Молоко при панкреатиті: чи можна пити козяче молоко і які молочні продукти дозволені

Молоко при панкреатите: можно ли пить козье молоко и какие молочние продукти разрешени

Захворювання шлунково-кишкового тракту часто супроводжуються необхідністю дотримання особливої дієти. До таких захворювань відноситься панкреатит. Тому, якщо ви зіткнулися з такою хворобою, ретельно вивчіть списки дозволених, а також заборонених продуктів. Особливу увагу необхідно для складання раціону молочних продуктів. Кому, і з якими обставинами можна вводити в раціон молоко при панкреатиті?

Кому дозволено пити молоко?

Молоко, а також молочна продукція збагачена вітамінно-мінеральним комплексом і рекомендується до вживання всім людям, також і хворим на панкреатит. Проблема полягає в тому, що дане захворювання часто супроводжується непереносимістю продуктів, що містять лактозу, і ви ризикуєте зіткнутися з нудотою, діареєю і здуттям живота. Тим, хто не хоче позбавляти себе задоволення пити молоко, рекомендується проявити особливу обережність, щоб не виникло алергічних реакцій.

Даний продукт при панкреатиті може посилити бродіння в кишечнику, що небезпечно панкреатичної секреції, яка може призвести до дисфункції підшлункової залози.

Щоб знизити цей ризик, рекомендується прокип’ятити молоко, перед тим, як пити його при панкреатиті. Бажано використовувати його як добавку, не вживаючи в чистому вигляді. Молоко може стати прекрасною основою для каш, пудингів, запіканок та інших страв. Перед використанням молока при готуванні дієтологи рекомендують розбавляти його водою.

Коров’яче молоко при гострій стадії і загостреннях хронічних

Для того щоб функціонал підшлункової залози був відновлений в найкоротші терміни, хворому рекомендується якомога раніше починати харчуватися самостійно, через рот. При гострому панкреатиті або під час загострення хронічної форми даного захворювання лікарі рекомендують починати вводити коров’яче молоко в раціон допомогою молочних супів і каш, приготовлених на основі цього напою вже на третій день.

Молоко при панкреатите: можно ли пить козье молоко и какие молочние продукти разрешени

Пити його в чистому вигляді не рекомендується – слід розвести молоко низької жирності навпіл з водою. На шостий день можна розбавити раціон омлетами і суфле на його основі.

За темою:  Алое для лікування підшлункової залози при панкреатиті

При хронічному панкреатиті можна вживати розбавлене молоко при приготуванні страв. Нерозбавленим можна використовувати виключно продукт з одновідсоткової жирністю. На даній стадії захворювання лікарі рекомендують розширити список можливих страв, які можна приготувати з використанням молока: супи, киселі, фруктові суфле і картопляне пюре.

Пити його не можна. Віддавайте перевагу стерилізованій або пастеризованому молоку – воно містить мінімальну кількість небезпечних бактерій. У добу обсяг незбираного молока не повинен бути більше 150 мілілітрів.

Козяче молоко: вживання при захворюванні

На відміну від коров’ячого, козяче молоко при панкреатиті не тільки можна пити, але навіть рекомендується дієтологами. Особливо в тому випадку, якщо коров’яче організмом хворого не сприймається. Козяче молоко вважається більш корисним – в його складі велику кількість повноцінних білків, мінералів і мікроелементів.

Помічено, що козяча продукція не є алергеном, до того ж не викликає біохімічних реакцій в кишечнику і нейтралізує соляну кислоту, провокуючи відновні процеси, при цьому не викликаючи печію, діарею або нудоту.

Як повідомляють лікарі, якщо регулярно пити козяче молоко, то можна вже через кілька тижнів досягти позитивних результатів при панкреатиті: цей продукт ефективно відновлює функцію підшлункової залози.

Однак пити його слід з урахуванням деяких нюансів – у добу не можна вживати більше одного літра щоб уникнути процесів бродіння, тільки свіже і після того, як воно було попередньо прокипячено. У разі якщо організм не переносить лактозу, потрібно відмовитися від вживання цього продукту та його похідних щоб не завдати шкоди хворому.

Молоко при панкреатите: можно ли пить козье молоко и какие молочние продукти разрешени

Інші види молочної продукції

Крім молока можна використовувати в їжу такі молочні продукти при панкреатиті: масло вершкове (не більше 10 грам на добу), кефір знежирений сир (не більше 1 відсотка жирності), а також м’які сорти сиру. Категорично заборонено згущене молоко, морозиво, гострий і копчений сир, інша молочна продукція з використанням консервантів та ароматизаторів.

За темою:  Картопляний сік при печії — як його приймати

Перед тим, як пити чи є який-небудь молочний продукт, обов’язково вивчіть його склад і перевірте жирність. Не рекомендується купувати молочну продукцію на ринку, для того, щоб уникнути ризику погіршення стану хворого.

Перший молочний продукт – каші на основі молока можна вводити в їжу при гострому панкреатиті, а також при загостреннях вже на третій день. Не забувайте про необхідність розводити його навпіл з водою при приготуванні страв.

Через тиждень хворим дозволено їсти знежирений сир, ще через тиждень – кефір з малим відсотком жирності і вершкове масло в дуже малих кількостях. Не варто змінювати раціон протягом восьми тижнів, до тих пір, поки захворювання не перейде в стан ремісії і стан хворої людини не стабілізується.

MAXCACHE: 0.53MB/0.00111 sec