Меню дієти при панкреатиті на тиждень

Меню диети при панкреатите на неделю

Раціон харчування при панкреатиті досить бідний та одноманітний. Найбільше організм починає вимагати шкідливу їжу: смажене, солоне, гостре, жирне і алкоголь. Однак, будь-які відхилення від норми можуть сприяти новим хворобливим симптомам, прибрати які не вдасться за короткий термін.

Основа дієти при панкреатиті – це білки і практично повна відсутність жирів і вуглеводів.

При такому харчування лікарі настійно рекомендують додатково приймати комплекс вітамінів, які зможуть підтримувати організм в хорошому тонусі і стані. Також рекомендується приймати їжу невеликими порціями, 5-6 разів у протягом дня.

Відмінність дієти при різних формах панкреатиту

Основною причиною розвитку панкреатиту служить неправильне харчування. Провокує хвороба найчастіше саме жирна їжа і алкоголь. При перших симптомах, просто потрібно виключити такі продукти і поступово хворобливі відчуття підуть.

Однак панкреатит може протікати як у гострій, так і в хронічній формі. Кожен з них вимагає особливого режиму харчування та складання меню, яке буде підходити тільки під дану стадію. При таких формах запалення підшлункової залози, підбирати меню потрібно дуже дбайливо і обережно, щоб не посилити біль.

Панкреатит у гострій формі повинен супроводжуватися кількома днями питного харчування. Це може бути мінеральна вода без газу, боржомі або нарзан. У крайніх випадках допускаються дуже рідкі каші або пюре. Це допоможе вивести всі токсини з організму, знизити кислотність і больовий поріг. В середньому при панкреатиті гострої форми потрібно вживати не менше 5-6 склянок рідини в день.

Панкреатит у хронічній формі повинен супроводжуватися зовсім іншими продуктами. Найчастіше докладна дієта складається у лікуючого лікаря. Якщо проходить лікування в домашніх умовах, то аналогічна дієта повинна дотримуватися і у цьому випадку. Всі вживані продукти повинні містити мінімум спецій і кислотності, а також вони повинні подаватися у відварному вигляді або готується на пару.

За темою:  Показання до застосування лікарського препарату Креон

Меню диети при панкреатите на неделю

При затухаючої стадії загострення, в раціон допускають більше продуктів, однак солоності, копченості та гострі страви залишаються під забороною.

Скільки дотримуватися дієти при панкреатиті?

Дієта при панкреатиті не може бути обумовлена точною кількістю днів. Питна дієта не може тривати більше 2-3 днів, а от дотримуватись певного правильного раціону харчування слід до повного відступу всіх ознак і хворобливих симптомів. Цей період може тривати кілька тижнів.

Людині, у якого існують подібні проблеми і є порушення роботи шлунково-кишкового тракту, потрібно обмежувати себе в розумних межах все життя, щоб не провокувати розвиток гострої форми панкреатиту.

Краще віддавати перевагу стравам, які готуються на пару, відварюються чи запікаються. Від алкоголь також слід відмовитися і не приймати навіть в обмежених допустимих нормах. Варто виключити з меню суху їжу і їжу в холодному вигляді.

При можливості потрібно завжди намагатися їсти за графіком, в певний час, не пропускаючи прийоми їжі. У середньому денна доза білка повинна становити 120 грам, жири — 90 грам, вуглеводи — 350 грам. Середня калорійність всіх страв не повинна бути нижче 2800-3000.

Меню

Харчування при панкреатиті — це не одноманітність. При бажанні завжди можна розбавити свій раціон продуктами і стравами з яскраво вираженим смаком. Харчуватися потрібно 4-6 разів на день, невеликими порціями. Кількість прийомів їжі безпосередньо залежатиме від зайнятості та виду діяльності хворого.

