Дієта при гастриті і холециститі

При будь-яких захворюваннях величезне значення має харчування, що вже говорити, якщо язик йде про проблеми з травною системою.

Дієта при гастриті і холециститі накладає на пацієнта деякі зобов’язання. Лікування успішно лише при їх дотриманні і виконанні.

Гастрит: особливості і причини

Якщо перекласти з грецької, то дослівно гастрит – запалення слизової оболонки шлунка. Зміни, які відбуваються, можуть бути первинними – тоді це самостійне захворювання. Коли слизова зазнає дистрофічні зміни і запальний процес на тлі інших інфекційних та неінфекційних захворювань, говорять про вторинному гастриті.

Від ступеня інтенсивності і часу впливу вражаючих факторів захворювання носить гострий характер, коли гастрит протікає з короткочасним запаленням. При хронічному перебігу захворювання слизова оболонка шлунка піддається структурній перебудові та постійно прогресуючої атрофії. Цією формою страждає більшість пацієнтів (до 90%).

Гостре запалення слизової оболонки шлунку – реакція на разове дія сильного подразника: токсини в неякісної їжі, ліки, хімічні речовини.

Хронічний гастрит – уповільнений тривалий процес, який веде до структурної зміни слизової шлунка з функціональним порушенням у органі. Причин для розвитку хронічної форми багато, основна – зараження бактерією (Хелікобактер пілорі). Тривалий прийом ліків, погрішності в харчуванні, вплив нікотину та алкоголю, спадковість, порушення обміну речовин, стресові ситуації-все це робить слизову шлунка вразливою для розвитку гастриту.

Холецистит і панкреатит: причини розвитку запалення

У жовчному міхурі запалення викликає або присутність в просвіті міхура мікрофлори, або труднощі з вільним відтоком жовчі.

Звуження проток або їх закупорка камінням викликає застій жовчі і зараження кишковою мікрофлорою. Запалення, що виникає періодично, веде до змін у стінці жовчного міхура. Найтяжчий стан з ріжучої болем у правій половині живота, яке небезпечно виникненням перитоніту. Холецистит хронічний – це результат гострого запалення, або виник самостійно.

При холециститі дуже часто розвивається захворювання підшлункової залози – панкреатит. Це зумовлено близьким розташуванням органів і взаємним впливом один на одного. Підшлункова залоза виробляє ферменти, які спочатку потрапляють в жовчний протік, а тільки потім в дванадцятипалу кишку. Тому при панкреатиті слід побоюватися розвитку холециститу, як частого супутника захворювання підшлункової залози.

Головні особливості раціону

Хронічний перебіг хвороби зобов’язує пацієнта все життя неухильно дотримуватися правил і режиму прийому їжі. Лікування не може протікати без правильного харчування. Інакше висока вірогідність частого повторення нападів, що супроводжуються неприємними ускладненнями.

Основа для харчування хворого буде дієта, яка дозволить максимально дбайливо впливати на травний тракт, насичувати організм і не перевантажувати органи, які мають функціональні розлади. Дієта, як правило, і є лікування при панкреатиті, холециститі і гастриті.

Правила раціону хворого:

Дієта, яку рекомендує лікар, максимально враховує потреби організму і супутні захворювання на тлі головної патології. Гастрит, який протікає одночасно при хронічному панкреатиті і холециститі, вимагає зробити поправку в раціоні з урахуванням кислотності в шлунку.

Що можна і не можна

Як і при панкреатиті харчування пацієнта базується в першу чергу на збалансованості білків і вуглеводів, але значно знижується споживання жирів. Перевагу віддають рослинній їжі і рідини в раціоні. Харчування при холециститі спрямоване на відновлення функції кишечника і печінки, стимулювання роботи жовчних проток і накопичення глікогену. Дієта при панкреатиті та холециститі виключає продукти багаті пуринами, ефірними маслами, щавлевою кислотою. Гастрит не вимагає такого жорсткого обмеження, головне – виключити продукти з індивідуальною непереносимістю.

Харчування базується на:

• Супах, які варять на овочевих бульйонах з додаванням макаронних виробів і круп.
• Хлібних виробах, попередньо підсушених. Виключається свіжа здоба і пісочне печиво.
• М’ясо в меню тільки пісне: грудки курячі, індичка, молода яловичина.
• Молочні продукти з низьким вмістом жиру і тільки свіжі.
• Риба, яйця у вигляді омлетів, суфле.
• Мармелад, сухофрукти, мед, пастила і фрукти не кислі.
• Морси, компоти, трав’яні чаї.

Виключити:

• жирне,
• смажене,
• гостре,
• копчене,
• бобові,
• овочі з гострим смаком: редька і редис,
• слід уникати помідорів і продуктів на їх основі,
• цибуля.

У цю категорію потрапляє морозиво, кондитерські вироби з кремом, шоколад, кава і міцний чай.

Панкреатит серйозне захворювання. Слід звернути увагу, що поліпшення стану хворого перші дні призначають практично повна відмова від їжі. На другий день вводять поступово рисові відвари і овочеві бульйони, потім слизові каші або суфле. Панкреатит і його перебіг багато в чому залежать від того, яке харчування в звичайному житті у людини. Повинна строго дотримуватися дієти, інакше лікування медикаментами не має сенсу.

Меню пацієнта на день

При хронічному холециститі, панкреатиті в стадії ремісії і гастриті зразковий набір страв виглядає наступним чином:

• Сніданок. Вівсяна каша на воді або молоці. Яєчне суфле. Трав’яний чай.
• Другий сніданок. Порція свіжого сиру з невеликою кількістю сметани. Печене яблуко.
• Обід. Суп вермішелевий на овочевому бульйоні. Парові котлети з курячої грудки і картопляне пюре. Компот із сухофруктів.
• Полуденок. Кисіль, галетне печиво.
• Вечерю. Риба, запечена з рисовим суфле. Свіжий кефір (не кислий).
  Дієта при гострому гастриті і холециститі

При гострому запаленні жовчного міхура слід дотримуватися розвантажувальної монодієти або обмежуються тільки рясним питвом морсів, трав’яних настоїв і чаїв, води в перші дві доби. Це оптимальний раціон для того щоб лікування пройшло успішно.

Панкреатит у гострому періоді вимагає голоду в перші дві доби. У міру поліпшення стану вводять рисовий відвар, легкий овочевий бульйон з крупою. Панкреатит і його успішне лікування багато в чому залежить від дотримання дієти. Гастрит при загостренні вимагає схожого харчування, але менш суворого. Принцип набору страв такий же, як в період хронічного перебігу захворювання.

Лікування захворювань ШКТ буде ефективно тільки у випадку здорового способу життя, зниження рівня стресів і суворої дієти. При дотриманні всіх рекомендацій можлива стійка ремісія при цих захворюваннях.