Кісточки сливи: користь і шкоду для організму людини

Користь і шкода сливових кісточок

В кінці літа і на початку осені дозріває зливу. Це смачний, соковитий і ароматний плід, який у стародавні часи вважали вишуканими ласощами. З сливи варять ніжне варення, роблять компоти і соуси до м’яса. Ці рум’яні плоди з задоволенням їдять дорослі і діти. Сливи бувають різних сортів, вони відрізняються кольором, періодом дозрівання і смаком. М’якоть цього фрукта містить багато вітамінів і корисних речовин, але іноді можна побачити рецепти, в яких використовуються сливові кісточки. Користь і шкода кісточок сливи давно викликають суперечки. Щоб зрозуміти, чи є внутрішність кісточок, потрібно розглянути цей плід докладно.

Загальна характеристика рослини

Слива – це кісточкова рослина, таке ж як абрикос або черешня. Сливові дерева можна часто зустріти на присадибних ділянках, дачах і навіть у дворах багатоповерхівок. Відомо близько сотні різновидів цієї рослини, кожне з яких має свою назву і особливості. Колір плодів може бути від майже білого до темно-бордового. Смакові якості теж досить різноманітні. Деякі сливи солодкі і соковиті, їх із задоволенням їдять навіть маленькі діти. Але зустрічаються такі екземпляри, ягоди яких мають терпкий і кислий смак. Ці сливи на любителя у свіжому вигляді, але з них виходить відмінна консервація.

Консистенція м’якоті теж відрізняється, вона може бути м’якою і соковитою або твердої і сухуватою. Відмінною рисою всіх сортів вважається наявність в м’якоті великої кількості глюкози, сахарози і фруктози. Енергетична цінність сливи всього 49 калорій, тому такі плоди можна використовувати в дієтичному харчуванні.

Люди, які з’їдають в день хоча б п’ять слив, забезпечують організм добовою нормою вітамінів С, В і Є.

Користь сливи для здоров’я людини

У лікувальних цілях використовуються всі частини цієї рослини – квіти, листя, кора і стиглі плоди. Знайшли своє застосування і сливові кісточки, вірніше, ядерця, які знаходяться в них. Завдяки унікальному складу сливи сприяють нормалізації багатьох процесів в організмі людини:

  • Покращують пам’ять – це пояснюється нейтралізацією деформованих клітин.
  • Поліпшується прохідність судин і їх стінки м’яко очищаються від бляшок, які викликані надлишком холестерину в організмі.
  • Допомагають нормалізувати артеріальний тиск
  • Сухі сливи володіють вираженим жарознижуючим ефектом.
  • Завдяки великому об’єму вітаміну С значно зміцнюється імунітет.
  • З організму м’яко виводиться надлишок рідини і регулюється водно-сольовий баланс.
  • Поліпшується зір, зміцнюються очні судини і слизова оболонка.
  • Поліпшується робота травних органів, підвищується апетит і знижується рівень соляної кислоти в шлунку.
  • За рахунок вітаміну В поліпшується робота нервової системи. Сон стає міцним і спокійним, з’являється стійкість до стресів.
  • Сприяє підвищенню гемоглобіну.
  • Сливовий фруктовий відвар володіє хорошим бактерицидну дію і сприяє швидкому загоєнню ран.
За темою:  Передозування і смерть від енергетичних напоїв

Людям, які страждають серцево-судинними захворюваннями, необхідно включати сливи в щоденний раціон. Калій, який міститься в плодах, покращує роботу серця і зміцнює серцевий м’яз.

Зелені сливи не приносять людині ніякої користі. Якщо фрукти занадто кислі, їх залишають при кімнатній температурі до повного визрівання.

Застосування сливових кісточок

Сливові ядерця не можна вважати ласощами, так як дуже важко розбити шкірку кісточки, щоб дістатися до горішка. У східній медицині застосування сливових кісточок досить широке. На основі кісточок готують цілющі настоянки, які допомагають при таких захворюваннях:

  • при звичайному бронхіті і обструктивному;
  • при затяжному кашлі неясної етіології;
  • для попередження онкологічних хвороб.

У стародавньому Китаї настоянку з кісточок вишні і сливи застосовували для лікування багатьох недуг. Нею промивали гнійні рани, лікували від високої температури та інфекційних хвороб.

Отруту в вишневих кісточках і кісточках сливи допомагає стримувати ріст пухлин. Застосовувати їх потрібно з великою обережністю і тільки після консультації з лікарем.

Шкода кісточок сливи

Мало хто не знає, що є кісточки від сливи не можна, так як вони отруйні. Сливові ядерця містять у великій кількості амігдалін. Це речовина, потрапляючи в порожнину шлунка, під дією соляної кислоти перетворюється в синильну кислоту. Така кислота у великих кількостях викликає отруєння, яке проявляється такими симптомами:

  • шкірні покриви набувають яскраво-рожевий колір;
  • з ротової порожнини потерпілого виходить запах мигдалю;
  • рясно тече слина, відчувається першіння в горлі;
  • страждає травна система – з’являються блювотні позиви і часті позиви до дефекації;
  • порушується дихання;
  • порушується координація рухів, спостерігається сплутаність язика, зіниці значно розширюються.

Якщо людина з’їла багато від кісточок сливи, можуть бути судоми, які супроводжуються мимовільним відходженням сечі і калу. Після цього людина впадає в коматозний стан. Якщо медична допомога вчасно не опинилася, то все закінчується смертю потерпілого.

Небезпечні кісточки в компотах і варення

Деякі господині закривають компоти разом з кісточками. У цьому випадку консервація виходить красивого кольору і абсолютно прозора. Зберігати такі банки не рекомендується більше року, так як за більш тривалий час синильна кислота переходить безпосередньо в рідину і може спровокувати важкі отруєння.

Зазвичай варять варення за кілька заходів, тому при тривалій термічній обробці шкідливі речовини руйнуються і стають нешкідливими для людини. Щоб не ризикувати своїм здоров’ям і своїх рідних, краще витратити трохи часу і видалити кісточки з плодів перед консервацією. Краще нехай компот буде не настільки прозорим, але зате збережеться здоров’я.

Не можна обійти стороною і чорнослив, який готують з м’ясистих і солодких сортів слив. Вважається, що найбільш корисний чорнослив – це той, в якому є кісточка. Бажано вибирати саме такий продукт, а вже перед приготуванням страв і випічки кісточки з чорносливу акуратно витягують.

Якщо на дачі рясно вродила зливу, то можна заморозити фрукти або висушити. У цьому випадку цілющі властивості продукту не втрачаються, але мінімізується ризик отруєння синильною кислотою.

Де ще використовують сливові кісточки

З сливових ядерець отримують ароматне масло, яке використовується в косметології нарівні з мигдальним. Цей продукт характеризується вираженими антиоксидантними властивостями, тому додається до косметичну продукцію, яка сповільнює старіння шкіри. Масло сливових кісточок має терпкий запах мигдалю.

Для лікування деяких хвороб нетрадиційна медицина рекомендує вживати сливові ядерця щодня. Але це досить спірне питання потребує обговорення з лікарем.

Сливу вирощують практично на кожному садовій ділянці і використовують не тільки для кулінарних цілей, а також для лікування деяких хвороб і в косметичних цілях. Особливу популярність отримала настоянка сливових зерняток, але її застосовують з великою обережністю.

MAXCACHE: 0.38MB/0.00025 sec