Дієта при зниженій кислотності шлунка

Шлунок є тим органом, який приймає на себе харчової удар, часто бездумно і безвідповідально яка завдається людиною організму при зловживанні занадто гострими, жирними або солодкими продуктами.

Процес розщеплення їжі відбувається теж у шлунку, а якщо рівень кислотності в ньому нижче норми, відбувається порушення процесу травлення, і людина відчуває неприємний присмак у роті, нудоту, часті відрижки і відсутність апетиту.

Дієта при зниженій кислотності шлунка стимулює вироблення шлункового соку, і дотримуватися її рекомендують тим, у кого гастрит діагностовано і багато інші захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Методи визначення рівня кислотності

При найменших збої у функціонуванні шлунка, не варто відкладати похід у спеціалізований медичний заклад. Лікар призначить необхідні аналізи і дослідження, які допоможуть визначити рівень кислотності в організмі.
Іноді трапляється так, що кількість клітин фундальних залоз, які залучені в процес вироблення кислоти, зменшується. При цьому різко знижується кислотність шлункового соку, що стає причиною проблем з травленням.

Щоб визначити рівень кислотності, в сучасній медицині використовують наступні методи:

• аспіраційний метод з використанням фракційного зонда;
• внутрижелудочную рН-метрию, яка проводиться при зануренні в ШКТ спеціальних ацидогастомеров.

Основні принципи харчування

Сувора, механічно і хімічно щадна дієта – один з важливих і ефектних аспектів лікування цього захворювання. Для нормалізації травлення, хворому необхідно не тільки відмовитися від деяких звичних продуктів, але і докорінно переглянути ставлення до харчування.

Для поліпшення стану, хворий повинен дотримуватися наступних рекомендацій:

• Прийом їжі повинен проходити в спокійній обстановці. Про перекуси на бігу доведеться забути.
• Страви, що рекомендуються для вживання, повинні бути не тільки смачними і корисними, але і виглядати апетитно, адже привабливий вигляд їжі сприяє виробленню шлункового соку.
• Їжу для хворих готують на пару, смажать або варять. Навіть окремі компоненти страв не можна обсмажувати.
• Вживати краще максимально подрібнену або навіть перетерту їжу.
• Всі страви і напої не можуть бути дуже гарячими чи холодними.
• Харчуватися краще потроху, але часто. В ідеалі – перейти на п’ятиразовий прийом їжі.
• Їсти треба не поспішаючи, ретельно пережовуючи кожну порцію
• Вживання 0, 5 склянки мінеральної води перед їжею активізує вироблення соляної кислоти.

Зразкове меню в період загострення

У період загострення захворювання, хворому важливо дотримуватися суворої дієти.
Щоб отримувати необхідні для нормальної роботи організму корисні речовини, снідати краще вівсяною кашею, яку можна запити неміцним чаєм з молоком.
Відмінним варіантом другого сніданку є печене яблуко.

На обід краще з’їсти легкий суп з фрикадельками, парову котлету з гарніром з гречаної крупи і випити компот із сухофруктів.

Свіжий сир або овочі, приготовані в пароварці і ретельно подрібнені, стануть ідеальним вечерею, а перед сном можна випити кефір і з’їсти сухар.

Що можна їсти?

Харчування хворого, за винятком періодів загострення захворювання, за набором продуктів і їх подальшій обробці є насиченим необхідними вітамінами і білками.

Щоб їжа приносила не тільки користь, але і задоволення, в раціоні хворого повинні бути присутніми:

• нежирне м’ясо, риба, птиця;
• овочеві супи і супи з додаванням круп;
• масло вершкове;
• сир негострих сортів;
• каші;
• омлети і яйця всмятку;
• черствий хліб;
• сирі, відварені або приготовані на пару овочі;
• неміцний чай.

Після того, як будуть усунуті основні симптоми захворювання, в раціон можна вводити:

• свіжовичавлені соки;
• кава (в теплому вигляді і невеликих кількостях);
• мед, розчинивши його у воді;
• кисломолочні продукти;
• пророщену пшеницю;
• капусту і зелень петрушки;
• гранати і цитрусові;
• ягоди (полуницю, малину, журавлину, вишню, смородину).

Що заборонено їсти?

Під строгою забороною знаходяться наступні продукти:

• здоба;
• копченості;
• маринади;
• жирна і смажена їжа;
• жирні сири, сметана та вершки;
• свіжий хліб;
• прянощі і гострі приправи;
• ріпчаста цибуля і овочі з грубою клітковиною (ріпа, редька, бруква, горох, квасоля);
• фініки, агрус і виноград.

Щоб привести в норму своє здоров’я, доведеться відмовитися від шкідливих звичок, таких як паління і вживання спиртних напоїв. До лікування цього захворювання варто підійти з максимальною відповідальністю, оскільки даний стан організму нерідко попереджає про ризик виникнення онкологічних захворювань. Однак виконання приписів лікаря і дотримання дієти допоможуть відновити нормальне травлення і забути про неприємні симптоми.