Ягода терен: користь і шкода

Користь і шкода ягід терну

Терен – чагарник загону розоцвітих, іменований у народі колючим сливою. Таке народне назва було дано йому з-за плодів, що віддалено нагадують сливи невеликих розмірів. Але це, мабуть, єдина схожість між плодовим деревом і чагарником. Адже за смаком і корисними властивостями терен сильно відрізняється від свого синьо-фіолетового побратима. Маючи унікальний хімічний склад, ягоди стають справжнім лікарським засобом. Але, зрозуміло, за умови правильного застосування. І сьогодні розповімо докладно про терен: користь і шкода рослини, його застосування у здорової народної кулінарії і медицині.

Склад терну

Користь терну для організму криється в його хімічному складі. З корисних речовин варто звернути увагу на високий вміст харчових волокон, органічних кислот, клітковини і пектину. Також в достатній кількості в плодах присутні різні амінокислоти, моносахариди, ефірні масла і дубильні речовини. Але головна його цінність – це вітаміни та мінеральні компоненти. Терен – джерело вітаміну А. Його вміст у ягодах набагато вище, чим у тій же моркви або інших овочах і фруктах.

Також у великій кількості присутні вітаміни групи В, вітамін С, Е і РР. Що стосується мінеральних речовин, то в ягодах можна виявити мало не всю таблицю Менделєєва, принаймні її корисну складову частину. Так що при нестачі в організмі калію, кальцію, йоду, цинку, натрію, заліза, магнію і фосфору, цілком можна заповнити нестачу регулярним вживанням ягід терну.

При всьому при цьому терен – низькокалорійний продукт. Його харчова цінність становить всього 55 ккал на 100 г ягід. Так що вони цілком можуть бути включені до складу дієтичного раціону, як джерело вітамінів і мінералів.

Користь терну для організму

Унікальність терну в тому, що в лікувальних цілях можна приймати практично всі частини рослини, за винятком кісточок.

Корисні властивості рослини:

  • Плоди терну в свіжому вигляді, компоти, киселі і варення з ягід має послаблюючу дію, що дозволяє ефективно використовувати його для лікування хронічних закрепів. Крім того, вони нормалізують роботу травної системи, позбавляє від здуття живота і допомагає вирішити проблему хронічного метеоризму. Завдяки обволакивающему дії на слизову шлунково-кишкового тракту, регулярне вживання плодів терну знижує ризик розвитку виразкової хвороби шлунка, гастриту і коліту.
  • Терн надає очищаючу дію відносно всіх органів. З його допомогою доцільно проводити чистку організму від шлаків, токсинів та інших отруйних речовин, що накопичилися в ньому. Це ж очищаюча властивість сприяє нормалізації мікрофлори кишечника і зменшення числа патогенних мікроорганізмів, що мешкають в різних його відділах.
  • Очищаючу дію терну поширюється також на печінку і нирки. Звідси і поширена практика включення ягід в комплексне лікування печінкових захворювань.
  • Терн має відхаркувальну, протимікробну, протизапальну та жарознижувальну дію. Це дозволяє ефективно використовувати його в комплексній боротьбі з різними захворюваннями вірусної та бактеріальної етіології.
  • Таке корисне властивість ягід терну – нормалізація роботи нервової системи. Настої і компоти з плодів допомагають позбутися від запаморочень, зняти дратівливість і напади «нервової» нудоти. Рецепти ефективно вирішують проблеми пригніченості стану і постійного стресу, надаючи легкий заспокійливий вплив.
  • Антибактеріальну і протизапальну дію ягід знайшло застосування в стоматологічному лікуванні. А в’яжучий властивість використовується в лікуванні захворювань ясен і слизової оболонки ротової порожнини.
  • Корисно вживати терен і людям, страждаючим захворюваннями серцево-судинної системи. Завдяки високому вмісту калію, ягода надають зміцнює дію на кровоносні судини і серцевий м’яз. А нормалізація серцевих ритмів запобігає розвитку багатьох захворювань серця. Крім того, вживання ягід сприяє зниженню рівня холестерину в крові і нормалізації артеріального тиску у людей, що страждають гіпертонією.
  • Багатий вітамінний склад дозволяє активізувати роботу імунної системи, направивши роботу захисних сил на попередження розвитку захворювань та боротьбу з вже наявними хронічними патологіями.
  • Своє застосування свіжі ягоди терну знайшли і в косметології. Маски і інші косметичні засоби з м’якоттю використовують для лікування акне, вугрових і гнійників висипань.
  • Користь ягід терну для організму жінок – усунення симптомів ПМС і зменшення болю внизу живота під час менструації.
  • Корисний терен і для чоловіків, так як нормалізує роботи передміхурової залози. А це, в свою чергу, відмінна профілактика аденоми простати.

