Дієта при каменях у нирках: секрети правильного харчування, що можна, а що не можна їсти

Камені в нирках мають кристалічну структуру, в їх склад входять солі, що містяться в сечі. Такі новоутворення отримали назву конкрементів. Вони можуть бути різними за формою, розміром і щільності. Більш дрібні камені легко просочуються в сечоводи і виводяться з організму разом із сечею. Великі можуть застрягати в протоках, перекриваючи природний рух урини.

Сечокам’яна хвороба розвивається у людей різного віку, а сприяючим фактором є харчування і спосіб життя. Особи, які страждають таким захворюванням, повинні дотримуватися сувору дієту, орієнтовану на тип солей. З допомогою контролю живлення можна знизити формування нових каменів, а також сповільнити зростання вже наявних. Нормалізація раціону входить в загальну терапію сечокам’яної хвороби.

Камені в нирках і роль харчування

Достовірно невідомо, що саме провокує утворення щільного кристалічного осаду в нирках, але виділяють ряд факторів, які можна вважати сприятливими. До них відносять:

  • часте вживання гострих, копчених, солоних і кислих страв;
  • пиття води, перенасиченої солями;
  • нестача вітаміну D;
  • наявність хронічних захворювань травного тракту.

Саме від того, які продукти надходять в організм, залежить тип синтезованих кислот і рівень їх вироблення. Розрізняють наступні види каменів:

  • Оксалати – формуються з кальцію щавлевої кислоти під впливом збільшення кислотності (лужності) сечі. Поява їх у нирках викликане вживанням великої кількості кислих продуктів, особливо маринованих овочів, риби, а також щавлю і червоних помідорів.
  • Фосфати – утворюються з солей фосфору, чисельність яких збільшується при вилужуванні сечі. У групу ризику потрапляють люди, які щодня вживають велику кількість риби і морепродуктів, особливо в солоному вигляді.
  • Урати – викликані збільшенням вироблення сечової кислоти. Найчастіше зустрічаються у людей, які вживають велику кількість копченостей, шоколаду та м’ясних бульйонів.

Ці типи каменів є найпоширенішими на сьогоднішній день, але іноді можуть зустрічатися ще два види: холестеринові, викликані надмірним накопиченням холестерину в крові, і цистинові, що складаються з солей амінокислот.

Визначення типу конкременту допомагає підібрати необхідну терапію і відповідну дієту. Нормалізація харчування займає друге місце в лікуванні після медикаментів.

Ультразвукове та лазерне дроблення каменів у нирках

Народні методи лікування і медикаментозні ліки від каменів в нирках

Які симптоми появи піску в нирках у жінок?

Завдання і принципи дієти

Дієта необхідна пацієнтові як після операції, так і в повсякденному житті. З допомогою обмеження тих або інших продуктів можна значно скоротити зростання каменів, а також запобігти формування нових конкрементів. Ця задача є ключовою, оскільки завдяки корекції раціону вдається досягти хороших результатів. З допомогою скоригованого харчування можна:

  • знизити вагу тіла, особливо при наявності ожиріння;
  • нормалізувати обмінні процеси в організмі;
  • заповнити дефіцит вітамінів і мінералів, який виникає при одноманітному харчуванні;
  • зрушити реакцію сечі в кислотну або лужну сторону, враховуючи тип каміння;
  • налагодити роботу травного тракту.

Добове споживання калорій, рекомендоване для стола №6, передбачає 2100-2400. З них процентне співвідношення білків, жирів і вуглеводів наступне:

  • Білки (70-80 г) – 60% тваринного і 40% — рослинного.
  • Жири (80-90 г) – 25% рослинних, 75% тварин.
  • Вуглеводи (350-400 г ) – з них цукрів не більше 75 р.

При наявності ожиріння і малорухливого способу життя добова кількість кілокалорій становить не більше 1650. Це дозволить нормалізувати вагу і при цьому не відчувати голоду.

