Вівсянка і відвар з вівса при гастриті

Овсянка и отвар из овса при гастрите

Овес та страви на його основі – одні з найбільш часто вживаних продуктів, що входять в раціон середньостатистичного людини і використовуються в комплексному лікуванні багатьох захворювань. Найвідомішими з них є вівсяна крупа, вівсяні пластівці і вівсяна мука, на основі яких виготовляють безліч інших продуктів, страв і напоїв: каша, печиво, хлібці, макарони, киселі, відвари, йогурти. У чому ж секрет успіху вівсянки? По-перше, страви вона основі вівса містять багато вітамінів і мікроелементів, по-друге, існує безліч швидких і доступних рецептів їх приготування.

Вівсяна каша при гастриті – важливий компонент дієтичного меню.

Про користь страв на основі вівса

Про позитивних характеристиках каші та інших продуктів з вівса сказано багато. Одним з основних корисних властивостей вівсянки, що використовуються в лікуванні деяких захворювань, можна відзначити її здатність надавати обволікаючу дію на шлунок, створюючи при цьому захисний шар, що робить можливим використовувати вівсянку при складанні планів харчування для людей, які мають в анамнезі захворювання шлунково-кишкового тракту, в тому числі, виразку і гастрит. Такий захист допомагає вберегти шлунок від руйнівних і негативних впливів травних ферментів, соляної кислоти при гастритах з підвищеним рівнем кислотності.

Каша з вівсяної крупи або пластівців сприяє запобіганню проблем з травленням, таким як запор або пронос, знімає спазми, усуває метеоризм, пригнічує процеси гниття.

Все це допомагає зупинити розвиток гастриту або виразки шлунка.

Клітковина, яка міститься у вівсяній каші у великій кількості, також благотворно впливає на роботу травної системи, допомагає формуванню і розвитку м’язів.
Вівсяна каша не сама калорійна, але в той же час в її складі міститься багато природних антиоксидантів – речовин, які захищають організм від несприятливого впливу навколишнього середовища і багатьох інфекцій, перешкоджають старінню клітин.

За темою:  Якою має бути дієта при гастриті шлунка?

Овсянка и отвар из овса при гастрите

Вівсянка містить безліч вітамінів, протеїнів, амінокислот, що теж сприятливо впливає на події, що відбуваються в організмі обмінні процеси, сприяє росту кісток, профілактики анемії і правильного розвитку нервової системи.

Єдина умова застосування вівсяної каші при наявності захворювань шлунка – готувати її краще на воді, а не на молоці. Вживати її слід невеликими порціями, щоб у хворого шлунка була можливість максимально її перетравити.

Всього одна порція вівсяної каші або три чверті склянки геркулесових пластівців містять у собі чверть добової потреби в клітковині.

Найпростішим рецептом смачною, корисною і поживною каші на основі вівсяних пластівців є спосіб приготування, при якому в пластівці просто заливається кипляча вода, і чашка на кілька хвилин закривається кришкою. Приправити таку кашу можна медом чи маслом.

Про що важливо пам’ятати, вживаючи вівсянку

Серед всієї маси корисних властивостей, приписуваних вівсу, важливо пам’ятати про те, що в його складі міститься глютен, володіє алергенними властивостями, тому страви на основі цього злаку можуть бути протипоказані для людей, які мають схильність до алергічних реакцій, а також які страждають непереносимістю злаків.

Входить до складу вівса фитиновая кислота заважає нормальному всмоктуванню кальцію. Тому, щодня вівсяну кашу вживати в їжу все ж не варто, не дивлячись на всі її позитивні властивості.

Можливості використання вівса в сучасній кухні

Область застосування вівса давно не обмежена кашами і пластівцями. В асортименті сучасних магазинів можна відшукати безліч продуктів для здорового харчування, в складі яких зазначається овес – це і печиво, і макарони, і хлібці, і йогурти, і киселі, а в домашніх умовах можна приготувати настій з вівса.

Овсянка и отвар из овса при гастрите

Традиційний хліб часто замінюють хлібобулочними виробами на основі вівсяної муки.

За темою:  Як проявляється фізіологічна жовтяниця у новонароджених?

Вівсяне печиво – не тільки смачне, але і корисне доповнення до будь-якого прийому їжі.

У російській кухні широко поширений вівсяний кисіль, або «російська бальзам». Він застосовується при лікуванні патологій шлунково-кишкового тракту, а також при гіпертонії і діабету.

Його корисними властивостями можна назвати насичення організму вітамінами, мінералами і амінокислотами, підвищення імунітету, перешкода старінню клітин.

Єдиним обмеженням для використання киселя відзначають індивідуальну непереносимість. Але варто відзначити, що безконтрольне вживання киселя може призвести до накопиченню в організмі зайвої слизу, і, так як кисіль являє собою висококалорійне блюдо, його не рекомендують вживати людям, які мають намір скинути вагу.

Кисіль може бути приготовлений як на воді, так і на кефірі.

Відвар з вівса – напій, що володіє безліччю корисних властивостей, що робить можливим його вживання при лікуванні безлічі захворювань. Це і жовчогінний, і жарознижуючий, і обволікаючу, і сечогінну дію, а також легкий проносний ефект. Вівсяний відвар – відмінна альтернатива щоденному кави і чаю. Для його приготування потрібно брати цільні зерна вівса, пластівці тут не підходять.

Обмеження щодо вживання відвару ті ж, що і в інших продуктів на основі вівса.
Користь продуктів на основі вівса – абсолютно доведений факт. Вони можуть бути використані як для лікування, так і для профілактики багатьох захворювань у складі комплексного меню.

Безліч лікувальних і поживних властивостей вівсянки робить її незамінною в раціоні сучасної людини. Це справжній еліксир здоров’я – смачні, недорогі і корисні страви.

MAXCACHE: 0.53MB/0.00141 sec