Які продукти можна їсти при гастриті?

Какие продукти можно есть при гастрите?

Одне з найбільш часто зустрічаються захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту – гастрит. Більша частина населення земної кулі живе з цією недугою. При гастриті відбувається запалення слизової оболонки шлунка, що, в свою чергу, призводить до порушення травлення. Хворі на гастрит не тільки випробовують неприємні відчуття в області шлунка і періодичні напади, але і відчувають себе погано загалом. Вони швидко стомлюються, у них значно знижується працездатність. Але хвороба ця, як багато інших, може бути різної форми – гостра і хронічна.

Продукти при гастриті потрібно вибирати обережно, орієнтуючись на лікувальну дієту. Хворий повинен завжди пам’ятати, які продукти йому можна їсти, а які не можна.

В першу чергу з раціону необхідно повністю виключити продукти, які є подразниками слизової шлунка. Можливо, вони допускаються в раціоні хворого в певній кількості, але під час нападу або лікування їх треба виключити з харчування.

Важко перетравлювані, дуже холодні і гарячі страви, гострі приправи, консерванти – про це треба забути.

У періоди загострення хворий може приймати лише добре протерту їжу, відварну на пару або у воді. Слід також обмежити вживання солі.

Рекомендовані продукти

При гастриті можна вживати тільки нежирні сорти м’яса – молода баранина, кролик, індичка. Перед вживанням птиці необхідно зняти з неї шкіру.

Пшеничний хліб потрібно вибирати з особливою ретельністю. Це повинен бути хліб, виготовлений з борошна вищого сорту, причому перед вживанням його краще трохи підсушити. Раз в тиждень допускається вживання незручного хліба, пиріжків з будь-якою начинкою.

Супи при гастриті готуються на овочевому відварі – морквяному або картопляному. Можна готувати супи-пюре з будь-яких овочів. Чи корисні молочні супи з протертих круп (рис, гречка, вівсянка). Супи на м’ясному або курячому бульйоні готуються «на другий» воді. Молочні супи можна заправляти яйцем або вершковим маслом.

За темою:  Дієта і меню при реактивному панкреатиті

Какие продукти можно есть при гастрите?

Рибку слід вибирати нежирну, шкіру перед приготуванням знімати. Нежирні тріскові породи ідеально підходять для приготування котлет або на пару.

З молочних продуктів перевагу краще віддати некислим – молоко, некисла кисляк. Можна готувати сирники, вареники, пудинги. Дозволені продукти включають в себе сири твердих сортів, але в тертому вигляді.

Кількість споживаних в день яєць необхідно скоротити до 2 штук. Найоптимальнішим варіантом приготування яєць при гастриті вважається омлет. Краще варити каші на воді або розведеною водою молоці. Рідкі протерті каші – найкращий сніданок для хворого, який страждає гастритом. З мелених круп можна готувати котлети. Макаронні вироби необхідно дрібно рубати перед готуванням.

Будь-які овочі – картопля, капуста всіх сортів, буряк, кабачки, гарбуз – можна готувати на пару, робити з них пюре і пудинги. Допускається додавання дрібно нашаткованої зелені.
Фрукти і ягоди при гастриті їдять в печеному вигляді, адже в сирому вигляді вони можуть подразнювати слизову оболонку шлунка. З них модно готувати різні десерти, застосовуючи мед, варення і цукор. Ягоди можна додавати в молочні продукти.

Такі напої, як чай і кава, не повинні бути міцними. Від натуральної кави бажано відмовитися зовсім. Добре впливають на стан шлунка фруктово-ягідні соки, відвар шипшини.

Режим харчування – часто і помалу

При зниженій кислотності хворого не мучать болі, а неприємне відчуття переповненості шлунка. У такій ситуації їжа погано перетравлюється. Відбуваються застої їжі в шлунку, що провокує запори. Тому, основний принцип режиму харчування при гастриті – п’ятиразове харчування. При цьому порції повинні бути маленькими, великі лише погіршать стан хворого, і шлунок випробує велике навантаження.

Якщо стан хворого гастритом оцінюють як передвиразковий, харчування має бути таке ж, як і при гастриті, але необхідно скоротити час між прийомами їжі.

За темою:  Сильна печія — що робити?

Какие продукти можно есть при гастрите?

Друге правило правильного харчування – ретельне пережовування їжі. Подрібнена і рясно змочена слиною їжа перетравлюється набагато легше, чим ковтнув в погано пережеванном вигляді. Бажано, щоб один прийом їжі тривав не менше півгодини.

Під забороною

При гастриті необхідно повністю виключити зі свого раціону гостру, солону і жирну їжу. Алкоголь і тютюн теж повинні залишитися в минулому. Не можна приймати холодну або гарячу їжу. Крім цього, не слід вживати такі продукти, як:

  • свіжий хліб;
  • здоба;
  • рибні бульйони, грибні й м’ясні;
  • консерви, маринади;
  • кисломолочні продукти;
  • смажені яйця
  • цілісні макарони;
  • купи (перлова, кукурудзяна, пшоно)
  • натуральна кава.

Правильне харчування, особливо при наявності проблем з шлунково-кишковим трактом, запорука здоров’я. Навіть коли діагноз «гастрит» вже поставлено, можна багато чого змінити, якщо вчасно почати лікування, вживати тільки корисні продукти і дотримуватися режиму харчування.

MAXCACHE: 0.53MB/0.00117 sec