Яблука при панкреатиті: можна чи печені фрукти при захворюванні підшлункової залози?

Яблуко – унікальний фрукт, наповнений необхідними людському організму мінералами і вітамінами. Відомо, що якщо підшлункова збуджена, пацієнт повинен дотримуватися особливої щадну лікувальну дієту. Але яблучне дерево займає перше місце серед всіх, вирощуваних садівниками. Коли підшлункова запалена – серйозність захворювання складно переоцінити, і воно вимагає дотримання суворої дієти, яка виключає вживання безлічі повсякденних продуктів. Можна їсти яблука при панкреатиті? На це питання спробуємо відповісти трохи нижче.

Вживання в гострий період

Яблуко навіть у народній медицині славиться тим, що володіє дієтичними і лікувальними властивостями в медицині. Якщо запалена підшлункова залоза, даний фрукт обов’язково включається в меню, як лікувальний продукт, однак, є його можна дуже обережно, дотримуючись всі умови, зазначені нижче.

Якщо лікуючий лікар діагностував гостру форму захворювання, заліза надмірно секретує, і протягом двох днів їсти яблука категорично заборонено.

Крім того, не можна вживати їх взагалі в будь-якому вигляді, будь то мус, або ж сік. І тільки на третій день можна випити свіжовичавлений сік, розведений кип’яченою водою (плоди обов’язково використовуються свіжі, дозування – не більше 2 склянки). При панкреатиті не всі яблука надають позитивну дію на травну систему.

Деякі плоди володіють підвищеною кислотністю, і здатні спровокувати загострення вже наявного захворювання, внаслідок чого ферменти, які виробляє підшлункова, завдають величезної шкоди системі травлення. Саме з цієї причини фахівці рекомендують вичавлювати сік тільки з солодких сортів, серед яких найбільш поширеними є:

• Шафран;
• Білий Налив;
• Голден Делішес.

На жаль, Антонівка, яку так люблять садівники, володіє надмірно високою кислотністю, так що вона однозначно є винятком. Їсти її не можна, якщо запалена підшлункова.

Перераховані вище дозволені сорти яблук не такі вже й безпечні, якщо запалена підшлункова залоза. Перед тим, як їх вживати, потрібно переконатися, що вони повністю дозріли, і лише тоді вичавити з них сік. Якщо яблука будуть не зрілими, вони будуть дуже кислими, а це, як відомо, фактор ризику. Підшлункова залоза постраждає однозначно

Важливо пам’ятати, що покупної сік не можна вживати при панкреатиті, так як він містить багато консервантів, від чого заліза і її слизова постраждають. При гострому панкреатиті хворому важливо давати з цієї причини виключно свіжий сік з невеликою кількістю м’якоті.

На сьомий день (приблизно після постановки діагнозу) пацієнту можна їсти яблука, але лише в запеченому або протертому вигляді (не більше одного). Як тільки панкреатит перейшов в студію ремісії, лікарі схвалюють протягом декількох місяців щоденне вживання яблук середнього розміру по 1 шт. щодня.

Фрукти при хронічному захворюванні

При хронічному панкреатиті пацієнтам можна їсти яблука солодких сортів у помірній кількості, і лише печені або протертому вигляді. З них, крім того, можна готувати компоти і сік. В раціон також дозволяється включати деякі яблучні десерти, містять порівняно невелика кількість цукру, наприклад, желе, мус, пюре. Все ж печені яблука залишаються поза конкуренцією.

З меню повністю видаляються всі варіанти здобної випічки, включаючи ті, основою для яких послужили яблука. Винятками є і всілякі повидла, варення, джеми, так як вони містять багато цукру.

Навіть таке блюдо, як гусак з яблуками, вважається споконвічно російською, не можна є з причини надмірного вмісту жиру, якщо всім відома заліза збуджена.

Необхідно завжди пам’ятати, що яблука дуже корисні для організму людини, але при панкреатиті їх вживання не повинно бути надмірним.