Які продукти затримують воду в організмі людини: список

Продукти, які викликають затримку води в організмі

Затримка рідини в організмі – неприємне явище, знайоме більшості людей, особливо жінкам. Вона призводить до набряків, з-за яких страждає не тільки зовнішній вигляд, але і збільшується навантаження на внутрішні органи. Утруднений виведення рідини з організму – симптом деяких серцевих захворювань і хвороб нирок. Але найчастіше це відбувається із-за неправильного способу життя і тому, що багато хто не знають, які продукти затримують воду в організмі. Якщо набряки стали постійними супутниками життя, в першу чергу потрібно скорегувати меню, скоротивши або повністю виключивши в ньому саме ці продукти. Часто цього буває достатньо, щоб позбутися від мішків під очима вранці і пари зайвих кілограмів.

Чому виникає затримка рідини в організмі

Основна причина затримки води в тканинах і клітинах людини – порушення електролітного балансу. Електроліти (натрій, калій, магній і кальцій) грають важливу роль в забезпеченні нормального функціонування організму. Вони відповідають за обмін речовин і впливають на склад крові. Надмірне або недостатнє вживання хоча б одного з цих мінеральних речовин призводить до дисбалансу.

Натрій і калій регулюють водно-сольовий обмін: іони натрію затримують воду, а калій – виводить її. Надлишок в організмі натрію стає причиною накопичення надлишкової рідини. Недостатнє надходження калію також провокує набряки.

Добова доза натрію для підтримання електролітного балансу – 1,5-3 р. Регулярне перевищення цієї дози (4-5 г) призводить не тільки до набряків, але і до підвищення артеріального тиску, захворювань нирок.

Основне джерело надходження натрію в організм – продукти харчування, що містять сіль. Надмірне вживання солоної їжі є головною причиною ранкових набряків, але не єдиною.

Ще одна причина, по якій відбувається затримка води – це високий рівень інсуліну в крові, стимулює викид альдостерону – гормону, який утримує натрій в тканинах. Тому набряки провокують також продукти і напої з високим глікемічним індексом.

Таким чином, існує дві основні групи продуктів харчування, які здатні затримати воду в організмі. Зупинимося докладно на кожній.

Продукти харчування з великою кількістю натрію

Всі продукти, що містять у великій кількості натрій у своєму складі – це продукти, що затримують рідину в організмі. Найпоширеніший джерело натрію – кухонна сіль (хлорид натрію). Майже вся їжа тваринного і рослинного походження містить в чистому вигляді хлорид натрію:

  • молоко;
  • морепродукти;
  • м’ясо;
  • яйця;
  • селера;
  • бобові культури;
  • злаки.

Вміст солі в них невелика, і їх вживання є необхідним мінімумом для підтримання електролітного балансу. Але при виробництві багатьох продуктів харчування в них штучно додають натрій. Найчастіше виробники переслідують мету посилити смак і зберегти як можна довше свіжість продукту, тому замість солі додають додаткові форми натрію:

  • нітрит натрію для поліпшення кольору і в якості консерванту;
  • глутамат натрію для посилення смаку;
  • сахарин натрію – замінник цукру;
  • бензоат натрію – довго зберігає свіжість продукту (консервант);
  • гідрокарбонат натрію (харчова сода).

Ці форми натрію у великих кількостях містяться у всіх оброблених продуктах. Кількісний вміст солей натрію в них виразимо в таблиці.

Найменування продуктів харчування Вмісту солей натрію, мг/100 г
Ковбасні вироби:

копчена ковбаса

варені ковбаси, сосиски

1300-1800

800-1000

Сири твердих сортів 900-1300
Гамбургери, сендвічі (фастфуд) 1000-1200
Квашена капуста 800
Рибні консерви 400-600
М’ясні консерви (м’ясні консерви) 500-700
Хлібобулочні вироби:

з житнього борошна

з пшеничного

450

250

Морська капуста 550
Мариновані Оливки 1500
Консервовані овочі (горох, квасоля, кукурудза) 400-700
Майонез 2000-3000
Кетчуп 1500-1800
Соєвий соус 5000
Чіпси 1000-1700
Сухарики, снеки 800-1200

Продукти харчування, зазначені в таблиці, – лідери за вмістом солі, тому при схильності до набряків саме їх у першу чергу потрібно виключити зі свого раціону.

Невелика упаковка будь-яких солоних закусок або всього кілька скибочок ковбаси забезпечують дозу натрію, у кілька разів перевищує добову норму. Постійне додавання різних соусів навіть до здорової їжі з малим вмістом солі також призводить до передозування цього мікроелемента, провокує електролітний дисбаланс і затримку рідини в організмі.

Продукти з високим глікемічним індексом

Ще одна група продуктів, що провокують затримку води – це їжа з високим глікемічним індексом (ГІ). Її вживання викликає різкий викид інсуліну, який веде за собою вироблення гормону альдестерона. Він затримує натрій в клітинах організму і викликає набряки.