Меню диети при панкреатите на неделю

Зразкове меню на тиждень при панкреатиті може виглядати так:

  • День перший і четвертий
    На сніданок можна приготувати 100-150 гр. картопляного рідкого пюре, з’їсти кілька сухариків з мінеральною водою без газу.
    Другий сніданок передбачає собою омлет із двох яєць і котлети, приготованою на пару. Дозволяється невеликий стакан молока і скибочка білого хліба.
    Обід – це гарячий курячий суп і невеликий шматочок запеченої риби. На гарнір підійдуть варені овочі – кабачки, моркву. Допускається скибочка білого хліба і склянку томатного соку.
    Класичний полудень при панкреатиті – це кисіль або желе з фруктів.
    Вечеря складається з порції вівсяної каші, морквяного пюре, невеликого шматочка білого хліба і неміцного чаю з молоком.
  • День другий і п’ятий
    Якщо панкреатит себе проявляє не болісно, на сніданок допускається будь-яка каша (гречана, вівсяна, манна) і шматочок відвареної яловичини. А також хліб і вода без газу.
    Другий сніданок – це пудинг або фруктове пюре (яблука, груші), чай або кава.
    Обід складається з овочевого супу, парової риби, каші з гарбуза або сиру, чаю або молока.
    Класичний полуденок можна розбавити або замінити йогуртом, морквяним або яблучним пюре.
    Вечеря – це відвареної рулет з м’яса, каша або картопляне пюре на вибір, хліб, чай з молоком.
  • День третій і шостий
    Сніданок – це яєчня або омлет, молоко, хліб.
    Другий сніданок складається з відвареної риби, гречаної каші, хліба і чаю.
    Обід – молочний суп, м’ясний відвареної рулет, хліб, овочеве пюре, курага, чай або мінеральна вода.
    Полудень — парова котлета, відварений рис, хліб і кефір.
    Вечеря — запечені овочі з картоплею, сир або пудинг, чай, хліб.
  • День сьомий
    При перших відчуття легкості і загасання хворобливих симптомів сьомого дня можна трохи урізноманітнити і доповнити.
    Сніданок – білий хліб з невеликою кількістю вершкового масла, чай або кава, сир або пудинг.
    Другий сніданок при слабовираженной панкреатиті повинен складатися з відварених овочів і запеченого м’яса (яловичина, курка). Допускається хліб, чай або мінеральна виду.
    Обід: суп на легкому бульйоні, з вермішеллю і овочами, картопляне пюре і відварна котлета, фруктове желе, хліб, кефір.
    Полуденок може складатися з макаронних виробів, запеченої риби, легкого овочевого салату, хліба і кави.
    Дієта завершиться вечерею з молочного супу, відвареного рису і овочів, м’ясного рулету, компоту, хліба.
За темою:  Після прийому їжі, неприємний запах з рота

Меню диети при панкреатите на неделю

Зразкове меню при панкреатиті може виглядати трохи інакше і допускати вживання інших корисних і допустимих страв. Головне, щоб дієта проходила монотонно без зривів. Якщо хворобливі відчуття не відступають так швидко, дієту можна злегка розвантажити і розтягнути на 10, 14 або 20 днів. При сильних болях, потрібно негайно звертатися в спеціалізовані медичний заклад.

Рецепти

Рецепти при панкреатиті також можуть бути досить різноманітними, складними і смачними. Не варто вважати, що легке обмеження в жирному, солоному і гострому, зможе позбавити вас смачних і головне корисних страв. Ось деякі рецепти самих улюблених і смачних страв при панкреатиті:

  • Сирна запіканка.
    Для цього потрібно змішати і розтерти разом 2 яєчних жовтка і 50 грам цукру. Окремо збити і влити сюди яєчні білки. Потім у консистенцію додають 400 грам сиру і 100 грам борошна. Готову масу виливають на змащене деко і випікають в духовці.
  • Ліниві вареники.
    Це блюдо готується з борошна, сиру, невеликої кількості цукру і двох яєць. В сир додають всі інгредієнти і ретельно перемішують. Готову консистенцію розкачують невеликими ковбасками і ріжуть поперечними шматочками. Варити вироби потрібно в киплячій воді і відварити до їх повного спливання. Готові вареники можна додатково скласти на деко і запікати в духовці з вершками або сметаною протягом 5-10 хвилин.
  • Приємного апетиту!

    MAXCACHE: 0.54MB/0.00111 sec