Знежирений сир: калорійність на 100 грам
Цей продукт необхідний нашому організму для побудови кісткових клітин, здоров’я зубів і нігтів. З-за низької калорійності знежирений сир відносять до дієтичного збалансованому харчуванню.
З цього дивного продукту можна приготувати безліч страв для тих, хто стежить за своєю фігурою. У більшості дієт домашній і магазинний знежирений сир є традиційним інгредієнтом.
Чому так корисний сир?
По своїй суті, він є похідним продуктом з молока, що увібрали в себе кращі його властивості та помірну для організму калорійність. У наші дні люди все частіше стали віддавати перевагу продуктам з низьким вмістом жиру.
Зате білок у складі такого сиру присутні: його тут 15-25 грамів на кожні 100. Та й взагалі, він легко засвоюється нашим організмом, при цьому будучи постачальником ряду життєво необхідних речовин.
Зміст величезної кількості вітамінів, серед яких практично всі вітаміни групи В, а також А, РР, С і Н дозволяють рекомендувати цей продукт, як дорослим, так і дітям. До речі, для дитячого харчування дуже корисно приготування сирників на основі «нульового» сиру.
Крім того, в ньому чималу кількість корисних і необхідних для зростаючого організму елементів, наприклад, магній, залізо, кальцій, фосфор, натрій і інші.
Можливі протипоказання
Вважається, що калорійність такого дієтичного сиру становить 71 кілокалорію на кожні 100 грам продукту.
Незважаючи на вищезазначене, існують точки зору серед фахівців про те, що не можна говорити лише про виняткову користь даного продукту. Треба розуміти, що не варто задовольнятися регулярно нежирними продуктами. Для повноцінного побудови організму і його підтримки домашній сир з помірною жирністю необхідний точно так само.
Інших протипоказань, як таких, не існує. Природно, що треба вести язик тільки про свіжому сирі, не прострочених та не прокисшем. Медики рекомендують щодня вживати не більше 400 грам знежиреного сиру і ретельно стежити за термінами реалізації і зберігання.
Як вживають сирну масу?
Головним же корисним властивістю буде насичення організму необхідним обсягом кальцію. Крім нього, знежирений продукт має не тільки низьку калорійність, але й покриває наші потреби в молочному білку і вітаміні В12, які потрібні для зміцнення хрящової і кісткової тканини.
Уже саме по собі це можна назвати хорошою профілактикою виникнення атеросклерозу та остеопорозу. Особлива амінокислота, під назвою метіонін, що міститься в продукті, береже нас від появи ознак ожиріння печінки.
Знежирений сир можна подавати на стіл в різному вигляді: з додаванням цукру або солі, теплим або прохолодним. До нього можна додати мед, горіхи, фрукти, щоб підняти його калорійність. Деякі люблять поливати цей продукт варенням або сметаною, а інші додають зелень. Навіть 100 грам сиру разом з ранковою чашкою чаю додадуть сил і енергії на майбутній робочий день.
Кулінарія охоче користується таким продуктом: сир застосовують для виготовлення сирників, ватрушок, запіканок і вареників, причому навіть невелика калорійність легкого сиру ніяк не погіршує смакові якості готових страв. Подивимося, що ж цікавого можна приготувати на його основі.
Омлети і сирники з нежирної сирної маси
З неї вмілі господині роблять приголомшливі омлети. Краще скористатися розсипчастим продуктом з зернистою консистенцією. Отже, нам знадобиться від 50 до 100 грам нежирного сиру, пара яєць, твердий сир, трохи шпинату і рослинного масла.
Безпосередньо процес приготування буде наступним:
Калорійність готового страви з усіма інгредієнтами складе трохи більше 280 кКал.
Ну і, зрозуміло, неможливо обійти стороною приготування апетитних рум’яних сирників. Нам знадобиться 100 грам будь пшеничного борошна, 2-3 яйця і півкіло знежиреного сиру. Його ми поміщаємо в глибоку миску і ретельно розминаємо виделкою. Додаємо в тарілку розбите яйце. Повільно перемішуючи, підсипаємо потроху борошно.
З отриманої маси формуємо акуратні сирнички. Обвалюємо їх у борошні, після чого викладаємо на сковороду з заздалегідь розігрітою олією. Залишилося обсмажити сирники до появи рум’яної скоринки. Для тих, хто підраховує, скільки калорій в знежиреному сирі, таке блюдо чудово доповнить будь-який сніданок або вечерю. До нього можна подати молоко, ряжанку, кефір або заварник чаю.
