Харчування при ГЕРХ: що можна їсти з різних видів страв

Що можна їсти при ГЕРХ

До питань про правильному харчуванні люди з захворюваннями будь-якого з відділів травної системи підходять вкрай обережно. Адже ця, на перший погляд другорядна необхідність, вносить свій вагомий внесок у лікування. Правильне харчування при ГЕРХ врятувало багатьох від незліченної кількості загострень такої хвороби. А дотримання дієти під час ремісії — періоду без погіршень, є запорукою відмінного самопочуття.

Але більше всіх турбує питання про те, які страви не заборонено їсти і як приготувати смачну дієтичну їжу. Як вбити відразу двох зайців? Про це піде язик сьогодні.

Правила харчування при ГЕРХ

Щоб не нашкодити самому собі потрібно дотримувати деякі правила харчування, але при цьому не хочеться себе жорстко обмежувати рамками. Адже у кожної людини є улюблені страви, без яких їжа втрачає всякий інтерес і сприймається лише як потреба в енергетичному матеріалі.

Наприклад, любителям солодкого доведеться нелегко, адже один з ключових пунктів в харчуванні при ГЕРХ — виняток легких вуглеводів, до яких відносяться: торти, тістечка, рулети, бісквітне печиво, цукерки. У багатьох ласунів день погано почнеться, якщо вранці не випита кухлик ароматного чаю під вприкуску з медом чи цукеркою. Як допомогти організму адаптуватися в такій екстреної ситуації? Що можна їсти при ГЕРХ і чим замінити улюблену їжу? Дізнаємося про деякі секрети дієти при рефлюкс-езофагіті.

Овочі та фрукти

Всі знають, що це корисні і необхідні продукти для росту і розвитку кожного. Але при появі рефлюксу — зворотного закидання їжі з шлунку в стравохід, і запаленні слизової оболонки стравоходу (езофагіт), в сирому вигляді практично будь-який овоч або фрукт як би дряпає і без того поранений стравохід. Відчуття не найприємніше. Крім цього, така їжа стимулює вироблення шлункового соку, який у надлишку призводить до виникнення печії. Як уникнути непотрібних симптомів — секрети вживання овочів і фруктів.

За темою:  Обтураційна або підпечінкова жовтяниця: симптоми і лікування

Які фрукти можна при ГЕРХ? Майже всі, крім тих, які особливо агресивно впливають на слизову оболонку. Потрібно тимчасово виключити банани, сирі тверді груші, екзотичні види.

У сирому вигляді такі продукти краще вживають за 30 хвилин до їжі. Це ж стосується і салатів із свіжих овочів. Так, шлунковий сік, який виробиться у відповідь на них, піде на перетравлення основної їжі, спожитої пізніше.

У гострий період краще їсти овочі і фрукти, приготовані на пару, в запеченому або відвареному вигляді. Можна їсти тушковані страви при ГЕРХ? Так, їм теж варто віддати перевагу. Так вони більш м’яко впливають на нижній стравохідний сфінктер — м’яз, що знаходиться на кордоні між стравоходом і шлунком.

З овочів бажано виключити сирі огірки, помідори і кислу капусту. Але в самому крайньому випадку трохи дозволено додати в салат, при нормальній переносимості. Помідори при цьому краще вживати без шкірки.

Можна зелений салат при ГЕРХ? Ні, гіркі салати, базилік, кінзу, м’яту краще тимчасово не включати в харчування, вони дратують стравохід, так як містять екстрактивні речовини.

Перші страви

Питание при ГЕРБ: что можно есть из разних видов блюдЛікарі рекомендують тимчасово відмовитися від жирних наваристих бульйонів, щів, збірної солянки, супи із сочевиці, квасолі і гороху. Що ж тоді залишається?

Що можна їсти при рефлюкс-езофагіті? Вітається готування супів-пюре. Практично будь-які за складом: грибний, гарбузовий, картопляний.

