Отруєння йогуртом: симптоми, лікування, наслідки

Отруєння неякісним йогуртом

Йогурт – це смачне ласощі, яку полюбляють люди різного віку. Ця кисломолочна продукція не просто приємна на смак і поживна, вона ще й дуже корисна. В цієї продукції є кисломолочні бактерії, які покращують травлення і відновлюють нормальну мікрофлору травного тракту. Але про користь можна говорити тільки в тому випадку, якщо продукт свіжий. При споживанні прострочення або продукції низької якості можуть бути розлади здоров’я. Необхідно знати симптоми отруєння йогуртом, щоб вчасно надати першу допомогу.

В яких випадках можливе отруєння

Отруєння йогуртом можливо в декількох випадках, які можна виділити так:

  • Прострочений продукт, який зберігався в холодильнику.
  • Свіжий йогурт, який тривалий час стояв при кімнатній температурі.
  • Неякісний продукт, який проводився з порушенням технології.

У будь-якому з цих випадків може бути харчове отруєння. Крім цього, може розвинутися більш важке захворювання інфекційного характеру, яке негативно позначиться на всьому організмі.

Треба обов’язково дотримувати умови зберігання будь кисломолочної продукції.

Які патогенні мікроорганізми викликають отруєння

Причиною отруєння стають різні патогенні мікроорганізми, а також токсичні продукти їх життєдіяльності. У кисломолочної продукції добре розмножуються такі бацили:

  • стрептококи;
  • стафілококи;
  • кишкова паличка;
  • шигелла;
  • ротавірус.

Крім цього, в йогурті розмножуються патогенні плісняві грибки, які теж можуть привести до важких хвороб. Всі ці мікроорганізми діють не тільки на травну систему людини, але також на серцево-судинну і нервову системи. Наслідком вживання простроченої або зараженої продукції є важкі хвороби, на лікування яких йде багато часу і сил.

Який йогурт не можна їсти

Категорично не рекомендується їсти йогурт, який відповідає наведеним нижче пунктів:

  • З нехарактерним запахом, зазвичай дуже неприємним.
  • З неоднорідною консистенцією.
  • З вкрапленнями цвілі.
  • З роздутою або деформованою упаковкою.
  • З закінченим терміном реалізації.
  • Той продукт, який тривалий час стояв у теплі.
За темою:  Солярій: користь і шкода для організму жінок і чоловіків

Якщо випити або з’їсти таку продукцію, то проблеми зі здоров’ям будуть забезпечені 100%. Тому не варто економити витрачені на йогурт гроші і через силу його їсти, краще баночку відразу відправляти на смітник.

Не тільки йогурт промислового виробництва здатний призвести до отруєння. Домашня продукція теж може бути небезпечною при недотриманні технології.

Симптоматика отруєння йогуртом

Якщо з’їсти прострочений йогурт, то перші ознаки отруєння найчастіше проявляються вже в перші години після споживання продукту. Зрідка цей часовий проміжок розтягується на кілька діб.

При попаданні в шлунок неякісної їжі організм намагається якомога швидше позбутися від такого продукту, що проявляється блювотою і проносом. Може піднятися температура, при цьому патогенні мікроорганізми гинуть, виділяється велика кількість токсичних речовин.

Зрідка нездужання починається з легкого дискомфорту в животі. Але найчастіше харчове отруєння починається дуже гострими симптомами. Симптоматика отруєння неякісним йогуртом виглядає так:

  • спостерігається нудота і рясна блювота;
  • починається розлад кишечника, при цьому випорожнення водянисті і з рясною піною;
  • відчувається гострий переймоподібний біль в животі, який дещо зменшується після відвідування туалету;
  • може підвищитися температура, інший раз відмітка на градуснику доходить до 39,5. Рідко харчове отруєння протікає без гіпертермії;
  • з’являються симптоми гострої інтоксикації – головний біль, біль у м’язах і загальна слабкість;
  • помітно зневоднення організму. Людина відчуває сухість у роті і постійну спрагу, яку неможливо вгамувати.

Якщо дитина випила прострочений йогурт, то ситуація може бути більш плачевною. У цьому випадку на тлі підвищеної температури тіла можуть з’явитися судоми, які свідчать про ураження центральної нервової системи. У маловагих дітей молодшого віку може бути харчове отруєння важкої форми, при якому малюки втрачають свідомість або починають марити.

Дітей молодшого віку можна годувати тільки йогуртом з дитячої молочної кухні або продукцією, на якій є позначка «Для дитячого харчування».

Діагноз при отруєнні кисломолочною продукцією зазвичай встановити нескладно, достатньо вислухати скарги хворого і визначити клінічні прояви захворювання. У більшості випадків збудник залишається не визначеним, так як мало хто з людей при харчовому отруєнні біжить в лікарню.

За темою:  Калові камені в кишечнику: як позбутися в домашніх умовах

Якщо ж людина звернулася в медустанову, то він здає ряд аналізів на виявлення збудника хвороби. Це бакпосів калових і блювотних мас, а також розгорнутий аналіз крові.

Перша допомога при отруєнні

Першочерговим завданням при харчовому отруєнні є видалення зіпсованого продукту з організму. Для цього необхідно провести такі заходи:

  1. Промити шлунок, для цього п’ють близько літра води, а потім штучно викликають блювоту.
  2. Приймають сорбенти в дозі, яка відповідає віку.

Гірше справа, коли отруєння спостерігається у маленької дитини. В цьому випадку робити промивання шлунка в домашніх умовах можна, організм очищується природним шляхом з блювотними масами і рідким стільцем. Першочерговим завданням батьків є відпаюванню малюка дробовими порціями води або чаю.

Якщо стан потерпілого погіршується з кожною хвилиною, то слід викликати лікаря. У такому разі необхідна госпіталізація в інфекційне відділення.

Лікування отруєння

У лікуванні харчового отруєння головна роль відведена дієтичного харчування. Крім цього, кілька днів потрібно приймати адсорбенти, краще віддати перевагу ентеросгелю, у якого практично немає побічних ефектів і протипоказань. Дуже важливо багато пити, щоб заповнити втрачену рідину і корисні мікроелементи.

Приймати антибіотики, протимікробні, протидіарейні та протиблювотні засоби можна лише за рекомендацією лікаря.

При лікуванні можна використовувати народні рецепти – рисовий відвар з родзинками, відвар черемхи або крохмальний кисіль. Всі ці засоби діють загальнозміцнююче і сприяють швидкому одужанню.

Що можна приготувати з простроченого йогурту

Можна використовувати прострочений йогурт для приготування різної випічки, але тільки якщо термін його придатності не дуже давно пройшов. Під вплив високої температури патогенна мікрофлора в продукті гине і не має згубного впливу на організм. Замісити на йогурті тісто можна тільки в таких випадках:

  • Якщо прострочення становить не більше тижня і продукт зберігався в прохолодному місці.
  • Якщо кисломолочна продукція не змінила колір і запах.
  • Якщо консистенція залишилася колишньою.
За темою:  Капсули і суспензія ентерофурил: інструкція по застосуванню для дітей при проносі і блюванні

З йогурту, у якого днями закінчився термін придатності, можна спекти смачні кекси, фруктовий пиріг або оладки. Вживати в їжу продукт, у якого змінений колір і консистенція, не можна навіть після тривалої теплової обробки.

MAXCACHE: 0.38MB/0.01060 sec