Принципи дієти визначають, способи приготування їжі, її кількість і поєднання продуктів для отримання максимальної користі. Це дозволить зробити раціон найбільш ефективним у боротьбі з нирковими каменями. Виділяють наступні принципи лікувальної дієти:

  • Обсяг порції не повинен перевищувати 180-200 г на один прийом їжі. Дозування сприяє зниженню навантаження на шлунково-кишковий тракт, а також допомагає прискорити обмінні процеси.
  • Кількість прийомів їжі має бути не менше 5-6 разів на день. Це забезпечить людині відчуття постійної ситості, а невеликі проміжки між вживанням страв допоможуть уникати переїдання та навантаження на нирки.
  • Температура гарячої їжі не повинна перевищувати +50 градусів за Цельсієм, холодних +15.
  • Категорично заборонено голодувати і переїдати. Відсутність їжі стимулює вироблення кислот і лугів, які провокують утворення каменів. Переїдання надає навантаження на весь організм, а також сприяє розвитку ожиріння.
  • М’ясо і рибу використовують тільки нежирних сортів: кролик, курка, індичка, телятина, хек, минтай, камбала. Перед основним приготуванням м’ясо слід відварити у воді, щоб всі пурини перейшли в бульйон.
  • Теплова обробка продуктів може бути будь-якою, за винятком смаження на рослинних і тваринних жирах. Перевагу віддають запікання в духовці, гасіння в мультиварці і готування на пару. Під час смаження утворюються складні сполуки, які можуть викликати формування речовин, що переходять з часом в камені.
  • Використання солі слід обмежити. Добова доза не повинна перевищувати 5 р. Сіль провокує затримку рідини в організмі, а також збільшення артеріального тиску. Надмірне споживання цього продукту викликає прискорення процесу утворення каменів.
  • Вода для приготування їжі повинна бути кип’яченою. Ідеальним варіантом є їдальня з мінімальним вмістом солей. У чистому вигляді воду вживають тільки після кип’ятіння і відстоювання.
  • Алкогольні напої і страви, приготовлені з їх використанням, слід повністю виключити. Спирти сприяють випадання великої кількості осаду в нирках, що провокує закупорку і роздратування сечоводів.
  • Фаст-фуд і їжа з місць громадського харчування повинна бути повністю виключена. Ідеальним варіантом є домашні страви, калорійність яких можна порахувати.
  • Необхідно вести харчовий щоденник. Лікарі настійно рекомендують записувати всі продукти і страви в щоденник, що дозволить оцінити якість харчування пацієнта, можливі похибки і реакції організму. З допомогою фіксування споживаної їжі можна простежити динаміку загального самопочуття і зробити прогнози на подальше лікування.
За темою:  Чому з'являються прищі перед місячними, як з ними боротися?

Поліпшення стану, бадьорість і зниження болю в нирках стануть помітними вже у перший тиждень дотримання дієти.

Дозволені продукти

Всі продукти повинні володіти максимальною користю для організму. Віддавати перевагу слід свіжим овочам і фруктам, а також страв з високим вмістом вітамінів і жирних кислот. До дозволених відносять наступні продукти:

  • хлібобулочні вироби з висівками (за винятком білих сортів);
  • гречана і рисова крупа у відвареному вигляді;
  • молоко і кисломолочні продукти (натуральні);
  • макаронні вироби з твердих сортів пшениці (2-3 рази на тиждень );
  • кабачки, моркву, цибулю, картоплю, гарбуз, огірки;
  • нежирні сорти м’яса: курка, кріль, телятина;
  • морська риба (не частіше 1 рази в тиждень );
  • яйця і страви з них з переважанням білкової частини (3 білка на 1 жовток);
  • мед, домашнє варення і джем з фруктів і ягід (не більше 2 ст. л. у день);
  • оливкова олія в якості заправки до овочевих салатів;
  • вершкове масло до каш (1 ч. л. на порцію);
  • свіжі овочеві та фруктові салати.