Якщо раптом дуже сильно захотілося вийти за рамки — важливо пам’ятати, що овочеві і будь-які інші перші страви засмажувати не можна.

Краще їх готувати не на кісточці, а на м’ясі.

Для любителів бобових — в гороховий суп потрібно додати не сухий, а зелений заморожений горошок, його організм у період інтенсивного розвитку хвороби краще переносить.

За темою:  Розміри підшлункової залози в нормі у дорослих і дітей

Можна молочні супи, але жирне масло не варто додавати і поменше цукру!

Молочні продукти

Питание при ГЕРБ: что можно есть из разних видов блюдЯк відомо, молочна їжа — це основа практично будь-якої дієти, за рідкісним винятком. Але багато хто помилково вважають, що будь-які молочні продукти можна їсти без обмежень. Це не так, тут теж є свої маленькі секрети.

Кисломолочні страви їдять у разі, якщо після їх вживання не з’являється печія і організмом вони добре переносяться. Чи можна пити кефір при ГЕРХ? Так, в невеликій кількості і після їжі, перед сном краще від такого напою відмовитися.

Які сири можна при ГЕРХ? Дозволяється з’їдати невелику кількість некислого сиру з малим відсотком жирності.

Про жирні вершки, сметану і йогурт доведеться забути. У разі, коли виникла необхідність у додаванні їх у страву — беріть продукти не самого низького відсотка — у них іноді додають загусники, які негативно впливають на сфінктер стравоходу.

Солодощі

Питание при ГЕРБ: что можно есть из разних видов блюдТим, хто віддає перевагу швидко перерабативаемим солодких продуктів найскладніше буде дотримуватися дієти, адже виключити доведеться майже все.

Що можна залишити? Можна їсти мед при ГЕРХ? Хоча це дуже калорійний і солодкий продукт, його дозволяють додавати в їжу. Але так як у звичайному вигляді він дратує нижній стравохідний сфінктер, то рекомендують з’їдати не більше 1-2 ложки в день в різних стравах. Його додають в чай, з ним запікають фрукти, при цьому медом замінюють цукор.

Нічого не трапиться з стравоходом і шлунком, якщо з’їсти невелике тістечко один раз в тиждень, але без фанатизму, воно не повинно бути розміром з повноцінний торт.

При будь-яких послаблень у дієті важливо пам’ятати, що солодощі треба їсти не на голодний шлунок, а після трапези.

Яку випічку можна при ГЕРХ? Хліб і помірно солодкі булки, краще, якщо вони полежать один день. Сухе печиво теж дозволено, але в помірній кількості.

За темою:  Як приймати Мезим дітям?

Ще один важливий момент — такі продукти їдять після основного прийому їжі, але без переїдання. Якщо відчуваєте, що ще один солодкий шматочок буде зайвим — відмовтеся.

Інші страви

Питание при ГЕРБ: что можно есть из разних видов блюдУ цьому пункті не буде особливостей у готуванні або вживанні їжі. Дієтичні рекомендації зберігають загальні принципи харчування при будь-якому захворюванні травної системи:

  • м’ясо — нежирні сорти свинини і яловичини, курка, кролик, риба;
  • каші включені в харчування, крім важко переносяться організмом;
  • тваринні жири максимально виключаються;
  • їсти потрібно за принципом частого дробового харчування, не можна переїдати.
  • Що стосується маленьких слабкостей, таких, як горішки та насіння, то при ГЕРХ їх їсти можна, але по трохи, не більше жмені.

    Виходити з дієти потрібно поступово вводячи всі продукти. Не навалюватися відразу на все смачне після закінчення лікування, а потроху додаючи кожен день.

    Важливо розуміти, що кожен організм індивідуальний. Те, що добре засвоюється однією людиною — іншому тільки на шкоду. Тому будь-яка дієта повинна бути підібрана індивідуально, з участю фахівців.

    MAXCACHE: 0.38MB/0.00628 sec