Існує кілька рецептів ефективних дієт для схуднення разом з ягодами терну. Допомагаючи налагоджувати метаболічні процеси і активно засвоювати прийняту їжу, вживання плодів попереджає появу жирових відкладень.

Чим небезпечний терен для організму

Оцінка шкоди терну для організму здійснюється в індивідуальному порядку. Так, ягоди небезпечні людям із захворюваннями, викликаними підвищеною кислотністю шлунка, гастрит і виразку шлунка в стадії загострення. Не варто виключати і ймовірність сильної алергічної реакції при вживанні свіжих соковитих плодів.

Із загальних побічних реакцій:

  • фарбування зубної емалі у синюватий відтінок (видаляється природним шляхом через кілька днів);
  • набір ваги внаслідок неконтрольованого вживання ягід у складі продуктів з великою кількістю цукру (наприклад, варення).

У кісточках ягід терну міститься амігдалин – отруйну речовину, що вступає в реакцію з водним середовищем. Тому готові солодкі страви, киселі і компоти, приготовані без вилучення кісточки, не підлягають тривалому зберіганню.

Що корисного приготувати з терну

Мало хто знає, що свіжі ягоди прекрасно доповнюють вже готові другі страви і легкі овочеві салати. Але найбільш поширені способи використання терну – компоти, відвари і варення. Про них і поговоримо.

Компот

На 1,5 л чисто води вам знадобиться приблизно 200 г ягід, півсклянки цукру і трохи лимонної кислоти (на кінчику ножа). Промиті ягоди залийте водою і додайте лимонну кислоту. Доведіть до кипіння, всипте цукор і залиште варитися протягом 20-30 хвилин. Готовий компот перед вживанням рекомендується процідити.

Корисний лікувальний відвар

Готується відвар з щільних плодів, у яких не порушена цілісність шкірки. Промийте 2 ст. л. ягід і залийте окропом (0,5 л). Накрийте ємність кришкою і залиште на 1 годину. Готовий відвар процідіть і використовуйте згідно з рецептом, залежно від типу захворювання.

Варення з терну (без кісточок)

Щоб приготувати корисне варення, очистіть 2 кг ягід від кісточок і засипте їх цукром (приблизно 0,5 кг). Не перемішуючи, залиште ємність з ягодами на ніч.

Ранок відваріть ягоди до готовності. Якщо перед варінням ви виявите, що виділився соку недостатньо, можна долити трохи кип’яченої води.

Готове варення розкладіть в стерилізовані банки і закатайте. Зберігати бажано в холодильнику.

Для посилення й урізноманітнення смаку, перед вимиканням в варення з терну можна додати ваніль або корицю.

Важливі поради

Щоб терен виявився дійсно корисним і не завдав ніякої шкоди організму, до вибору і вживання ягід необхідно підійти з розумом:

  1. Збір ягід починається після перших заморозок. Купуючи на ринку терен, вибирайте плоди без ознак гнилі та інших дефектів.
  2. Кількість корисного терну – 100 г на одну порцію. Протягом тижня рекомендується ласувати ягодами не більше двох разів.
  3. Максимальна кількість корисних речовин міститься в свіжих плодах рослини. Свіжі ягоди не підлягають зберіганню більше 7-10 діб. В’ялений, заморожений і сушений терен зберігається протягом року.
  4. З користю для фігури рекомендується вживати терен разом з іншими ягодами і фруктами, нежирним м’ясом, зеленню і овочами. Які не містять крохмалю.

Ось такий корисний продукт – ягоди терну. І якщо у вас немає протипоказань до їх вживання, можете самостійно оцінити їх сприятливий вплив на організм. Тільки не забувайте дотримуватися перераховані вище поради.

За темою:  Пронос і блювання у однорічної дитини: причини, лікування

MAXCACHE: 0.38MB/0.00595 sec