Не можна відмовлятися від хліба, так як він є основним джерелом вітаміну B. Перевагу віддають сортам з грубим помелом і високим вмістом висівок.

При наявності фосфатів споживані овочі повинні бути переважно зеленого кольору (горошок, капуста, огірок), а молочні продукти категорично заборонені. Дозволені страви при уратів і оксолатах практично однакові.

Заборонені продукти

Рекомендується відмовитися від продуктів, до складу яких входить велика кількість вітаміну С, а також щавлевої кислоти. Вони викликають прискорене утворення каменів і швидке зростання вже наявних конкрементів. Під заборону потрапляють такі продукти і страви:

  • свіжий хліб вищих сортів і здобна випічка;
  • копчена риба і ковбасні вироби в будь-якому вигляді;
  • напівфабрикати: пельмені, котлети, млинці;
  • риба жирних сортів: скумбрія, оселедець, тунець, лосось;
  • бульйони з м’яса і кісток і перші страви, приготовані на їх основі;
  • солоні та гострі продукти;
  • м’ясо жирних сортів: свинина, яловичина, баранина, качка;
  • продукти, приготовані на смальці або на грилі;
  • маринади в будь-якому вигляді;
  • оцет;
  • соління домашнього приготування;
  • буряк, щавель;
  • бобові;
  • холодці і фруктові желе (желатин в будь-якому вигляді);
  • сало;
  • кулінарний жир;
  • субпродукти;
  • цитруси.

Рекомендується відмовитися від вживання міцного чаю і кави з великою кількістю цукру. Ці напої можуть спровокувати підвищення артеріального тиску, порушуючи кальцієво-фосфорний обмін.

Питний режим

Якщо пацієнт не страждає від набряків, мінімальна кількість споживаної води в добу повинна становити не менше 1,5 л, але не більш 2,5 л. Вона є природним розчинником, тому сприяє швидкому виведенню солей разом з сечею. Це в свою чергу перешкоджає утворення кристалічного осаду, з якого формуються камені.

За темою:  Щитовидна залоза: мастопатія, причини, симптоми, лікування захворювання

Пити рекомендується невеликими порціями, по 100-120 мл за один раз. Вживання рідини повинно здійснюватися строго між прийомами їжі. Не можна запивати їжу, що викличе утруднення її перетравлення і засвоєння. Останній прийом рідини повинен бути за 20 хвилин до вживання їжі.

Для пиття підходить чиста кип’ячена і відстояна вода з мінімальним вмістом солей. Найбільш оптимальним варіантом буде придбання спеціальної очищеної рідини, де можна відстежити кількісну присутність всіх необхідних елементів. Вода з колодязів, джерел та свердловин не підходить для вживання, так як немає достовірних даних про її склад та придатності пацієнту з проблемами нирок.

Слід уникати газованих напоїв з високим вмістом цукру, ароматизаторів і барвників, які згубно впливають на здоров’я. Велика кількість вуглекислоти провокує здуття кишечника, що супроводжується болем і неприємними відчуттями в животі. Під заборону потрапляють деякі види овочевих соків, а також морси з високим вмістом кислот.

Питний режим можна урізноманітнити наступними напоями:

  • трав’яні чаї на основі зборів, які перешкоджають застою сечі в нирках;
  • відвар з фруктів і ягід без цукру;
  • компот із сухофруктів.

Споживання достатньої кількості води допомагає швидше виводити солі з нирок. Це не дозволяє їм формувати стійкий осад, який поступово переростає в конкременти. Дотримання водного режиму є однією з важливих умов дієти.

Приклади меню

Існує безліч рецептів страв для пацієнтів з сечокам’яною хворобою. Наприклад, в якості десерту можна приготувати яблука з сиром. Очищені фрукти потрібно подрібнити на тертці і змішати з молочним продуктом. До маси можна додати мед. Готують також суп з гарбузом. Для цього необхідні рис, цукор, молоко, вершкове масло, вода. Очищену гарбуз потрібно подрібнити і кип’ятити до напівготовності. Потім слід додати до неї варену і проціджений рис, молоко, воду (до 1 л), цукор і вершкове масло.

