Дієта при печії: принципи харчування, що можна і не можна їсти

Лікувальна дієта при печії і відрижку кислим

Згідно знаменитій приказці всі хвороби — від нервів. Виняток становлять більшість захворювань травної системи, вони найчастіше пов’язані з неправильним харчуванням.

Один з ключових пунктів в комплексному лікуванні печії необхідно виділити червоним — лікувальна дієта. Її розробка і дотримання займе не 1-2 години або тижня, як багато хто припускає. Дієта — це частина повсякденного поведінки, а нерідко і спосіб життя.

Важливість дотримання дієти при печії

Харчування при печії умовно можна розділити на 2 ключові пункти:

Це означає, що абсолютно не можна їсти продукти, які виключаються або обмежуються довічно — це не завжди можна почути від медпрацівників. Як правило, дієта при розробці плану лікування носить рекомендаційний характер, тому багатьма пацієнтами вона сприймається як необов’язкова. Звідси випливає небажання її дотримуватися.

Ще один важливий момент — потенційний страх людини перед майбутнім лікуванням. І тут дієта уявляється, як щось сковуюче, різкий обмежувач свободи і дій. Але це не так! При правильному підході, спільної розробки страв з лікарями і дієтологами, дієта при печії в подальшому може стати запорукою гарного самопочуття та стійкої ремісії.

Основні три принципи лікувальної дієти

Печія та відрижка кислим — найбільш частий ознака недостатності роботи нижнього стравохідного сфінктера — це м’яз, яка знаходиться між стравоходом і шлунком. Його роботу погіршує надлишкова соляна кислота, що виробляється шлунком.

Тому основне завдання лікувальної дієти — створення найбільшого спокою слизової оболонки стравоходу і шлунка. Для цього існують три принципу щадіння.

1. Механічне щадіння. Цей принцип дотримання дієти передбачає повне виключення з раціону їжі з грубою волокнистою клітковиною, продуктів, які важко переробляються травною системою. Які важкі продукти не можна їсти при печії? — лісові гриби, висівки, перлову кашу, бобові тощо
2. Термічне щадіння. Дієта при печії включає в себе не тільки вибір певних продуктів, але і правильне їх вживання — їжа повинна бути нейтральною температури, тепла. Рекомендується подавати страви з середньою температурою від 15 до 40 °C. Холодна і гаряча їжа діє на стравохід і шлунок дратівливо. В додаток до цього — холодна їжа довше затримується в шлунку, сприяючи застою і бродінню.
3. Третій принцип дотримання дієти і правильного харчування при печії — хімічне щадіння. Треба уникати продуктів, які сприяють виробленню надлишкової соляної кислоти. При цьому повністю виключається алкоголь, газовані напої, спеції, міцний чай і каву, свіжі пряноароматичні овочі (часник, редька, редис).

Секрети правильного харчування при печії

Якщо бути більш точним — це вже давно не секрети, а загальновідома інформація, яку корисно буде освіжити в пам’яті ще раз.

1. Дієтичне харчування повинно бути збалансованим з достатнім вмістом білків (80-100 г), жирів (90 гр.) і вуглеводів (400-450 гр.). Обмежується споживання солі до 10 г на добу. З рідини рекомендується звичайна питна вода в кількості 1-1,5 літра, компоти, розбавлені соки.
2. Важливий пункт дієти при печії — перехід на шестиразове харчування. Їжа повинна подаватися маленькими порціями з невеликими перервами в 2,5–3,5 години. Таким чином, створюються більш комфортні умови для переробки їжі шлунком.
3. Смаженого і жирного — ні! Це додатковий подразник для стравоходу та інших відділів шлунково-кишкового тракту. В період загострення, крім дотримання дієти, також рекомендується більш м’яка термічна обробка продуктів. Перевага віддається вареним, тушкованим і запечених страв. Жирну молочну і м’ясну їжу в гострому періоді краще повністю виключити.
4. Овочі та фрукти під час їжі добре подавати в запеченому або відвареному вигляді. Свіжі овочі та фрукти підсилюють соковиделение, приводячи до печії. Допускається вживання сирих овочів за півгодини до їжі.
5. Дієта повинна дотримуватися протягом 2-6 місяців з поступовим поверненням до попереднього раціону, без різких переходів.

Що можна і не можна їсти при печії

На нижній стравохідний сфінктер впливає не тільки неправильно оброблена їжа. Погіршують його роботу і так звані легкі продукти. Вони не просто дратують слизову оболонку, вони сприяють виробленню соляної кислоти. Тому дотримуючись дієти в періоди загострення печії, потрібно виключити певний набір продуктів зі свого раціону.

Що не можна їсти при печії

Якщо з’являється печія, необхідно почати дотримуватися дієти, яка виключає продукти, що подразнюють слизову стравоходу і провокують вироблення зайвої соляної кислоти в шлунку, тим самим погіршуючи роботу стравохідного сфінктера.

Фрукти і соки:

лимон;

Овочі:

М’ясо:

м’ясні біфштекси;

Молочні продукти:

Перші та другі страви:

Напої:

Приправи:

оцет;

Солодощі:

Що можна їсти дотримуючись дієти

Дієта — це не жорстке обмеження всього коханого, смачного і приємного. Ця тимчасова міра спрямована в першу чергу на поліпшення самопочуття, позбавлення від почуття печіння за грудиною. Кожен, хто збирається дотримуватися дієти, задається питанням — що можна їсти при печії? Відповідь проста — в період загострення їсти можна все, що не заборонено.

Фрукти:

банани;

Овочі:

М’ясо:

Молочні продукти:

Перші та другі страви:

нежирні супи;

Злаки:

Напої:

Солодощі:

знежирена випічка;

Жири:

Що ще важливо врахувати, дотримуючи дієту при печії

Збираючись дотримуватися дієти, важливо врахувати особливості свого організму, так як не всі продукти, які не рекомендовані при печії, будуть її викликати у вас. У кожної людини свій індивідуальний організм, що реагує на подразники по-своєму.

Перераховані вище продукти, які не рекомендується їсти при печії, можуть викликати печіння за грудиною у більшості людей, але для вас, можливо, не всі вони будуть маркером появи печії. Дотримуючись дієту стежте за своїм самопочуттям, відчувайте свій організм, звертайте уваги на його реакцію на те, що ви їсте.

У рекомендаціях з лікування печії дієта стоїть на першому місці. Лікар в першу чергу повинен пояснити пацієнту, загострити його увагу, щоб донести всю важливість дотримання дієти в лікуванні пекучих загрудинний болів. Тільки дотримуючись дієту можна сподіватися на повне позбавлення від печії.