Дієта при каменях у жовчному міхурі

Жовчнокам’яна хвороба – захворювання, причиною розвитку якого в 70% випадках є неправильне харчування. Багато ускладнення цієї патології утворюється з цієї ж причини. Для лікування призначаються не тільки лікарські препарати, але і спеціальна дієта при каменях у жовчному міхурі.

Загальні рекомендації

Дієта при жовчнокам’яній хворобі спрямована на нормалізацію обмінних процесів в організмі і зниження в ньому рівня сечової кислоти і солі, з яких і утворюються кам’яні відклади.

Спостереження за хворими протягом декількох років дозволило виявити вченим наступні переваги дотримання лікувальної дієти:

  • Скоротилися загострення хвороби, тобто, хворих менше починають турбувати болісні напади;
  • У жінок налагоджується менструальний цикл;
  • І у жінок і у чоловіків налагоджуються процеси травлення;
  • З-за зниженою калорійності страв, у більшості хворих виникає можливість позбавитися від зайвої ваги.
  • Крім того, ця ж показана дієта при панкреатиті. Вона дозволяє знизити навантаження на підшлункову залозу, тим самим сприяючи швидкому загоєнню ран, які утворилися на поверхні органу в ході розвитку хвороби.

    Тому якщо ви страждаєте від жовчнокам’яної хвороби і панкреатитом, вам слід дотримуватися цієї дієти постійно протягом усього життя, навіть якщо ви погодитеся на оперативний метод лікування цього захворювання.

    Дієта при каменях у жовчному міхурі та панкреатиті передбачає зменшення в раціоні харчування хворих тугоплавких жирів і білків. Тим, хто страждає від ожиріння також показано зниження простих вуглеводів. Рецепти приготування страв повинні бути дієтичними і містити в собі тільки «легкі» та корисні продукти. Однак у період загострення хвороби та їх їсти не можна. Але про це пізніше.

    Дозволені фрукти

    Дієта при жовчнокам’яній хворобі дозволяє до вживання практично всі фрукти і ягоди.

    За темою:  Печіння в області шлунка: причини і лікування

    Винятком є кислі сорти:

    • аґрус,
    • зелені яблука,
    • апельсини,
    • мандарини,
    • грейпфрут і т. д.

    Банани і виноград при наявності каменів у жовчному міхурі є можна. Але якщо у вас є таке ускладнення, як панкреатит, вживати їх в їжу не можна.

    Вам потрібно поєднувати відразу дві дієти – при жовчнокам’яній хворобі і панкреатиті, виключаючи з харчування продукти, що знаходяться в списку заборони. А в період загострення того чи іншого захворювання взагалі виключати їх з раціону.

    Які овочі можна?

    При жовчнокам’яній хворобі можна вживати всі овочі, але тільки вирощені в природних умовах. Забороняється вживання консервованих овочів та використання їх при приготуванні страв, так як вони провокують вироблення жовчі в жовчному міхурі, а при наявності каменів цей процес є небажаним.

    Але знову-таки, при інших хворобах травної системи не всі овочі дозволяється вживати в їжу. Наприклад, при панкреатиті забороняється вживання капусти в будь-якому вигляді, так як вона викликає бродіння і може спровокувати загострення хвороби.

    У період стійкої ремісії її можна їсти, але тільки в мінімальних кількостях і тільки білокачанну.

    Що можна пити?

    Магнієва дієта при жовчнокам’яній хворобі передбачає рясне пиття. Воно в принципі корисно для організму, а при такому захворюванні навіть надає лікувальну дію, виводячи зайву сіль з нього!

    Але не всі напої можна пити. Дозволяється тільки компот, приготований з сухофруктів, кисіль, зелений чай, кефір, нежирне молоко.

    Кава, какао, чорний чай і пити алкоголь ні в якому разі не можна! Вони можуть призвести до загострення хвороби.

    Що не можна їсти?

    При жовчнокам’яній хворобі забороняється вживання:

  • Білого хліба;
  • Жирних страв;
  • Свинини;
  • Качки, гуски;
  • Соління;
  • Копченості;
  • Маринади;
  • Здобної випічки;
  • Солоний сир;
  • Жирне молоко.
  • За темою:  Печія від печінки — при яких захворюваннях таке буває і чому

    Список заборонених продуктів не дуже великий, тому знайти рецепти приготування страв, дозволені при жовчнокам’яній хворобі, не залишить праці.

    Крім того, при наявності каменів у жовчному міхурі, заборонено вживання сильно гарячих страв і холодних. Вживана їжа повинна бути теплою, не дратівної травну систему.

    Рецепти страв при каменях у жовчному міхурі

    Пропонуємо вам рецепти приготування дієтичних страв, які можуть перебувати в щоденному меню хворого жовчнокам’яної хвороби.

    Фаршировані кабачки

    Для приготування цієї страви вам знадобиться:

    • два невеликих кабачка;
    • два яблука солодких;
    • дві морквини;
    • нежирне молоко ½ склянки;
    • невеликий шматочок вершкового масла (10 грам);
    • нежирна сметана – 4 ст. л.

    Спочатку необхідно приготувати фарш для начинки. Візьміть моркву, очистіть його від шкірки і натріть на крупній тертці. Помістіть в розігріту сковороду і залийте молоком. Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності.

    Яблука очистіть від шкірки, видаліть з них серцевину і також натріть на тертці. З’єднайте їх з приготовленої морквою, перемішайте і додайте шматочок вершкового масла.

    Кабачки розрізати навпіл і за допомогою ложки видалити всю м’якоть і кісточки. Отримані човники укладіть фарш і складіть їх в каструлю. Додайте трохи води і тушкуйте ще 10-15 хвилин. Подавати тільки в теплому вигляді зі сметаною.

    Курячий суп-пюре

    Вам знадобиться:

    • куряча грудка – 100 грам;
    • молоко – ½ склянки;
    • сирий яєчний жовток;
    • овочевий відвар – 300 мл;
    • вершкове масло – 5 грам.

    Спочатку відваріть курячу грудку, прокрутіть через м’ясорубку і протерти через дрібне ситечко. Отримане м’ясне пюре потрібно залити овочевим бульйоном і довести до кипіння. Після чого з’єднайте молоко з жовтком, злегка підігрійте (до 60-70С) і тонкою цівкою влийте в суп, постійно помішуючи. Суп варити до загустіння.

    За темою:  Чи можна алкоголь при гастриті?

    Ось такі страви ви можете щодня вживати в їжу, не переживаючи за своє здоров’я. Вони легкі і низькокалорійні, як раз підходять для тих, хто страждає від жовчнокам’яної хвороби.

    MAXCACHE: 0.53MB/0.01655 sec