З урахуванням типу конкрементів можна скласти наступне меню на тиждень:

Фосфати Урати Оксолаты
Сніданок
  • Гречана каша, сік апельсина.
  • Вівсяна каша з медом, чай з м’ятою.
  • Рисова каша на воді з вершковим маслом, чай.
  • Пшенична каша з медом і полуницею.
  • Компот із сухофруктів і галетне печиво.
  • Морквяні оладки з медом, чай.
  • Перлова каша з підливою з індички
  • Сирно-бананова запіканка, чай.
  • Вівсяна каша на молоці з бананом і чорносливом.
  • Молочний суп з макаронними виробами твердих сортів.
  • Манна каша з медом і полуницею.
  • Гречана каша з маслом, чай з млинцями.
  • Галетне печиво з натуральним йогуртом.
  • Вівсяна каша з вершками і сушеної суницею, компот із сухофруктів
  • Манна каша на молоці (знежиреному) з ягодами і медом, чай.
  • Рисова каша з вершковим маслом, трав’яний чай з сухариками.
  • Сирна запіканка з сухофруктами, чай.
  • Тости з хліба з висівками, невелику кількість згущеного молока, неміцний чай.
  • Гречана каша з молоком, галетне печиво з чаєм.
  • Манна каша з полуницею і вершками, трав’яний чай.
  • Рисовий пудинг з чаєм
Другий сніданок
  • Чай з сухариками.
  • Пюре із зеленого горошку з рибної котлетою.
  • Риба, запечена на грилі.
  • Парова котлета.
  • Тефтелі з гарбузовим соусом.
  • Гарбузовий солодкий суп-пюре.
  • Кисіль плодово-ягідний
  • Овочевий салат, тости з чорного хліба.
  • Бутерброд з сиром, солодкий чай з лимоном.
  • Яблуко, запечене з сиром.
  • Яблучний пудинг.
  • Компот із сухофруктів, оладки.
  • Фруктовий кисіль і галетне печиво.
  • Сирний десерт
  • Яблуко, запечене з сиром.
  • Омлет з 3 білків і 1 жовтка, чай.
  • Морквяний пиріг з вершками, чай.
  • Запіканка з яблуками.
  • Натуральний йогурт з галетним печивом.
  • Кефір з сухариками.
  • Фруктовий салат, заправлений натуральним йогуртом і медом
Обід
  • Картопляний суп, відварне м’ясо, чай.
  • Домашня локшина з морквою та цибулею, кролик, запечений в духовці, з зеленим горошком.
  • Гороховий суп, курячі котлети з картоплею пюре.
  • Рисовий суп, хек, запечений з зеленим горошком і яйцем.
  • Вівсяний суп з морквою, телятина в сметанному соусі, чай.
  • Гречаний суп, рибні котлети.
  • Гарбузовий суп з медом, журавлинний морс
  • Овочевий суп, ліниві голубці, картопля (пюре), салат з овочів.
  • Борщ з мінімальною кількістю заправки, підсушений чорний хліб, варена телятина з рисом, чай.
  • Гречаний суп, тушкована картопля з овочами філе курки, компот.
  • Крем-суп з вершками і телятиною, тушковані овочі з рисом, чай.
  • Картопляний суп з цибулею і морквою, гречана каша з підливою з індички.
  • Вівсяний суп, картопля (пюре) з тушкованим кроликом і салатом зі свіжих овочів, чай.
  • Макарони з твердих сортів пшениці з телятиною, запеченої в духовці, салат з капусти
  • Рисовий суп з картоплею та морквою, котлети з кролика, салат з капусти, яблучний сік.
  • Тефтелі з вершковим соусом, макарони з твердих сортів, салат зі свіжих овочів, компот із сухофруктів.
  • Вершковий суп з фрикадельками, м’ясо, запечене в духовці з овочами, ягідний сік.
  • Гречаний суп, картопля (пюре) з підливою з кролика, чай.
  • Овочевий суп з болгарським перцем, телятина в духовці, салат зі свіжих овочів.
  • Пісний борщ, котлета з індички, салат з морської капусти.
  • Суп з фрикадельками, парові котлети з курки, тушкована капуста
Полуденок
  • Запечене кисле яблуко з медом.
  • Яблучний салат зі сметаною і морквою.
  • Бутерброд з маслом, чай.
  • Відвар шипшини і галетне печиво.
  • Трав’яний чай і оладки (прісні).
  • Брусничний морс.
  • Кисіль з лісових ягід
  • Свіже яблуко.
  • Молочний коктейль.
  • Сирний десерт.
  • Компот із сухофруктів з галетним печивом.
  • Трав’яний чай з сухариками.
  • Рисовий пудинг.
  • Натуральний йогурт з бананом
  • Кефір.
  • Яблучний сік і галетне печиво.
  • Натуральний йогурт з фруктами.
  • Запіканка сирна з сухофруктами.
  • Сирний мус.
  • Яблучний пиріг (бездріжджовий).
  • Компот з сухариками
Вечеря
  • Омлет з 2 білків, чай з галетним печивом.
  • Парові котлети, трав’яний чай.
  • Рисовий пудинг.
  • Грибний суп.
  • Булочка з брусницею, чай.
  • Бутерброд з гарбузовим пюре, чай.
  • Тост з маслом, відвар шипшини
  • Омлет з 2 яєць, яблучний сік.
  • Кролик, запечений з овочами і сиром, трав’яний чай.
  • Рибна котлета з картоплею (пюре), компот із сухофруктів.
  • Рисовий суп з фрикадельками з індички.
  • Кабачкові котлети зі сметаною, чай з галетним печивом.
  • Тушкована капуста з шматочками телятини, чорний хліб.
  • Молочний суп
  • Хек на пару з відварною картоплею, чай.
  • Кролик, запечена у фользі з овочами, чай.
  • Котлета з минтая з картоплею (пюре).
  • Молочний суп.
  • Запіканка.
  • Рибний паштет та тости.
  • Ліниві голубці з рисом
За темою:  Интрамуральная міома матки: що це таке, розміри, видалення

