Чи можна вживати рис і рисовий відвар при гастриті?

При лікуванні запалення підшлункової залози дотримання дієти відіграє найважливішу роль у лікуванні даного захворювання. Страви, що вживаються в їжу при гастриті, обов’язково повинні надавати на шлунок щадне вплив, а крім того, заповнювати енергетичний запас організму. Це білкова, вуглеводна та містить жири їжа.

Той же рис, що вживається при гастриті, може завдати серйозної шкоди шлунку, якщо його приготувати неправильно. Не винятком є і відвар, і каша, і рисовий суп. А адже він багатий на вуглеводи, без яких людина не може обійтися.

Корисні властивості

Рис – це натуральний джерело декількох вітамінів групи В, вітамінів РР, Е, каротину. Всі вони зміцнюють нервову систему, позитивно впливають на стан волосся, нігтів, шкіри. Цей продукт є справжнім джерелом корисних для людського організму елементів, серед яких йод, кальцій, цинк, залізо, калій, фосфор, селен. З цієї причини рисовий відвар є дуже корисним засобом. Його поживність обумовлена містяться складними вуглеводами, але при цьому він сприяє схудненню.

Неочищений рис містить величезну кількість активних речовин, які сприяють виведенню з організму шлаків і зайвої вологи. Крім того, майже 50% його обсягу займає крохмаль – легкозасвоюваний елемент, здатний зв’язувати та утримувати в тілі воду.

При різних захворюваннях ШЛУНКОВО-кишкового тракту, зокрема при гастриті, деякі страви, приготовані з рису, і відвар, є невід’ємною частиною лікувальної дієти.

Вони насичують організм корисними речовинами, і одночасно надають лікувальну і профілактичну дію на шлунок.

Вибір сорту

На планеті існує безліч сортів рису, але далеко не всі вони підходять для вживання при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, особливо при гастриті:

Так як білий рис можна придбати в будь-якому магазині, гастроентерологи рекомендують при гастриті використовувати саме його для приготування дієтичних страв. Але, по суті, будь-очищений рис можна вживати, як складову дієти при запаленні слизової шлунка. З нього можна виготовити і відвар, який надає щадну дію на шлунок.

Спосіб приготування

При гастриті важливо не тільки дотримуватися щадну дієту, але і вичавити з вживаних продуктів максимум корисних речовин. Відвар і каша з рису – не виняток, а скоріше навіть ефективний спосіб наситити організм корисними елементами.

Рис необхідно замочити мінімум на 2 години в звичайній воді з дотриманням пропорції 1:4. Потім вода зливається, а рисовий залишок заливаються окропом. Суміш доводиться до кипіння, і з цього моменту тримається на плиті ще протягом 3 хвилин. Після цього рис, накритий кришкою, отставляется на край печі. До готовності він дійде досить швидко, після чого страву можна вживати.

Відвар приготувати ще простіше, достатньо 1,5 чайні ложки рису залити двома склянками киплячої води, і готувати протягом 40 хвилин. Такий відвар в охолодженому вигляді вживається кожні 3 години по чверті склянки за один прийом.

Рецепти

Звичайна рисова каша при гастриті володіє вираженою здатністю абсорбувати і виводити токсини. Для її приготування необхідними інгредієнтами є рис і молоко. Рис промивається і висипається в холодну воду, а потім доводять до кипіння і кип’ятять протягом 10 хвилин. Після цього він доваривается з молоком (можна додати трохи солі, якщо не діагностована гостра форма гастриту).

Молочна рисова каша, приготована в мультиварці, стане повноцінним сніданком при гастриті. Її приготування займає мінімум часу, тим не менш, вона зберігає максимум корисних речовин. У чашу мультиварки засипається один стакан промитого рису, 2 склянки води і склянку молока. Прилад запускається на 25 хвилин, а після сигналу про готовність, страва настоюється ще 10 хвилин. Подаючи на стіл кашу, можна в тарілку покласти невеликий шматочок масла. Рисовий сніданок готовий!

Рис однозначно є продуктом, вживання якого рекомендовано при гастриті. Страви на його основі не тільки ситні, але і корисні, а головне, при правильному приготуванні надають відновлювальний ефект на слизову оболонку шлунка. Відвар, приготовлений на основі цього злаку, має заспокійливу і обволікаючим ефектом. Тим не менш, самолікування і самостійне призначення дієти при гастриті категорично заборонено.