У яких продуктах міститься йод? (таблиця)

Дорослій людині на добу потрібно не більше 200 мкг чистого йоду, дітям – і того менше. А між тим його роль у нормальній роботі організму, особливо щитовидки, важко переоцінити. Він супроводжує нас все життя: бере участь в діленні клітин і процесах росту малюків, допомагає літнім людям зберегти ясність розуму до глибокої старості.

На щастя, його легко отримувати з їжею. Для цього важливо знати, в яких продуктах міститься йод, включати їх в свій раціон, щоб забезпечувати безперебійну роботу щитовидної залози.

Чому він такий важливий?

Про ранозагоювальні властивості цього мікроелемента було відомо ще 5 тисяч років тому: йод з морських водоростей завжди був в лікувальному арсеналі давньокитайських ескулапів. Сьогоднішні дослідження підтверджують: корисних властивостей у нього набагато більше, чим було прийнято вважати раніше.

Він міститься в ґрунті, повітрі, воді, особливо морський. Чимало його і в їжі. Відрадно, що продукти, що містять йод, зустрічаються на будь-якому продуктовому ринку і цілком доступні кожному. Саме тому забезпечити здоров’я щитовидної залози зовсім нескладно.

Функцій у цього корисного мікроелемента чимало.

Він:

Скільки йоду потрібно в добу?

В організмі дорослої здорової людини постійно повинно міститися 15-20 мг мікроелемента – саме стільки потрібно для роботи щитовидки. Але він самостійно не виробляється, тому продукти, що містять йод, обов’язково слід включати в своє щоденне меню. Добова потреба в ньому різниться в залежності від віку.

Немовлятам і дітям до 2 років достатньо 50 мкг на добу, дітям віком 2-7 років – приблизно 90 мкг, дітям 7-12 років – близько 120 мкг, підліткам від 12 років і дорослим – від 150 до 200 мкг. Більше всього йоду – 250 мкг – потрібно вагітним і годуючим мамам.

Втім, представлені норми актуальні тільки для здорових людей без захворювань щитовидної залози. Найменший збій призводить до того, що потреба в йоді різко зростає – до 400 мкг і більше на добу. Розрахувати індивідуальні показники і підібрати дозволені багаті їм продукти може тільки фахівець.

Симптоми гострого йододефіциту

Йод зустрічається чи не повсюдно. І разом з тим дуже багато людей відчувають його нестачу: так дають про себе знати перекуси на бігу, любов до фастфуду, забруднене повітря в містах, багаті йодом овочі і фрукти, вирощені не на відкритій усім вітрам землі, а в теплицях, не всім доступна можливість провести відпускні тижні на морському узбережжі. На здоров’я щитовидної залози це позначається не найкращим чином.

Ознак нестачі йоду безліч. Визначити дефіцит цього мікроелемента нескладно: достатньо прислухатися до свого організму і правильно витлумачити його сигнали.

Насторожити повинні наступні симптоми:

У яких продуктах багато йоду?

Здається, що поповнити запаси його в організмі простіше простого: досить використовувати йодовану сіль. Між тим йод – дуже летка сполука. У відкритій упаковці всього за декілька тижнів цього мікроелемента може зовсім не залишитися. Саме тому так важливо включати в раціон йодовмісні продукти і підтримувати роботу щитовидної залози зсередини.

У великих кількостях цей мікроелемент зустрічається в морепродуктах: мідіях, крабах, кальмарах, креветках. Морська риба також може служити відмінним його джерелом. Приміром, всього 150 г хека достатньо, щоб покрити добову потребу в ньому.

А ось в 100 г кальмарів – півтори добової норми. Правда, ці продукти доступні не кожному і не кожен день. Трохи дешевше морська капуста, і йоду в ній чимало.

На щастя, цілком звичні нам продукти, які можна виявити в холодильнику будь-якої господині – сезонні овочі та фрукти, яйця, вершкове масло, червоне м’ясо, – у кількості йоду їм немає рівних. Трохи кулінарної фантазії – і ваш обід не тільки подарує гастрономічне задоволення, але і істотно поповнить запаси йоду в організмі, а також налагодить діяльність щитовидної залози.

Скласти збалансоване і разом з тим багате йодом меню допоможе подана нижче таблиця.