Різноманітний вибір страв дозволяє дотримуватися правильного харчування, яке є основою дієти при наявності каменів у нирках.

Якщо сечокам’яна хвороба проявляється у дітей і є необхідність скорочення споживання молока і молочних продуктів, рекомендується перейти на безмолочні суміші, адаптовані для цих ситуацій.

Обсяг чаю, відвару шипшини і ниркових зборів не входять в добову норму споживання рідини. Враховується тільки вода в чистому вигляді, так як саме вона виступає в ролі природного розчинника.

Категорично заборонено пропускати прийоми їжі або навмисно відмовлятися від їжі. Недолік у вітамінах і мінералах, що розвивається внаслідок голодування, сприяє збільшенню перебігу сечокам’яної хвороби, а також позбавляє людину необхідного обсягу корисних речовин.

Наслідки недотримання дієти

Якщо дієта при каменях у нирках навмисно не дотримується, збільшується ризик розвитку таких ускладнень, як:

  • хронічний пієлонефрит;
  • ниркова недостатність;
  • хронічний цистит та уретрит у чоловіків ).

Частота больових нападів, їх тривалість і інтенсивність збільшуються в кілька разів. Пацієнт може відчувати помітне погіршення загального самопочуття, відсутність апетиту та інші неприємні симптоми.

Ризики посилення сечокам’яної хвороби підкреслюють необхідність дотримання дієти, характерною для кожного виду каменів. Секрети і рецепти, зазначені вище, допоможуть урізноманітнити раціон, а також зроблять його максимально насиченим вітамінами і мінералами. Достатнє споживання води сприяє прискореному виведенню сечі, що знижує ризик відкладення солей в осад і формування каменів.

MAXCACHE: 0.4MB/0.00899 sec