Що можна і не можна їсти при хронічному панкреатиті

Что можно и нельзя есть при хроническом панкреатите

Хронічний панкреатит — це запальний процес підшлункової залози. За статистикою дане захворювання зустрічається найбільше у жінок середнього і літнього віку.

Панкреатит ділиться на 3 види: первинний хронічний панкреатит, вторинний, або супутній панкреатит на тлі інших захворювань (гастрит, виразка, холецистит).

Патогенез хронічного панкреатиту

Хронічний панкреатит — це досить підступне захворювання, яке характеризується порушенням обміну жирів, білків і вуглеводів, а так само до тяжких збоїв процесів пристінкового травлення і всмоктування. Слід зазначити, що алкоголь знижує панкреатичну секрецію, що призводить до набряку фатерового соска.

Симптоми

Гострий, нестерпний біль у лівому підребер’ї, пронос, підвищення температури, схуднення, в деяких випадках, до симптомів додається ще й цукровий діабет. Біль може то вщухати, то різко з’являтися знову. Відзначають ріжучу біль, яка кидає в пітливість. Часто відзначають відраза до жирної їжі.

Слід зазначити, що хронічний панкреатит, це захворювання при якому варто дотримуватися спеціально розроблених дієт. Оскільки неправильне харчування, зловживання алкоголем і тютюновими виробами, може негативно позначитися не тільки на загальний стан Вашого здоров’я, але і на роботі підшлункової залози.

Дієта

Основною метою дієти при хронічному панкреатиті, це зробити їжу максимально корисною і менш травматичною для шлунка. Тобто дієта включає механічне, хімічне і термічне щадіння травного ТРАКТУ. Якщо Ви будете дотримуватися всіх правил дієти, то уникнете не тільки симптоми панкреатиту, але і зробите якусь профілактику для своєї підшлункової залози.

Їжа при хронічному панкреатиті повинна бути поживною, більшою мірою містити білки, не можна допускати велику кількість жирів і вуглеводів. По скільки енергетичних витрат і ферментів на перетравлення вуглеводів і жирів піде більше — це може негативно позначитися на стані підшлункової залози. Енергетична витрата за весь день повинна становити близько 2300-2600 калорій в день.

За темою:  Закид жовчі в шлунок: симптоми і лікування

Слід пам’ятати, що при хронічному панкреатиті варто ретельно вибирати продукти харчування, щоб не нашкодити собі. Для цього варто пам’ятати про перелік продуктів, які можна їсти при даному захворюванні:

  • Слід їсти м’ясо нежирних сортів (куряче філе, нежирна яловичина, індичка, кролик);
  • Можна їсти рибу нежирних сортів, краще якщо вона буде приготована на пару без термічної обробки ( риба типу минтая, щука, судак);
  • Крупи так само можна їсти при хронічному панкреатиті, хорошим варіантом будуть каші, приготовані у пароварці. Так вони не тільки збережуть всі корисні вітаміни, але і не зашкодять (гречана, манна, рисова, перлова);
  • Макарони. Бажано, щоб вони були без гарнірів і гострих соусів. Можна замінити соус, додавши ложечку оливкової або вершкового масла. Але пам’ятайте про те, що і його не повинно бути занадто багато;
  • Молочні вироби можна тільки нежирних сортів. Це можуть бути знежирений кефір, сир і молоко. Виключайте зі свого раціону різні солодкі сиркові маси. Це тільки нашкодить підшлунковій залозі;
  • Так само включайте в раціон яйця, краще всього вживати тільки білок, оскільки жовток у своєму складі багато вуглеводів. Так само можна їсти омлет, в невеликих кількостях;
  • Включайте в твій раціон більше овочів: картопля, морква, солодкий перець, цвітна капуста, зелений горошок. Найбільш прийнятним варіантом буде, запечені овочі, які збережуть всі корисні вітаміни, мікро і макроелементи;
  • З фруктів можна їсти некислі сорти яблук, апельсинів і бананів, не забувайте про фруктовому пюре і запечених фруктах, готуйте свіжі компоти і киселі;
  • В солодощах віддайте перевагу зефіру, пастиле і мармеладу в дуже маленьких кількостях;
  • Хліб повинен бути злегка підсушений (наріжте і засушіть хліб вдома на 1-2 доби, після чого його можна їсти);
  • Включайте в свій раціон більше мінеральних вод, які будуть позитивно впливати на загальний стан вашого здоров’я і підшлункової залози.
За темою:  Симптоми кровотечі в шлунку

Заборонені продукти

Слід пам’ятати, що при хронічному панкреатиті, ви ні в якому разі не повинні забувати про дієту, оскільки зловживання шкідливими продуктами може спровокувати симптоми хронічного панкреатиту.

Что можно и нельзя есть при хроническом панкреатите

Варто відзначити, які продукти найкраще обмежити у вживанні, щоб не провокувати підшлункову залозу:

  • М’ясо жирних сортів є не стоїть (свинина, гуска, качка, баранина). Категорично заборонено, смажене м’ясо, котлети, шашлики, жирні бульйони і холодці;
  • Риба жирних сортів, в’ялена і копчена так само заборонено при хронічному панкреатиті ( скумбрія, лосось, осетер);
  • Жирні молочні продукти, різноманітні сирки в шоколаді та копчені сири;
  • Яйця у вигляді яєчні або якщо вони зварені в круту при хронічному панкреатиті так само не можна;
  • Овочі, які посилюють газообмін: редька, редис, квасоля, шпинат, щавель і хрін;
    Не можна їсти фрукти кислих сортів, такі як: ківі, лимон, інжир, фініки і виноград;
    Солодощі доведеться майже обмежити, особливу небезпеку представляють: свіжа випічка, морозиво і цукерки;
    Слід так само виключити газовані солодкі напої з барвниками: квас, міцний чай, кава, можна замінити це киселем або компотами, але не наваристими.

Якщо у Вас виникне питання можна алкоголь чи ні, то однозначною відповіддю буде КАТЕГОРИЧНО не МОЖНА. Алкоголь впливає на підшлункову залозу, як отрута. Він не тільки провокує її на таке неприємне захворювання, як хронічний або гострий панкреатит, але і може привести до летального результату. Пам’ятайте про те, що Ваше здоров’я у Ваших руках.

Мінеральна вода при хронічному панкреатиті

Мінеральна вода володіє цілющими властивостями, яка назавжди може позбавити від докучливих недуг. Мінеральну воду при хронічному панкреатиті, повинен призначити лікар – гастроентеролог. Варто відзначити, що при прийомі мінеральних вод, у людей відзначається загальне поліпшення роботи кишково-шлункового тракту і підшлункової залози.

За темою:  Ізюм при панкреатиті

Слід пам’ятати, що перед вживанням потрібно злегка підігріти воду, її не можна вживати холодною. Випити її можна за годину до їжі, тільки тоді вона зможе надати корисну дію на організм, таке як:

  • антисептичний ефект, біль зменшується;
  • протизапальну дію;
  • вплив на шлункову секрецію, знижуючи ефект активованих ферментів.

Слід пам’ятати про те, що тільки комплексна профілактика при хронічному панкреатиті, здатна позбавити Вас від небажаних його ознак. Не забувайте включати в свій раціон, тільки корисну і дозволену їжу, виключити зловживання жирної, солодкої їжі і назавжди виключіть алкоголь. Міцного Вам здоров’я.

MAXCACHE: 0.54MB/0.00106 sec