Нижче приведений список продуктів з високим ГІ:

  • всі солодощі: шоколад, печиво, цукерки, халва, вафлі, кекси;
  • здобні вироби;
  • сухофрукти;
  • хлібобулочні вироби;
  • картопля;
  • кукурудзяні пластівці.

Ці продукти, що затримують воду в організмі, також слід обмежити, якщо є набряки і зайва вага. При вживанні молочних продуктів з високою жирністю в організмі також починає вироблятися альдестерон, тому їх можна занести у перелік продуктів, що провокують затримку води

Напої, затримують воду в організмі

При вживанні деяких напоїв рідина буде затримуватися, а не виводитися, тому при схильності до набряків слід обмежити їх прийом. Наприклад, пиво і солодкі газовані напої мають високий глікемічний індекс, а кава в невеликих дозах має сечогінний ефект, зате при його зловживанні або з великою кількістю цукру, кави затримує воду в організмі.

Вживання алкоголю завжди викликає набряки. Спиртні напої – сильні діуретики, вони виводять рідину з організму, але при цьому порушують рівновагу всіх систем організму, в тому числі і водно-сольовий баланс. Для виведення токсинів печінки необхідна вода, тому вся рідина, випита після алкогольного узливання, накопичується в міжклітинному просторі і стає причиною виникнення набряків.

Як боротися з затримкою рідини в організмі

Кращий спосіб позбутися від набряків, що виникають через вживання продуктів і напоїв, що викликають затримку рідини – повністю обмежити їх у своєму раціоні.

Але в силу різних обставин не завжди вдається дотримуватися принципів правильного харчування, тому ці продукти і напої можуть з’являтися в меню будь-якої людини. Що ж робити, щоб звести до мінімуму ризик виникнення набряків після вживання продуктів, що викликають накопичення води в тканинах організму?

Для цього слід дотримуватися кількох правил і рекомендацій.

  1. Пити якомога більше чистої негазованої води (мінімум 1,5-2 літри на добу). На перший погляд, це здається нелогічним: якщо вода накопичується, її прийом треба б скоротити. Але організм відреагує на обмеження рідини ще більшою затримкою, буде збирати її «про запас». При достатньому ж вживанні рідини (крім кави і солодких газованих напоїв) потреба в накопиченні води пропаде.
  2. Займатися фізичними вправами і гуляти на свіжому повітрі. Це допомагає прискорити обмін речовин, поліпшити роботу нирок і швидше вивести зайву воду.
  3. Якщо багато рідини в організмі, успішно вивести її надлишок допомагає лазня або тепла ванна з морською сіллю і содою.
  4. Намагатися якомога менше солити продукти при приготуванні. Солі, що міститься у раціоні харчування сучасної людини, цілком достатньо для нормального функціонування всіх органів (навіть без вживання різних соусів, копченостей і закусок).
  5. Вживати продукти і напої з високим вмістом калію і клітковини – вони сприяють швидкому виведенню зайвої рідини:
    • зелений чай каркаде;
    • курага та родзинки;
    • ягоди, особливо журавлина, чорниця, чорноплідна горобина;
    • висівки пшеничні;
    • горіхи;
    • банани;
    • авокадо;
    • картопля в мундирі;
    • кавуни і дині;
    • трав’яні чаї з квіток ромашки, календули, листя брусниці, чорниці, меліси;
    • кабачки;
    • огірки.
  6. Використовувати сік свіжих овочів (морквяний, капустяний, буряковий) в якості сечогінного засобу. Самостійно призначати собі і пити аптечні сечогінні препарати заборонено – вони викликають звикання і виводять з організму разом з солями натрію також солі калію, магнію і кальцію.
  7. Періодично влаштовувати розвантажувальні дні. Перешкоджають застою рідини в клітинах регулярні розвантаження на кефірі, яблуках або молокочаї (2 л молока заварюється 2 ст. л. зеленого чаю).
  8. Щоб усунути набряки, викликані продуктами харчування з великим вмістом солі, кілька днів потрібно їсти рисову чи вівсяну кашу на воді (несолону, звичайно). Це перевірений засіб, яким користуються спортсмени для сушіння м’язів перед змаганнями.

Якщо після виключення з меню продуктів, що провокують затримку рідини, і дотримання рекомендацій з профілактики набряків, вони все одно виникають і доставляють занепокоєння – це привід звернутися до лікаря для всебічного обстеження організму. Можливо причина набряклості – серйозні захворювання, що вимагають втручання лікаря та призначення медикаментозного лікування.

Правильне харчування та активний спосіб життя – кращий засіб профілактики набряків, викликаних накопиченням рідини в організмі. Щоденне вживання чистої води, свіжих фруктів, овочів, м’ясних і морепродуктів, приготовлених на пару або у вареному вигляді, виключення з раціону фастфуду, солодощів і соусів промислового виробництва – запорука відмінного зовнішнього вигляду, відсутності набряків і проблем зі здоров’ям.

За темою:  Передозування і смерть від енергетичних напоїв

MAXCACHE: 0.38MB/0.00093 sec