Діоксид титану: шкідливий для організму людини

Шкідливий для людини діоксид титану

Титанові білила, або діоксид титану, використовують у виробництві хімічних сполук і продуктів харчування. На них стоїть маркування Е171, що говорить про наявність цієї речовини білого кольору, що не має запаху. Завдяки цій добавці продукти мають ідеально білий колір. Барвник вважається безпечним, тому він входить до складу дитячих продуктів. Наскільки дійсно шкідливо це речовина?

Характеристика з’єднання

Спробуємо розібратися, шкідливий чи діоксид титану — харчова добавка, яку отримують з природних сполук. У харчовій промисловості застосовується з 1994 року в якості білого барвника. Це чиста речовина з невеликою кількістю домішок, що поліпшують якість продукту.

Діоксид титану володіє наступними властивостями:

  1. Здатність відбілювати продукти харчування.
  2. Хімічна стійкість.
  3. Низька токсичність.
  4. Стійкість до вологи і повітрю.
  5. Відсутність запаху і смаку.

Основна роль харчової добавки – відбілювання продукту, що надає йому привабливий зовнішній вигляд. Багато продуктів мають сірий відтінок: борошно, рибні вироби, жувальна гумка та інші. За рахунок Е171 вони мають ідеально білий колір, що робить їх зовнішній вигляд красивим, підвищуючи рівень продажів.

Застосування даного з’єднання

Спочатку титанові білила були компонентом різних фарб. Сьогодні в цій якості вони не втратили свою роль. У всіх країнах світу вони служать наповнювачем лаків і фарб. У харчовій промисловості харчова добавка стала використовуватися значно пізніше, під номером Е171, яким підфарбовують:

  • крабові палички та деякі морепродукти, продукти з риби;
  • сухі суміші для дітей;
  • швидкі сніданки;
  • цукерки, білий шоколад;
  • сухе молоко;
  • жувальну гумку;
  • рослинні консерви;
  • делікатесну продукцію.

Барвник застосовують навіть для освітлення борошна в масовому виробництві пельменів. Його кількість залежить від необхідної білизни тесту. Потрібну кількість барвника вносять борошно і змішують з нею рівномірно, отримуючи необхідну забарвлення.

Його використовують у виробництві морозива, йогурту, кефіру, сметани і багатьох інших продуктів, які мають білий колір. Якщо ви купуєте продукт білого забарвлення, то на 90% у ньому міститься даний компонент.

Вартість діоксиду титану порівняно невелика, тому його застосування економічно ефективно, так як ціна продукції, в якій він використовується, не зростає.

Потрібен барвник і в косметиці, де він надає крему білий колір. Він володіє такою якістю, як светонепроницаемость, тому широко застосовується в кремах для засмаги. Це один з найбільш ефективних компонентів, що відображають УФ-промені, які чинять негативний вплив на шкіру.

Перебільшена небезпека харчової добавки

Оскільки діоксид титану входить до складу найрізноманітніших продуктів споживання, вчені провели дослідження, як він впливає на організм людини. Спочатку розмови велися про те, що з’єднання абсолютно нешкідливо.

Вчені Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі поставили досліди на мишах і з’ясували, що частки харчової добавки викликають негативні зміни на генетичному рівні. Наночастки діоксиду титану пошкоджують хромосоми, що впливає на спадковість. Було виявлено та ураження клітин, в яких починалися запальні процеси. А це прямий шлях до розвитку злоякісних новоутворень.

Барвник не виводиться через шкіру, накопичуючись в організмі. Наночастки не відкладаються в певному місці: маючи дрібний розмір, вони переміщаються по всьому тілу, потрапляючи в клітини і впливаючи на їх роботу. До цього процесу можна застосувати термін «окислювальний стрес», який знищує клітини. Небезпечні саме дрібні частинки, так як сам титан хімічно інертний (неактивний). Дана речовина завдає шкоди на клітинному рівні, що особливо небезпечно.

Дослідження в цій області продовжуються, поки небезпека ракових пухлин і генетичних змін загрожувати лише працівникам підприємств, які постійно контактують з даною речовиною. Але вже й це дослідження дає привід для занепокоєння, враховуючи, що з’єднання використовується в дитячому харчуванні, надаючи вплив на зростаючий організм.

Діоксид титану сьогодні є незамінним з’єднанням. Це єдиний відбілювач паперу, пластмас, фарб, продуктів, зубних паст, косметики. Щорічно виробляється до 2 млн тонн з’єднання. Барвник потрапляє в організм людини при диханні, але не через шкіру.

Немає єдиної думки про шкоду або користь даної харчової добавки. Його шкоду повністю не доведено, але і нешкідливість знаходиться під питанням. Провівши перші дослідження, його визначили в список дозволених харчових добавок.

Купуючи продукти білого кольору, ми не маємо можливості вибирати, тому що альтернативи вибіленим барвником засобів споживання просто немає. Але якщо діоксид титану дійсно небезпечний, то краще купувати непривабливі продукти сірого кольору, чим мати гаму захворювань, викликаних цією речовиною.

За темою:  Промивання шлунка у дітей в домашніх умовах

MAXCACHE: 0.37MB/0.00074 sec