Продукти, що підвищують кислотність шлунка

Кислотність шлунка – найважливіший фактор, що забезпечує перетравлювання їжі, а значить, засвоєння поживних речовин, необхідних для безперебійного функціонування всіх систем організму.

Підвищеною або зниженою кислотністю шлунок часто дає знати про розвивається гастриті – в цьому випадку звична кухня обов’язково змінюється на дієтичне меню.

Знаючи механізм зміни кислотності, можна почати харчуватися таким чином, щоб продукти не тільки не заважали, а допомагали шлунку налагодити нормальний рівень виділяється кислоти.

Чому підвищується кислотність

Головною ознакою підвищеної кислотності є печія. Вона з’являється після вживання певних продуктів, які зазвичай містять багато калію, кальцію, магнію або натрію. Також підвищення кислотності відбувається, коли організму потрібно переробити важко перетравлювані продукти або при вживанні кислих продуктів.

Виділяється кілька груп харчових продуктів і напоїв, їсти що потрібно з обережністю, а людям у яких діагностовано гастрит з підвищеною кислотністю взагалі від них відмовитися:

  • багаті клітковиною, гострі, кислі овочі або трави – до них відносяться білокачанна капуста, щавель, редька, ріпчаста, а також зелений лук, петрушка, кінза;
  • кислі фрукти, ягоди – все цитрусові, а часом навіть яблука;
  • жирні або смажені страви – при їх вживанні відбувається уповільнення травлення, а значить, додаткове виділення кислоти;
  • копченості, ковбаси;
  • грубий хліб;
  • міцні м’ясні, рибні або грибні бульйони;
  • алкоголь – особливо червоне вино;
  • шоколад, какао;
  • кава – розслаблює м’язи шлунка, що провокує закид кислоти в стравохід.

Як сказати печії: «Ні!»

Виявивши у себе стійку реакцію у вигляді печії на якийсь продукт слід або відмовитися від його вживання, або знизити кількість, або змінити спосіб приготування. Смажена їжа змінюється на тушковану, свіжі фрукти або овочі запікаються, замість кави віддається перевага трав’яному чаю, а від алкоголю взагалі краще відмовитися. Головне засіб при боротьбі з печією – це дієта.

За темою:  Креветки при панкреатиті: можна чи не можна?

Велике значення має кількість споживаної їжі. При підвищеній кислотності їсти потрібно невеликими порціями, але часто, наприклад, 5 разів щодня, при цьому обов’язковим є ретельне пережовування їжі.

Як знизити кислотність народними методами

Найбагатше народне знання дозволяє знизити кислотність шлунка багатьма доступними способами. Це може бути вживання відварів і настоїв лікарських трав, певних видів соку, масел.

Цілющі трави

Добре працює збір з відомих всім трав – деревію, м’яти, кропу, взятих по 1 ст. л., а також звіробою, взятого в кількості 2 ст. л. Спочатку суміш робиться з трав, а потім 2 ст. л. заварюються склянкою окропу. Після того як відвар настоїться півгодини, його проціджують, доводять до 200 мл, весь стакан приймається протягом дня по 2 ст. л.

Соки

Порятунком є сік картоплі, який приймається тільки свіжовичавленим. Необхідно пити по півсклянки соку за півгодини до їжі.

Масло

Оливкова олія знижує кислотність. Їм можна замінити соняшникову олію в салатах.

Обліпихова олія при печії, а значить, підвищеної кислотності приймається по чайній ложці за 30 хвилин перед їжею.

Харчування

При підвищеній кислотності в раціоні залишаються протерті каші, картопля, морква, цвітна капуста, не кислі фруктові пюре. М’ясні продукти готуються у вигляді суфле, наприклад, з курки, нежирної риби або індички.

Екстрені заходи

Найпоширенішим способом є прийом 0,5 чайної ложки соди, розведеної в склянці води. Але цей метод, дійсно, відноситься тільки до екстрених, бо через кілька годин знову підвищиться кислотність і це буде реакція шлунка вже на соду.

Що їсти, якщо кислотність знижена

Інша крайність у роботі шлунка – знижена кислотність, тобто недостатня вироблення соляної кислоти. Вона може проявлятися в запаху з рота, тяжкості в шлунку після їжі, бурчанням в животі, а також його здуттям.

За темою:  Антральний гастрит: симптоми, лікування і дієта

Щоб нормалізувати виділення кислоти, необхідно вживати в їжу продукти, що підвищують кислотність шлунка. Однак при цьому слід враховувати ослаблену здатність травної системи до перетравлювання їжі. Звичайно ж, смажена, копчена або жирна їжа в цьому випадку теж не допоможуть, а от з’їсти перед їжею абрикос, трохи винограду, цитрус зовсім не завадить.

Додана в меню розварена капуста, наприклад, у ледачих голубцях або квасоля, покладена в вінегрет, суп і салат допоможуть швидко підвищити кислотність. Восени чудово справляється з проблемою салат зі свіжої ріпи з рослинним маслом. Страви з м’яса також сприяють підвищенню кислотності, але вони повинні бути приготовані щадним способом.

Харчування обов’язково має бути дробовим.

Як підвищити кислотність народними методами

Проблема зниженій кислотності існує дуже давно, а значить, є і народні засоби, що дозволяють зробити її нормалізувати.

Лікарські рослини

Настій з квітів пижма готується з розрахунку столової ложки сировини на склянку води. Після двухчасовового витримування, напій проціджується, а потім вживається по столовій ложці за 15 хвилин до їжі.

Висушені листя подорожника беруться в тих же пропорціях, що в попередньому рецепті, настоюються в окропі 1,5 години, а вживаються перед їжею за 20 хвилин 3-4 рази щодня. Свіже листя добре додавати в салати, що входять в щоденне меню.

Коріння петрушки (1 ст. л. на склянку окропу) настоюють 12 годин, вживаються так само, як і настій подорожника.

Соки

Сильним засобом для підвищення кислотності вважається свіжий капустяний сік. Він п’ється по півсклянки за півгодини до їди. Температура соку повинна бути кімнатної.

Сік подорожника приймається по третині склянки за півгодини перед їжею.

Лимонник дозволяє підвищити кислотність на строк до 5-ти годин. Столова ложка соку, випита через 40 хвилин після їжі, призводить зміст шлункової кислоти до нормального значення. До речі, при підвищеній кислотності сік лимонника її знижує.

За темою:  Чорна смородина при панкреатиті

Мед або горіхи

На виділення соляної кислоти при гастриті зі зниженою кислотністю добре впливає медова вода. Робиться вона дуже просто – потрібно всього лише розчинити в склянці води половинку чайної ложки меду. П’ється така вода до їжі. До речі, досить буде просто розсмоктати те ж кількість меду.

Мед можна розмішати з маслом – інгредієнти беруться в рівних кількостях. Суміш приймається за півгодини до вживання їжі по столовій ложці.

Спиртова настоянка зелених волоських горіхів готується з 15-ти тонко нарізаних плодів, які потім заливаються 0,5 л горілки. Після двотижневого наполягати в темному прохолодному місці столова ложка настоянки змішується з половиною склянки води. Засіб приймають після їжі через третину години.

Налагодивши харчування, з’ясувавши, на які продукти шлунок реагує підвищеною кислотністю, а які, навпаки, знижують, прислухавшись до порад народної медицини, можна нормалізувати виділення шлункової кислоти, а отже, перестати страждати від печії, тяжкості і нудоти.

MAXCACHE: 0.41MB/0.01273 sec