Насіння льону для шлунка, корисні властивості продукту

Насіння льону – невеликі, блискучі, коричневі зерна з землистим ароматом і безліччю корисних властивостей. Льон використовувався у Стародавній Русі і на Близькому Сході тисячі років тому для виробництва тканин, а його насіння — в якості самостійного продукту і сировини для виготовлення олії. Сучасні дієтологи одностайні: цей продукт заслуговує того, щоб бути на вершині списку найбільш цінних продуктів. Насіння льону виключно корисні для шлунка.

Семена льна для желудка, полезние свойства продукта

Це у багатьох відношеннях унікальний продукт містить велику кількість Омега-3 жирних кислот, клітковини і інших з’єднань.

Корисні властивості насіння льону

Насіння льону містять 534 ккал на 100 гр, що відповідає 55 ккал для кожної їдальні ложки (10 гр). Любителі здорової їжі цінують їх за наявність Омега-3 жирних кислот, фітоестрогенів і харчових волокон.

Однак лляне насіння цінне не тільки цим, до його складу входять:

  • Вуглеводи і клітковина. Більша частина вуглеводів (95%) – це харчові волокна, розчинні (клейковина) та нерозчинні (целюлоза і лігнін). Дві столові ложки насіння забезпечують до чверті добової потреби клітковини. Розчинні волокна допомагають нормалізувати рівень цукру і холестерину, а також сприяють здоров’ю травної системи. Слиз, яку виділяє насіння льону, використовується як природне проносне засіб і для захисту стінок шлунка при гастриті.
  • Білки. Завдяки вмісту аргініну і глутаміну продукт допомагає запобігати хворобам серця і підтримує імунну систему.
  • Жири. З них 73% — поліненасичені жирні кислоти (Омега-6 і Омега-3), 27% — мононенасичені і насичені жирні кислоти. Дві столові ложки насіння або одна ложка масла повністю покривають добову потребу дорослої людини в Омега-3. Продукт має низьке співвідношення Омега-6 до Омега-3, що знижує ризик різних хронічних захворювань.
  • Вітаміни і мінерали. В1, мідь, молібден, магній, фосфор.
  • Інші корисні речовини: п-кумариновая, ферулову кислоти, цианогенние глікозиди, фітостероли, лігнани.
  • За темою:  Кишкова інфекція: антибіотики для лікування

    Розглянемо докладніше, у яких процесах беруть участь і які функції виконують мінерали та інші речовини, що входять до складу насіння льону:

    • вітамін В1 необхідний для повноцінного обміну речовин і функціонування нервової системи;
    • мідь — незамінний учасник ферментативних реакцій в організмі;
    • молібден бере участь в активізації і формуванні ферментів, амінокислот, багатьох вітамінів;
    • магній необхідний для вуглеводного, білкового та енергетичного обміну;
    • фосфор сприяє міцності кісток і входить до складу клітин багатьох тканин організму;
    • п-кумариновая кислота — цей поліфенол є одним з основних антиоксидантів у лляному насіння;
    • ферулова кислота – антиоксидант з протизапальними, протиалергічними, гепатопротекторні, антибактеріальними, антитоксичними властивостями;
    • цианогенние глікозиди в організмі утворюють сполуки — роданіди, які впливають на функцію щитовидної залози;
    • фітостероли знижують рівень холестерину;
    • лігнани — антиоксиданти і фітоестрогени.

    Останні цінні в цілях профілактики ризику серцево-судинних захворювань та метаболічного синдрому, вони знижують кількість жиру та глюкози в крові. Також лігнани допомагають нормалізувати кров’яний тиск, нейтралізує окислювальний стрес і запалення в артеріях. Вони ферментується бактеріями в травній системі і можуть зменшити ріст ракових пухлин, чутливих до гормонів — раку молочної залози, матки та простати.

    Застосування при захворюваннях шлунка

    При захворюваннях шлунка використовується настій або відвар насіння. Він знімає запалення, захищає стінки шлунка і кишечника від ушкодження за рахунок вмісту слизу. Вона утримується на стінках органів і не розчиняється кислотами і соками. Також засіб з лляного насіння знеболює і прискорює загоєння ран.

