Якою має бути дієта при підвищеній кислотності шлунка?

«Скажи мені, що ти їси, і я скажу, з чого ти перебуваєш», — така перефразована приказка повністю відображає стан органів травлення людини і, відповідно, загальне здоров’я.

Печія, яка виникає після обіду, що включає в себе шкідливі продукти, важкість у животі, нудота і навіть запори — усе це ознаки гастриту, спричинені підвищеною кислотністю. Як відомо, шлунковий сік людини включає в свій склад такий сильнодіючий реагент як соляна кислота. У процентному співвідношенні у здорової людини вона дорівнює 0,5%. Підвищення цієї позначки і призводить до вищеперелічених симптомів, які можуть стати першим дзвіночком наближається виразки.

Однак самостійно змінювати меню не можна, дієта при підвищеній кислотності шлунка повинна бути обговорена з лікарем. Він підкаже, які конкретно продукти можна вживати при знайденому захворюванні.

Найчастіше підвищену кислотність можна спостерігати у людей, що мають шкідливі звички у вигляді алкоголю і куріння. Жирні, гострі і пересолені продукти також можуть призвести до гастриту. Навіть у людей, які правильно харчуються, іноді є всі ознаки хвороби, адже штучно вироблені продукти з великою кількістю хімічних речовин не приносять користь організму.

Лікування підвищеної кислотності шлунка повинен призначити лікар після проходження всіх необхідних аналізів. Крім лікарських препаратів, є ще і спеціальна лікувальна дієта при підвищеній кислотності шлунка, адже без правильного складання меню жмені таблеток мало чим допоможуть, якщо не навпаки, не нашкодять ще більше.

Загальні рекомендації

Основа такої дієти — є крупи, створюють захисну обволікаючу плівку. Це вівсянка, рис, манна каша. Їх можна варити як на воді, так і на молоці знежиреного складу. Від ячної, перлової і пшеничної каші краще тимчасово відмовитися, так як вони дуже важко перетравлюються шлунком.

Овочі — це необхідне харчування при підвищеній кислотності шлунка, однак і їх необхідно вибирати і готувати правильно. До дозволених овочів відносять картоплю, моркву, кабачки, невелику кількість помідорів і зеленого горошку. Найкраще з цих овочів зварити суп-пюре, він дуже легко засвоюється.

За темою:  Болі в шлунку: причини і лікування

При складанні меню необхідно виключити смажені, приготовані у великій кількості жиру овочі та інші продукти. Їх можна протушити в пароварці або на сковороді з крапелькою рослинного масла.

Дієта при підвищеній кислотності шлунка не включає вживання білокачанної капусти, редиски, щавлю і салату. Із зелені дозволено вживати кріп.

Молочні продукти також необхідні. Особливо корисний нежирний сир, з якого можна готувати запіканки, суфле, знижують кількість соляної кислоти. Сметану і кефір краще обмежити до мінімуму і вибирати тільки нежирні сорти. Молоко також слід пити обережно, у деяких хворих воно може викликати сильну печію.

Харчування при підвищеній кислотності шлунка не виключає м’ясні і рибні продукти. Дієтичні сорти м’яса і риби обов’язково повинні бути присутніми в такій дієті. Курка, індичка, телятина, кролятина, хек, путасу у вареному вигляді — це відмінний спосіб поповнити організм білком. Щоб шлунок легше справлявся з переварюванням м’яса, краще всього готувати котлети і тефтелі на пару. Ніяких гострих приправ, соусів, гірчиці і часнику!

Не варто відмовлятися від яєць, з них можна готувати смачні омлети в духовці, але їх кількість не повинна перевищувати три штуки в день.

Що стосується хлібобулочного асортименту, то і тут є свої обмеження. Хліб можна вживати тільки злегка підсушений, вчорашній. Протипоказана свіжа випічка з житнього борошна на дріжджах. Але можна поласувати шматочком підсушеного бісквіта, з’їсти ватрушку і шматочок печеного пиріжка — але не варто робити це дуже часто. Галетне печиво і сушіння з чаєм можна вживати щодня, ці продукти не шкодять.

До речі про напої. Краще утриматися від кислих насичених соків, їх чудово замінять компоти. На роль звичного чаю відмінно підійде шипшина та інші знижують кислотність шлунка трави, які не тільки мають приємний смак, але і корисні. Про каву і алкоголь краще всього забути.

За темою:  Що краще Фестал або Панкреатин?

Важливо також дотримуватися режиму харчування і всього дня: їсти, лягати спати і вставати в певні години. Організм запам’ятає графік і буде більш підготовлений до чергового прийому їжі. Також важливо відучити себе їсти на ніч, той же стакан чистої теплої води прекрасно притуплює відчуття голоду.

Незважаючи на суворість дієти, харчування при підвищеній кислотності шлунка може мати чудове вельми різноманітне меню, яке завжди допоможе відчувати себе в хорошій формі.

Дієта на кожен день

Щоб легше було орієнтуватися в продуктах і розуміти, як краще їх компонувати, можна скористатися наведеним нижче меню на тиждень.

Понеділок

На сніданок підійде гречана каша з молоком, сир і чай. Обідом стане вівсяний суп, м’ясні тефтелі на пару, морквяне пюре, компот із сухофруктів. Вечеря – рибні котлетки на пару, вермішель.

Вівторок

Пластівці «Геркулес», варене яйце, чай з молоком – це ідеальний сніданок для вівторка. На обід приготуйте суп пюре з кабачків з вершками, трохи грінок, бефстроганови з відвареного м’яса, рис, яблуко. Вечерею стануть ліниві вареники з невеликою кількістю сметани або вершків, чай.

Середа

В цей день на сніданок можна приготувати омлет в духовці і доповнити його чаєм з печивом. На обід буде рисовий молочний суп, курячі котлетки на пару, кисіль із сухофруктів. Вечеря складе картопляне пюре і салат зі шпинату.

Четвер

Перемелена рисова крупа стане чудовим сніданком, якщо зварити на молоці з додаванням цукру, також вранці можна з’їсти шматочок підсушеного хліба з сиром. Обідом стане суп пюре з овочів, відварна яловичина з гречкою, компот. На вечерю можна подати шматочок відвареної риби з картоплею, трав’яний чай.

П’ятниця

Сніданок буде запіканка з локшини і сиру, можна випити чай. На обід краще приготувати курячий суп пюре, рис з шматочком вареного курчати, яблучно-морквяний салат. Вечеряти варто вермішеллю з фрикадельками і чаєм.

За темою:  Шлунковий чай за монастирським рецептом

Субота

Передостанній день тижня буде починатися з яйця некруто з скибкою підсушеного хліба. Обідом буде гарбузовий суп пюре, рибні биточки, картопля, чай з молоком. На вечерю варто порадувати себе шніцель з телятини, салатом з овочів, напоєм з какао з молоком.

Неділя

Цей день варто почати з манної каші з молоком, чаю. На обід краще подати овочевий суп пюре, печені яблука і грінки з варенням. На вечерю підійде рагу з картоплі, м’яса та інших овочів, трохи сиру і чай.

Варто відзначити, що це меню не панацея, його можна заміняти, доповнювати, підправляти. Не варто забувати про полуденки, що складаються з відвару шипшини з печивом, а також про склянку молока перед сном.

Найголовніше-це не вживати їжу з фаст-фудів, не є перченное і сильно солене, не пити газовані напої та продукти з явними барвниками, наприклад, різну карамель, кондитерку. Таке меню буде корисно навіть здоровій людині, що вже говорити про людей з підвищеною кислотністю шлунка.

MAXCACHE: 0.38MB/0.00648 sec