Зразкове меню на тиждень і дієта по Певзнеру
При виникненні тієї чи іншої хвороби повноцінна робота всіх внутрішніх органів і систем може розладнатися. І щоб уникнути виникнення недуги або ж призупинити розвиток вже існуючої хвороби кваліфіковані фахівці призначають дієтичне харчування, яке було запропоновано таким вченим, як М. І. Певзнер.
Він розробив спеціальну систему харчування, дія якої спрямована на полегшення перебігу недуги. Кожна дієта Певзнера називається столом і має свій номер. Давайте більш детально розглянемо, які бувають дієти Певзнера.
Дієтична система живлення Певзнера: коли і для чого?
Вперше дієти цього радянського вченого були представлені в першій половині 19 повіки, і сьогодні вони користуються популярністю серед більшості кваліфікованих лікарів.
Дієтичний стіл спрямований на надання протизапального впливу на організм, застосовується як додаткова терапія при самих різних недугах. Деякі з дієт служать доповненням до лікування таких захворювань як туберкульоз, гіпертонія, ревматизм, атеросклероз, порушення обмінних процесів та ниркова недостатність.
Кожне із захворювань, яке має хронічний характер, може час від часу загострюються внаслідок неправильного режиму харчування. Наприклад, надмірне вживання смаженої і жирної їжі, а так само алкогольних напоїв може призвести до ускладнень у людей, які страждають панкреатитом.
Виникнення сухості в ротовій порожнині, яке супроводжується відчуттям непереборної жаги, різкі перепади рівня глюкози в крові і зниження швидкості переробки жирових клітин печінкою і підшлунковою залозою – все це може бути викликано порушенням правил призначеного дієтичного раціону, який розроблений спеціально для діабетиків.
Солона їжа може нашкодити гіпертонікам, викликаючи підвищений кров’яний тиск і зниження ефективності медикаментозного лікування.
Види дієт і їх свідчення
Чи знаєте ви, що лікувально-дієтичне меню – це невід’ємна частина будь-профілактичного закладу. Кожен стіл, який призначається лікарями, має свій номер, від 0 до 15. До того ж, деякі з них мають ще й додаткові буквені позначення. Кожна дієта по Певзнеру, що призначається лікарями, спрямована на профілактику і полегшення симптоматики того чи іншого захворювання.
Давайте більш детально розглянемо, які захворювання допомагає лікувати кожен дієтичний стіл. Таблиця, що наведена нижче, допоможе вам швидше зорієнтуватися, при якому захворюванні необхідно використовувати ту чи іншу системи живлення.
| № дієти | Медичні показання |
| Стіл №1 | Призначається під час ремісії виразкової хвороби протягом півроку для її заспокоєння і при гастритах з підвищеною секреторною функцією |
| 1а | При гастритах і виразках з підвищеною секреторною функцією під час загострення. |
| 1б | Використовується для ремісії загострень гастритів з підвищеною секреторною функцією і виразкової хвороби |
| Стіл №2 | Призначається при гастритах з пониженою і нормальною секреторною функцією і колітів, які характеризуються хронічним перебігом недуги. |
| Стіл № 3 | Використовується при розслабленні кишечника, що призводить до нездатності звільнити організм від нагромаджених калових мас. |
| Стіл № 4 | Призначається при розладах шлунка і кишечника. |
| 4а | Використовується для профілактики колітів, які супроводжуються процесами бродіння |
| 4б | Призначається після загострення коліту |
| 4в | Застосовується при розладах шлунка під час переходу від повноцінної дієти до раціонального прийому їжі. |
| Стіл № 5 | Для профілактики захворювань жовчного міхура, печінки і жовчовивідних шляхів. |
| 5а | Показаний при панкреатитах. |
| 5п | Використовується при хронічних панкреатитах. |
| Стіл № 6 | Використовується при подагрі і ниркових недугах. |
| Стіл № 7 | Захворювання нирок, що характеризуються хронічним перебігом. |
| 7а | Призначається при нефриті. |
| 7б | Показаний в період ремісії ниркових запальних процесів. |
| Стіл № 8 | Використовується при надлишку жирових тканин. |
| Стіл № 9 | Рекомендується при цукровій хворобі. |
| Стіл № 10 | Показаний при захворюваннях серцево-судинної системи. |
| Стіл № 11 | Використовується при туберкульозі і ослабленні після перенесеної операції та інших виснажливих захворюваннях. |
| Стіл № 12 | Призначається при порушеннях в роботі нервової системи. |
| Стіл № 13 | Показаний при інфекційних захворюваннях. |
| Стіл № 14 | Призначається під час лікування сечокам’яної хвороби. |
| Стіл № 15 | Різнобічне харчування, яке спрямоване на підтримання організму. |
Іноді, на практиці лікарі стикаються відразу з декількома хворобами, тому і компонують дієти між собою. Наприклад, у пацієнта на тлі діабету розвинувся хронічний панкреатит.
У даному випадку лікар призначає дієту номер 5п і виключає продукти харчування, які протипоказані при даному захворюванні.
Принципи цієї дієтичної системи живлення
Кожна з наведених дієтичних систем харчування базується на таких твердженнях:
Пам’ятайте, що тільки кваліфікований фахівець може призначити дієтичний стіл. Не займайтеся самолікуванням і бережіть своє здоров’я!
