Рецепти вівсяного киселю для лікування шлунку

Овес відомий на Русі з незапам’ятних часів, а вівсяний кисіль є споконвічним російським блюдом, згадками про який вже більше 1000 років. Блюдо визнано корисним, смачним і цілющим.

Гастрити, виразки, панкреатит, захворювання печінки, нирок, сечовивідних шляхів, селезінки, а також зайва вага відступають і не повертаються при лікуванні простим у приготуванні киселем з вівсяних пластівців.

Відомий не один рецепт цього чудодійного страви, яке можна приготувати і в прискореному варіанті, та з використанням традиційної багатовікової схеми.

Користь для здоров’я

Вівсяний кисіль допомагає розкрити цілющу силу вівса і містить незамінні для організму мікроелементи, вітаміни і амінокислоти. Поки овес знаходиться у твердому стані, то більшість сполук залишається неактивним. Варіння каші вивільняє лише частина корисних речовин, а частина з них руйнується при термічній обробці. І тільки вівсяний кисіль є тим продуктом, який дозволяє зберегти і активізувати силу вівса.

Вплив киселя поширюється на всі органи, а також системи людського організму. Підвищення імунітету, позбавлення від проблем з шкірою, ШКТ, серцем, судинами, суглобами, обміном речовин, потужна антисклеротическая профілактика, зниження холестерину – саме така дія робить цей продукт, тому що в ньому містяться вітаміни групи В, РР, А, Е, магній, калій, кальцій, а також холін, метіонін, триптофан, лізин, лецитин, тобто необхідні для організму амінокислоти.

Особливе значення вівсяний кисіль придбав для лікування хвороб органів ШКТ – гастриту, виразки, кишкових розладів, панкреатиту. Важливо вибрати прийнятний для себе рецепт, приготувати продукт правильно, а також дотримати необхідну дозування при його прийомі.

Варіанти приготування киселю з вівсяних пластівців

В давнину використовувався натуральний овес, але його цілком можна замінити вівсяними пластівцями, однак, вибрати краще самого грубого помелу, а потім перетворити їх в субстанцію дрібніші прокручуванням через м’ясорубку або перемелюванням в кавомолці.

Пам’ятаючи про те, що вівсяний кисіль є лікувальним, приймати його краще всього вранці за 3 години до сніданку. При лікуванні шлунка або інших органів ШКТ слід максимально обмежити різні добавки, наприклад, утриматися від солі, молока, меду, зелені.

Звичайний спосіб

Це рецепт, за яким вівсяний кисіль готується досить швидко і просто, але при цьому зберігає більшість цілющих властивостей. Необхідно взяти півкіло вівсяних пластівців залити 3-ма літрами кип’яченої охолодженої води, залишити на всю ніч для набухання. З ранку суміш процідити через друшляк, при цьому набряклий овес потрібно притискати ложкою, щоб слиз краще відходила. Можна використовувати промивання пластівців тією рідиною, яка з них сходить, періодично черпаючи її з каструлі і знову виливаючи на овес.

Мета – залишити на пластівцях як можна менше цілющою слизової основи. Розчин потрібно відстояти кілька годин, а потім ще раз процідити його, але вже через ситечко. Через деякий час виявиться зверху шар води, який слід злити в окрему ємність для подальшого використання при варінні.

Залишилася в каструлі основу для киселю потрібно почати нагрівати при постійному помішуванні. Чим довше вона гріється, тим більше гусне. Ось тут якраз потрібно почати вливати злиту раніше воду. До речі, час варіння становить всього 5 хвилин. Суміш не повинна кипіти або вирувати, інакше корисні речовини загинуть.

Простий спосіб

В рецепт входить 4 склянки пластівців і 8 склянок води. Сировина настоюється до вечора, потім збовтується, а потім просто проціджують через друшляк. Отримана рідина кип’ятити на маленькому вогні 3-4 хвилини. Якщо кінцевий продукт здається густим, то до нього додається склянку води або більше з подальшим кип’ятінням близько 10 хвилин.

Швидкий спосіб

Використовуючи цей рецепт, приготувати корисний продукт можна буквально за 45 хвилин. Необхідно 200 г пластівців залити літром води, варити приблизно 35 хвилин, потім процідити, а решта виварені пластівці протерти крізь дрібне сито. Відвар змішати з протертою масою, довести до кипіння, можна трохи підсолити.

