Лимон при панкреатиті: можна цитрусовий фрукт при захворюванні підшлункової залози?

Підшлункова залоза при неправильному харчуванні та способі життя – один з перших органів ШКТ, який виходить з ладу. В результаті людина відчуває біль у подложечной області, яку не можуть усунути звичайні знеболюючі засоби, слабкість, а після обстеження найчастіше ставиться діагноз «панкреатит».

При панкреатиті один з найбільш дієвих методів лікування – це жорстка дієта. Входить у дозволений раціон соковитий, корисний лимон?

Чому не можна їсти цитрусові?

При панкреатиті лікарі, на жаль, настійно рекомендують прибрати з раціону лимон, незважаючи на всю його очевидну користь.

У плодах фрукта містяться вітаміни: В9, В5, С, РР, В1, В2 і т. д. Запалена підшлункова залоза кожен раз після попадання в стравохід кислого лимона буде давати про себе знати.

Справа в тому, що відсоток вмісту лимонної кислоти в плодах цього фрукта досягає 8%. Крім цього, в лимоні присутній ще і яблучна кислота. Надто кислий смак плодів лимона призводить до того, що підшлункова залоза починає працювати активніше, виробляючи травні ферменти. Це провокує підвищене навантаження на орган, який і без того перебуває в збудженому стані.

Гостра фаза панкреатиту

Відомо, що підшлункова залоза любить «холод і голод». При гострому перебігу хвороби неможливо зняти больові спазми, поки їжі не буде виключений певний перелік продуктів (смажене, алкоголь, гострі приправи, здоба, часник) – лимон входить у нього в обов’язковому порядку.

Фруктові соки лікар дозволяє вживати тільки на 3-й день після гострого нападу, при цьому вони повинні бути на 50% розведені водою. Особливо корисний картопляний і гарбузовий сік. При цьому лимонний сік, навіть розведений на 75%, потрапляє під категоричну заборону.

Лимон значно гальмує процес одужання: геранілацетат, цитраль, а також лімонен – речовини, які містяться в лимонних плодах і сильно дратують підшлункову залозу. Зате підшлункова залоза чудово реагує на такі продукти, як сухарі, натуральні йогурти і тушковані овочі.

Хронічна форма захворювання підшлункової

При хронічній формі панкреатиту лимон теж залишається під забороною. Підшлункова залоза може відповісти болем не тільки на прийом цього фрукта в чистому вигляді, але і на присутність його в якому-небудь страву в малих кількостях.

По-перше, загальноприйнятий чайний напій з часточкою лимона і ложкою цукру повинен стати табу для людини, що страждає панкреатитом. Якщо неможливо обійтися без чаю (адже при панкреатиті та вживання кави стає небажаним), то напій готується в слабо завареному вигляді.

По-друге, риба, приготовлена на грилі або в духовці, запечена з зеленню і дольками лимона також вважається небезпечною для підшлункової залози. При панкреатиті взагалі рекомендується рибу і м’ясо відварювати — смажені страви створюють додаткове навантаження на всі органи ШКТ.

Деякі салати господині вважають за краще заправляти лимонним соком або майонезом. Для хворого панкреатитом і сік, і майонез в стравах краще замінити на більш корисне оливкове масло, яке, до речі, допомагає засвоювати жири.

І, звичайно, не обійдеться без лимона приготування доброї половини кондитерських виробів, соусів і маринадів, так що якщо є можливість – необхідно уважно читати склад або цікавитися у господарів рецептами.

Таким чином, виходить, що лимон, якщо за 10-бальною шкалою оцінювати його «корисність» для хворого панкреатитом, отримає оцінку «-10». Щоб забути про постійних болях, просто необхідно виключити його з раціону харчування.