Дієта від холестерину: принципи і зразкове меню на добу

Надмірне вживання продуктів, що містять холестерин, шкодить здоров’ю людини. При високому холестерину в крові зростає ризик розвитку серцево-судинних захворювань, в тому числі і атеросклерозу. Однак без цієї речовини організм не зможе обходитися, адже холестерин бере участь у синтезі гормонів і служить будівельним матеріалом для клітин. Але при порушенні жирового обміну він осідає на стінках судин, що і призводить до розвитку атеросклерозу.

 

Підвищення рівня холестерину в крові сприяє зайва вага, шкідливі звички, зловживання простими вуглеводами (тваринними жирами), а також захворювання нирок, печінки і щитовидної залози. Нормалізувати показник холестерину в крові допомагають не тільки медикаменти, але й спеціальне харчування.

Диета от холестерина: принципи и примерное меню на сутки

Принципи дієти

Правила дієти для зниження рівня холестерину в крові:

  • зміна жирового складу страв: заміна насичених жирів ненасиченими;
  • зміна вуглеводного складу страв: заміна простих вуглеводів складними;
  • дотримання добової норми білка (перевага віддається рослинному);
  • дотримання норми вітамінів і мікроелементів.

Якщо людина дотримується дієти, то рівень холестерину в крові знизиться приблизно через 2-3 місяці. Дієта від підвищеного холестерину повинна бути безперервною, інакше результативність її буде нульовою.

Продукти

Добова норма холестерину не повинна перевищувати 300 мг. Щоб контролювати споживання цієї речовини, потрібно знати, в яких продуктах він є в надлишку. Дані про це містяться в таблиці нижче, де показники, взяті з розрахунку на 100 грамів кожного продукту.

ПродуктСодержание холестерину
Мізки 700-2300 мг
Нирки 300-700 мг
Ікра 300 мг
Жовток курячого яйця 270 мг
Сирокопчена ковбаса 100 мг
Майонез 100 мг
Свиняче і бараняче м’ясо 100 мг
Куряче і качине м’ясо, а також кролика, жирний сир 90 мг
Телятина 80 мг
Варена ковбаса і сосиски До 60 мг
Домашній сир і сметана 60 мг
Молоко 10-30 мг
За темою:  Профілактика гіпертонії: основні правила

Люди, що мають високий рівень холестерину в крові, повинні максимально обмежити у своєму меню вище згадані продукти або зовсім відмовитися від них. Яйця корисні для людини, адже вони містять багато необхідних для організму речовини. Згідно з правилами дієти, в тиждень потрібно вживати до 4 яєць, при цьому в добу слід з’їдати не більше одного.

Дієта від холестерину повинна включати вживання:

  • Свіжовичавлених соків (фрешів): відмінно знижує холестерин сік з грейпфрута, моркви, яблук, селери. Також в день потрібно випивати мінімум 2 літри мінеральної води без газу.
  • Рослинних олій: оливкової, льняної, кукурудзяної, соняшникової. Мононенасичені жири знижують рівень «поганого» холестерину. Цими маслами замінюють вершкове масло.
  • Нежирного м’яса телятини, кролятини, яловичини, курятини без шкіри. М’ясо задовольнить добову потребу в білках і залозі.
  • Цільнозернових каш: гречаної, рисової. Ці страви не лише насичують організм вітамінами і мікроелементами, але і є джерелом клітковини.
  • Фруктів: цитрусових і яблук. Ці плоди багаті пектином (розчинної клітковини), який швидко знижує високий рівень холестерину. Також фрукти є натуральним джерелом антиоксидантів, які перешкоджають окисленню «поганого» холестерину в судинах. В день потрібно вживати не менше 2 порцій фруктів.
  • Овочів: помідорів, огірків, зелені, капусти, моркви, часнику і цибулі. Людям з високим холестерином важливо якомога частіше є свіжий часник.
  • Бобів: гороху, сочевиці, кукурудзи, квасолі. Ці продукти багаті пектином і білком, тому їх потрібно їсти при високому холестерин.
  • Молочних продуктів: нежирних молока, кефіру і кислого молока. Вони нормалізують роботу кишечника і забезпечують організм кальцієм.
  • Орєхов: волоських, мигдальних, лісових, кешью, фундук. Вони оптимізують роботу серця і судин. Однак зловживати горіхами не можна, так як вони висококалорійні.
  • Риби жирних сортів: лосося, осетрини. Вона містить поліненасичені жирні кислоти Омега 3. Це речовина перешкоджає утворенню тромбів.
  • За темою:  Варикоцеле у чоловіків: що це таке?

    Харчування на добу (3 варіанти)

    Перший варіант:

  • Сніданок: омлет з білків із знежиреним м’ясом і зеленню, розсипчаста гречана каша. Чай з молоком.
  • Перекус: піала морської капусти з рослинним маслом і лимонним соком.
  • Обід: круп’яний суп на бульйоні з овочів, парові котлети з овочами, печене яблуко.
  • Полуденок: склянка відвару шипшини і сухар.
  • Обід: плов з додаванням фруктів, запечене філе риби, чай.
  • Другий варіант:

  • Сніданок: гречана каша, чай.
  • Перекус: печене яблуко.
  • Обід: суп з перловки на овочевому бульйоні, м’ясні биточки, приготовані на пару, тушковані овочі, компот із сухофруктів.
  • Полуденок: напій з шипшини.
  • Вечеря: свіжий салат з будь-яким рослинним маслом, печена картопля, тушкована риба, компот.
  • Третій варіант:

  • Сніданок: вівсяна каша, приготована на воді, 2 невеликих печених яблука.
  • Перекус: стакан знежиреного молока, тост з чайною ложкою меду.
  • Обід: овочевий суп, шматочок відвареного курячого філе, рис, груша.
  • Полуденок: зварене круто яйце, шматочок житнього хліба.
  • Вечеря: відварна картопля або рисова каша в’язка, жирна риба запечена, салат з огірків і помідорів.
  • Перед відходом до сну дозволено втамувати голод склянкою кефіру з нульовою жирністю.

    При дотриманні дієти слід уважно вибирати десерти. Дієта дозволяє вживання желе, невеликої порції сухофруктів, нежирного фруктового морозива, вівсяного печива, дієтичних крекерів.

    Народні засоби

    Харчування можна збагатити засобами, рецепти яких запозичені з народної медицини. Наприклад, це може бути суміш хрону і сметани. Рецепт: корінь хрону натирають на дрібній тертці і додають в нього стакан знежиреної сметани. Суміш рекомендується вживати по столовій ложці в день під час основних прийомів їжі.

    Ефект від дієти посилиться лише в тому випадку, якщо людина відмовиться від шкідливих звичок і буде вести активний спосіб життя.

    За темою:  Ліки від тахікардії: таблетки, препарати, що приймати?

    MAXCACHE: 0.53MB/0.00113 sec