Дієта при ГЕРХ з езофагітом – що можна і не можна їсти, зразкове меню

Дієта при ГЕРХ з езофагітом

  • Відмінність дієт при ГЕРХ
  • Зразкове меню при ГЕРХ з езофагітом
  • Кожна хвороба вносить свої корективи в звичний уклад життя: на період лікування міняється режим праці та відпочинку, іноді доводиться довго приймати ліки, а для багатьох хворих найнеприємніше — це вимушена дієта.

    Що стосується такого захворювання як ГЕРХ з явищами езофагіту, то єдиний спосіб вилікуватися, а не просто тимчасово приглушити хвороба — це довго і чітко слідувати вказівкам лікарів щодо харчування. Навіть на перший погляд незначні відмінності в їжі, можуть внести свій вагомий внесок в одужання. Як назавжди забути про неприємний недугу? І чим відрізняється дієта в цьому випадку? Дізнаємося про все докладно.

    Причини переходу на дієту при ГЕРХ з езофагітом

    Основна мета лікування будь-якого захворювання системи травлення — домогтися стійкої і тривалої ремісії (періоду без загострення хворобливого процесу). Харчування у цьому відіграє важливу роль. Для багатьох захворювань стравоходу та шлунково-кишкового тракту повинні дотримуватися принципи приготування та подачі страв. Але чому лікарі акцентують увагу на дієті при ГЕРХ з езофагітом? У чому її відмінність?

    Щоб відповісти на це питання для початку слід розібратися в самому захворюванні. Крім постійних рефлюксів (це зворотний заброс їжі або шлункового вмісту в стравохід внаслідок поганої смикаемости нижній стравохідної м’язи сфінктера) ускладнює перебіг хвороби і виражене запалення слизової оболонки стравоходу (явище езофагіту).

    З-за цього печія і біль у грудній клітці людини турбує частіше, нерідко навіть після звичайного пиття. Тому, щоб полегшити перебіг захворювання і прискорити появу стійкої ремісії, рекомендується переходити на лікувальну дієту з особливими умовами приготування та подачі страв.

    За темою:  Сильні болі в шлунку - що робити?

    Основи подачі і приготування їжі при ГЕРХ з езофагітом

    1. Диета при ГЕРБ с езофагитом – что можно и нельзя есть, примерное менюЩадна обробка продуктів — їх слід готувати на пару, варити або тушкувати, не рідше двох разів на тиждень вживати запечені страви.
    2. Температура приготовленої їжі повинна коливатися в межах 30-40 °с, щоб не викликати подразнення слизової оболонки стравоходу.
    3. П’яти або шестиразове харчування, при цьому останній прийом їжі має бути не пізніше 19.30–20.00.
    4. Харчову навантаження краще влаштовувати в першій половині дня.
    5. Жодних сухих і швидких перекусів: їжа на ходу, бутерброди на обід і фастфуди скасовуються, особливо в період загострення.
    6. Не можна забувати про загальні принципи дієт для захворювань травної системи: виключаються гострі страви, алкоголь, газовані напої, соління і копчення, солодощі.
    7. Заборонено їсти під час активного відпочинку.

    Що необхідно виключити з раціону

    Диета при ГЕРБ с езофагитом – что можно и нельзя есть, примерное менюПри розвитку ГЕРХ з езофагітом дотримання дієти — обов’язкова умова лікувального процесу. Що не варто вживати в їжу при такому захворюванні:

  • жирні продукти в будь-якому вигляді: сир, масло, майонез, сало, тушонка, жирні і жилаві сорти м’яса, птиця зі шкіркою;
  • виключається копчена і солона риба, консерви;
  • круто зварені і смажені яйця;
  • кукурудзяну і перлову крупу, горох і боби, гриби;
  • кислі продукти: кефір, ряжанку, жирну сметану, сирні соуси, кетчуп, гірчицю;
  • редис, тверді сорти капусти, огірки, помідори зі шкіркою, ріпу, екзотичні види овочів і фруктів, банани (часто викликають печію), айву — багато продуктів рослинного походження в сирому вигляді призводять до нападу загрудинний болів, тому вони подаються тільки в готовому вигляді — запеченому, вареному;
  • супи та борщі на м’ясному бульйоні;
  • будь-які гострі екстрактивні продукти: сиров’ялені ковбаси, продукти швидкого приготування (локшина, суп, каші з заправками, картопля), дратівливі спеції;
  • з солодким доведеться практично зав’язати, мед тільки в розчиненому вигляді в чаї, варення є небажаною (подразнює слизову стравоходу), шоколад і морозиво, цукерки і торти теж не можна.
  • За темою:  Напад жовчного міхура: причини, симптоми, лікування

    Відмінність дієт при ГЕРХ

    Тут в першу чергу всіх цікавить різниця між дієтою при ГЕРХ з езофагітом і без нього. Особливості харчування якщо є запальний процес стравоходу незначні, але вони є.

    1. Більш щадний температурний режим. Краще тепла їжа і питво.
    2. Курс лікування становить 3-4 тижні, а мінімум 2 місяці, з поступовим введенням деяких продуктів.
    3. Весь цей період перевагу слід віддавати каш, овочів і фруктів у пюреподібному вигляді.
    4. Солодкі продукти необхідно виключити по максимуму, щоб не травмувати стравохід.

    Зразкове меню при ГЕРХ з езофагітом

    Як з мінімуму можливостей приготувати гідні страви?

    Слово дієта зазвичай асоціюється з чимось, різко обмежує свободу, тому часто сама необхідність такого лікування сприймається без належного ентузіазму.

    Диета при ГЕРБ с езофагитом – что можно и нельзя есть, примерное менюНасправді все виглядає далеко не так жахливо. І в цьому, на перший погляд мінімумі продуктів можна знайти не тільки корисні, але й улюблені.

    1. Сніданок можна урізноманітнити запеченими сирниками або бутербродами з домашнім паштетом і вінегретом з овочів, молочною кашею з сухофруктами.
    2. На другий сніданок можна подати некислий йогурт з фруктовим желе зі свіжих відварених фруктів з зеленим чаєм.
    3. На обід обов’язково суп-пюре (можна вершковий) з протертих овочів на морквяному і картопляному відварі з додаванням вареного м’яса і приправами з свіжої зелені. На друге підійде відварний картопля з биточками в молочному соусі і морс з некислих ягід.
    4. Полуденок не повинен бути калорійним — подайте яблучно-гарбузовий мус з печивом і компотом, можна запекти яблука з сиром та медом.
    5. На вечерю приготуйте рибу, запечену з морквою і зеленню можна з невеликою кількістю рису або локшина з відварною омлетом.
    6. Другий вечеря повинна бути не пізно — склянка молока з вчорашнім білим хлібом.
    За темою:  Чи можна пити панкреатин при вагітності?

    Можливо, на перший погляд, меню здається занадто прісним, але при бажанні і вмілому приготуванні його теж можна урізноманітнити. Вибір продуктів, необмежений, їх тільки потрібно навчитися подавати. Для допомоги завжди є фахівці-дієтологи, які допоможуть знайти навіть у такому невеликому кількості корисної їжі смачні й привабливі для шлунка страви.

    MAXCACHE: 0.54MB/0.00115 sec