Чи можна їсти чорнослив і курагу при панкреатиті?
Всім відомо, що курага – це висушений стиглий абрикос, ну а чорнослив — висушена велика зливу. Він володіє хорошими смаковими якостями і до того ж дуже багатий всілякими вітамінами і корисними мікроелементами. Чорнослив широко використовують в кулінарії для приготування різних страв. Його додають для поліпшення смаку каші, салати, м’ясні, а також рибні страви, але і, звичайно ж, десерти. Багатьох людей, які страждають від панкреатиту, хвилює питання, чи можна їм їсти чорнослив?
Яка користь?
Насправді чорнослив дуже корисний продукт. У ньому міститься багато заліза, при недоліку якого розвивається анемія і авітаміноз. Цей сухофрукт благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Його люблять дієтологи, тому він широко використовується в сучасних дієтах. Чорнослив не тільки сприяє поліпшенню роботи травних органів, але і позбавляє від закрепів. Можна сказати, що з допомогою цього сухофрукта багатьом жінкам вдалося схуднути.
Його бажано їсти людям, які мають серцево-судинні захворювання, хвороби нирок і печінки, а також страждають від високого тиску. Регулярно вживаючи цей сухофрукт можна збільшити працездатність і підвищити опірність організму до всіляких вірусів і бактерій. Він є потужним антиоксидантом. Сприяє поглинанню вільних радикалів, захищаючи, таким чином, організм від утворення злоякісних пухлин.
Вживання в гостру фазу захворювання
Чорнослив при панкреатиті вживати небажано, особливо якщо хвороба знаходиться в стадії загострення.
Справа в тому, що цей продукт можна віднести до калорійним. У ньому міститься багато цукру, клітковини і органічних кислот, що для підшлункової залози дуже шкідливо.
Саме тому в чистому вигляді в стадії загострення цієї хвороби його їсти не рекомендується. Але із-за того що він має послаблюючу дію і допомагає уникнути проблем з шлунково-кишковим трактом, щільністю відмовлятися від цього сухофрукта все ж не варто. У стадії загострення хвороби можна приготувати з нього смачний компот або настій.
Фаза ремісії
У тому випадку, якщо хвороба знаходиться в стадії ремісії, то можна урізноманітнити свій раціон невеликою кількістю чорносливу. Його можна додавати за смаком в сир, каші, салати, випічку, а також дозволені м’ясні та рибні страви.
Цей сухофрукт допоможе знизити рівень холестерину в крові, знизить тиск, а також стабілізує роботу серцево-судинної та сечовидільної системи. Крім цього зробить антиоксидантний, протизапальний і омолоджуючий ефект.
Так як при панкреатиті небажано включати в свій раціон свіжі фрукти, побалувати себе можна чорносливом. Але його слід вживати в розумних кількостях. З-за великого вмісту клітковини він може викликати сильний метеоризм. Людям з індивідуальною непереносимістю цей сухофрукт їсти не можна.
Спосіб вживання
Максимальна добова порція цього сухофрукта при хронічному панкреатиті від 4 до 10 штук. Але це суто індивідуально, все залежить від переносимості хворого, маси тіла і стану обміну вуглеводів.
Вживати чорнослив можна без термічної обробки, тобто цілими сливами. Також з нього можна робити пюре, желе, муси, додавати в другі страви. Хворим в стадії ремісії панкреатиту буде дуже корисний компот, без вмісту цукру.
При загостренні хвороби краще взагалі відмовитися від цього сухофрукта. Можна лише пити компоти і настоянки, приготовані з нього. У будь-якому випадку в період загострення панкреатиту необхідно дотримуватися дієти, яку призначив лікар, щоб не нашкодити своєму здоров’ю.