Дуже смачний спосіб

Якщо захворювання шлунка все ж дозволяють вживати, наприклад, сіль, цукор, молоко, мед або олію, то їх можна додавати в вівсяний кисіль. Тоді з лікувального засобу він перетвориться ще й в дуже смачне ласощі. Наприклад, при варінні киселю будь-яким з описаних способів слід додати пару столових ложок меду. Після того як кисіль охолоне, його подають разом з топленим або простим молоком.

Традиційний російський спосіб

Бродіння сприяє максимальному вивільнення корисних речовин з вівсяних пластівців. Саме так кисіль готували на Русі. Овес заливається водою звичайної температури в пропорції 1:1. У каструлю кладуть шматок чорного зачерствілого хліба. Суміш залишають у теплому місці без доступу світла на добу. Після закінчення цього часу рідка частина зливається, а потім кип’ятиться. Та частина суміші, яка залишилася на дні, використовується для закваски наступної порції киселя.

Чарівний спосіб за Ізотова

Лікар-вірусолог В. К. Ізотов, спираючись на давні традиції приготування вівсяного киселю, створив свій унікальний рецепт, який призначений саме для лікування органів ШКТ. Це засіб, наприклад, відмінно справляється з виразкою. Готується такий кисіль не дуже швидко, але ефект від нього є максимально лікувальним, причому заснованим на науковому підході до оздоровлення. Звичайно, зберігається загальна оздоровчу дію напою.

Етап №1 – бродіння

Потрібно закип’ятити 3,5 літра води, а потім остудити її до температури 30-35 градусів, вилити в 5-літрову банку. Тепер потрібно додати у воду 500 г вівсяних пластівців, а також півсклянки кефіру для закваски. Банку закривається кришкою, закутується папером, залишають для бродіння. Її можна поставити поруч з батареєю. В ідеалі вівсяні пластівці було б добре перемішати з роздробленою натуральної вівсянкою – достатньо взяти 10 ст. л.

Бродіння триває близько 1,5-2-х діб. Ознаками стануть поява бульбашок, розшарування маси. Не слід давати перебродити киселю – це зіпсує його смак.

Етап №2 – фільтрація

Для фільтрації використовується, наприклад, додаткова банку чи зручна ємність, а також друшляк. Найкраще взяти такий, у якого діаметр отвору буде дорівнює 2 мм. В друшляку буде накопичуватися твердий осад, який потрібно промивати холодною водою. Вода ллється невеликими порціями, але її загальний обсяг повинен бути в три рази більше, чим твердий залишок.

Етап №3 – обробка рідкої суміші

Злита суміш залишають для відстоювання на 18 годин. Після цього часу вона розшаруватися на світлу і більш густу нижню частину. Верхній шар зливається, а нижній якраз являє собою цілюще концентрат призначений для приготування киселю, а також нової закваски. Для запуску процесу бродіння у суспензії вівсянки з водою достатньо буде лише пари ложок концентрату.

Етап №4 – зберігання

Перекладений у зручні ємності концентрат зберігатися в холодильнику 3 тижні.

Етап №5 – приготування киселю

Для приготування цілющого киселя береться від 5 до 10 ложок концентрату, заливається 0,5 літрами холодної води, а потім вариться звичайним способом при постійному помішуванні. Кількість концентрату визначається особистим смаком, бажаної густоти кінцевого продукту.

Вживання киселя за Ізотова щодня замість сніданку принесе не тільки полегшення при хворобах шлунка або інших органів ШКТ, але і назавжди позбавить від них.

Протипоказання

Вівсяний кисіль – це рідкісний приклад продукту, який не має протипоказань. Єдине, що може затьмарити враження від киселя – це переїдання, адже зловживати не можна нічим. Помірність – головне правило здорового способу життя.

Вживання вівсяного киселю здатна створити диво, причому без побічних ефектів. Прикладом тому служить не тільки життя самого професора Ізотова, який вивчив дію вівсяного зілля на собі, відновився від важких наслідків перенесеного кліщового енцефаліту і розробив власний рецепт киселя, але і тисячі листів від вдячних послідовників.