах.
Білкові сполуки незамінні для людини і виконують такі функції:
Білкові сполуки відрізняються від вуглеводів і жирів тим, що не мають здатності зберігатися про запас. Також вони не здатні з’являтися в організмі шляхом переходу з одних речовин в інші.
Якщо організм відчуває нестачу цих елементів, то в ньому починають неправильно функціонувати секреторні залози, змінюються клітини крові, слабшає мозкова активність. У дітей може сповільнитися зростання.
Різновид амінокислот
Білки, потрапляючи у стравохід, розщеплюються на амінокислоти, які діляться на:
Ці аміни організм не здатний синтезувати самостійно. Тому вони обов’язково повинні в нього потрапляти за допомогою їжі.
Вони здатні переходити з одного типу амінів в інші.
За складом ці елементи також діляться на повноцінні, це ті, де присутні всі 8 цінних амінокислот, які не можна замінити. Вони присутні у складі тваринної їжі (м’ясо різного виду, риба річкова і морська, птиця, яйця перепела і курки, молочні продукти). А ось в їжі рослинного типу, як правило, більше присутній протеїну неповноцінного типу.
Коли ми вживаємо їжу тваринного походження, то з неї в наш кишечник всмоктується більше амінокислот, до 90%. А при вживанні рослинної їжі всмоктується кишечником у середньому близько 70% амінокислот.
Під збалансованим раціоном мається на увазі грамотний баланс між тваринною і рослинною їжею. Саме в цьому випадку людині буде надходити правильний склад амінокислот.
Роль білкових сполук в схудненні
Перше, на що хочеться звернути увагу, це те, що процес схуднення неможливий без протеїну. Саме ці речовини в поєднанні з обмеженням у вуглеводах здатні перезапустити обмінний процес в бік схуднення.
Важливою перевагою цієї речовини також є те, що воно пристойний час засвоюється організмом. А поки білкова їжа перетравлюється, на нього йде енергія, а значить і витрачаються калорії, тобто відбувається процес схуднення.
У поєднанні з активними фізичними навантаженнями продукти, що містять велику кількість білкових сполук, що здатні зіграти величезну роль для схуднення організму. Білкові сполуки будуть живити вашу м’язову тканину, а жирова тканина буде йти на енергію для організму. Це означає, що жирові клітини будуть залишати ваші боки, а замість них будуть з’являтися гарні м’язові рельєфи. Це ідеальний варіант схуднення.
Продукти, що містять білок тваринного походження
Щоб ви були впевнені, в яких продуктах міститься білок, представляємо вам список таких продуктів. Перший список буде про продукти тваринного походження.
Саме в цій їжі міститься багато цінного білка:
Це просто ідеальний продукт для схуднення. Люблять його також спортсмени, у яких є мета набрати м’язову масу. У 200 гр курячої грудки знаходиться практично щоденна доза цієї речовини, близько 40 гр. Це дуже багато. Якщо ви переслідуєте мету схуднення, то філе краще відварити або приготувати на грилі.
На 200 гр припадає всього 340 ккал, а протеїну в ньому також близько 40 гр. Крім того, в ньому є багато корисного для здоров’я кальцію і цинку.
Цінними у яйцях є саме білки, що містять в собі 40 гр протеїну на 200 гр. В жовтках більше калорій. Тому, якщо ви використовуєте яйця для схуднення, то можна відокремлювати білки від жовтків. У день можна з’їдати чотири яєчних білка.
У 200 гр цієї рибки також містяться 40 гр протеїну. Крім того, в ній багато корисних жирних кислот.
Продукти, де міститься білок рослинного походження
Продукти, що містять рослинний білок, також обов’язково потрібно вживати в їжу.
Ось найцінніші з них:
Часто воліють вживати горошок в консервованому або замороженому вигляді. І не дарма, на 100 гр цієї їжі припадає майже 7 гр цінного речовини.
Різні види горіхів – це практично чистий протеїн. Віддавайте перевагу сирим горіхам, в яких протеїн знаходиться в самому корисному вигляді.
Неймовірно багата протеїном: 24 гр на 100 гр. Вживати можна в тушкованому і консервованому вигляді. Додавайте її в перші страви. З нею буде і поживніше, і смачніше.
Його ще називають турецьким горіхом. Білкових сполук у цій їжі 30 гр на 100 гр. Дуже популярно турецьке блюдо хумус з цього горіха. У невеликих порціях воно анітрохи не зашкодить процесу схуднення.
Балуйте себе вівсяними пластівцями на сніданок. У цій рослинної їжі міститься достатня кількість протеїну.