    Таким чином, показаннями до застосування настою насіння льону можуть бути:

    • гастрит з підвищеною або зниженою кислотністю;
    • виразка шлунка та дванадцятипалої кишки;
    • хронічний коліт;
    • інші запальні захворювання ШКТ.

    Крім того, насіння льону для шлунка – це м’яке проносне за рахунок високого вмісту клітковини і дії тієї ж слизу.

    За темою:  Допомагає від печії «Мезим Форте»

    Лляне насіння – відносно безпечний засіб, проте, і воно має деякі протипоказання:

    • внаслідок його жовчогінного ефекту не застосовується при холециститі та панкреатиті, а також каменях у жовчному міхурі;
    • продукт небезпечний при непрохідності кишечника, здуття живота;
    • заборонений у разі індивідуальної непереносимості або алергії.

    Крім того, є кілька нюансів, на які варто звернути увагу:

    • цианогенние глікозиди можуть ускладнити проблеми щитовидної залози;
    • з-за наявності фітоестрогенів рекомендується обмежити вживання лляного насіння і відварів з нього під час вагітності;
    • великі дози Омега-3 жирних кислот розріджують кров;
    • незрілі насіння вважаються отруйними.

    Особливості прийому

    Експерти стверджують, що лляне насіння – це корисна добавка до їжі, а не їжа, і вживати його потрібно в розумних межах. У великих кількостях воно призводить до здуття живота, діареї, болю в животі, метеоризму і спазмів. У кишечнику насіння льону розбухають, що може призвести до непрохідності, тому їх запивають великою кількістю води.

    Семена льна для желудка, полезние свойства продукта

    Для приготування відварів і настоїв застосовуються як цілі зерна, так і подрібнені, але в будь-якому випадку відвар або настій необхідно готувати перед кожним вживанням. Цілі насіння льону для шлунка не потребують особливих умов зберігання, однак, після подрібнення чи обробки вони піддаються дії повітря, світла, коливань температури і починають окислюватися і розкладатися.

    Відвари і настої вживаються до їжі, тільки так слиз може безперешкодно розподілитися по стінках шлунка. Лляне масло для лікування шлунку і кишечника практично не використовується, так як слизу не містить, хоча і є цінним продуктом. Однак деякі автори рекомендують мікроклізми з ним при виразковому коліті для зняття запалення і захисту кишечника.

    Рецепти

    Головна мета при приготуванні насіння льону для шлунка – це виділення слизу.

    Настій готується так:

    • в літрі гарячої води на ніч замочуються три столові ложки насіння, а на наступний день отримана рідина приймається по половині склянки до їжі 4 рази в день;
    • «експрес-варіант»: в 0,2 л окропу всипати чайну ложку насіння, сильно збовтувати 15 хвилин, процідити.
    За темою:  Розміри жовчного міхура в нормі та при відхиленнях

    Способи приготування відвару:

    • готується він з розрахунку 0,2 л води на 2 чайні ложки сировини: після закипання варити 10 хвилин, збовтати, процідити і випити вранці натщесерце;
    • 70 гр насіння в літрі води протягом 2 годин варять на повільному вогні, потім охолоджують і приймають по склянці за годину до їжі.

    І на десерт смачний, але від цього не менш корисний рецепт смузі:

    • 2 столові ложки насіння;
    • 0,2 л соєвого молока;
    • чашка полуниці;
    • 0,5 чашки нарізаних бананів;
    • столова ложка меду.

    Змішати все в блендері до пінистої однорідної маси, розлити по склянках, прикрасити скибочкою банана.

    Лляне насіння – один з найбільш корисних продуктів, широко використовувався ще тисячі років тому. Сьогодні він знову отримав визнання завдяки вмісту Омега-3 жирних кислот, фітоестрогенів, клітковини і інших з’єднань. Однак далеко не всі знають про рецепти народної медицини, рекомендующей використовувати насіння льону для лікування шлунку і кишечника. Лікувальними якостями володіє слиз із насіння, вона ефективно знижує запалення і покриває стінки шлунка, захищаючи його від впливу кислоти.

    MAXCACHE: 0.53MB/0.02678 sec