Попкорн: користь і шкоду для організму людини
У чому користь і шкоду від попкорну
Попкорн – це улюблена закуска багатьох любителів походів в кінотеатри. Для більшості людей похід в кіно не уявляється без порції хрусткою повітряної кукурудзи. Але так чи безпечний попкорн, чи є в ньому користь для людини? У цій статті нами розглянута користь і шкоду від попкорну, його вплив на організм людини, можливість отруєння ним.
Корисні властивості попкорну
Попкорн виробляють з кукурудзяних зерен. При нагріванні їх у духовий або мікрохвильовій печі вони лопаються і вивертаються навиворіт, перетворюючись у смачну і повітряну закуску. Тому корисні властивості попкорну нічим не відрізняються від таких у кукурудзи. У невеликих кількостях він корисний для організму.
Нижче ми наводимо список корисних якостей попкорну:
- Сприяє виведенню токсинів з кишечника. Попкорн здатний очищати травний тракт від шкідливих хімікатів і канцерогенів.
- Збагачує організм вітамінами групи В і клітковиною.
- Завдяки низькій калорійності підходить людям, які намагаються привести свою вагу в норму. Також попкорн швидко усуває відчуття голоду. Кілька жмень достатньо для відчуття ситості, що теж важливо для тих, що худнуть людей.
- Прискорює обмінні процеси в організмі.
- Містить потужні антиоксиданти, поліфеноли. Ці речовини допомагають у профілактиці серцево-судинних захворювань і онкологічних пухлин.
Всі перераховані вище корисні якості актуальні тільки по відношенню до натурального попкорну, приготовленого без жодних ароматизаторів, жирів і смакових добавок.
Шкідливий попкорн
Шкідливий попкорн для здоров’я? Якщо говорити про натуральному попкорні, приготованому людиною самостійно, в домашніх умовах, звичайних кукурудзяних зерен, шкоду цього продукту мінімальний. Його протипоказано вживати в їжу тільки людям, що страждають цукровим діабетом і виразковою хворобою шлунка.
Але, на жаль, попкорн, що продається на прилавках наших супермаркетів і в кінотеатрах, не може «похвалитися» корисністю і безпекою для нашого організму. В його складі багато небезпечних жирів, які при смаженні перетворюються в канцерогени. Також в ньому багато солі або цукру, смакових хімічних, ненатуральних добавок.
Попкорн, що продається в магазинах у спеціальних пакетах для приготування в мікрохвильовій печі, шкідливий для організму. До його складу входить багато небезпечних жирів і смакових добавок.
У чому полягає шкода попкорну для організму:
- Солоний попкорн здатний порушувати водно-електролітний баланс. Він призводить до затримки рідини в організмі і набряків. Ви, напевно, помічали, що після порції улюбленої солоної повітряної кукурудзи починаєте дуже хотіти пити.
- Солодкий попкорн при регулярному його використанні може стати причиною зайвої ваги і навіть ожиріння. Порція такого ласощі по дорівнює калорійності добової потреби людини в енергії. Таким чином, зайві калорії відкладаються у вигляді жирової тканини.
- Олія, на основі якого готується попкорн, може стати причиною зростання онкологічних патологій і розвитку захворювань легенів. У процесі смаження воно виробляє небезпечна речовина, діацетил. Вченими доведено, що воно є причиною розвитку хвороби Альцгеймера і фіброзу легеневої тканини.
- Вуглеводи і жири, якими так сильно «збагачений» попкорн, оброблений маслом і смаковими добавками, цукром, можуть призвести до розвитку цукрового діабету, атеросклерозу, а також панкреатиту.
Багатьох цікавить, що шкідливіше, попкорн або чіпси. Насправді, якщо порівнювати з чіпсами попкорн, який продається в кінотеатрах, різниці особливої немає. Картопля, як і кукурудза, за умови його правильного приготування, без жирів і великої кількості солі, не несе особливої загрози для організму. Але ось при смаженні у фритюрі і при додаванні великої кількості солі, він стає небезпечним для нашого здоров’я.
Готовий попкорн з смаковими добавками і великою кількістю масла категорично протипоказаний вагітним жінкам, дітям і людям з цукровим діабетом, атеросклерозом і серцево-судинними патологіями.
Отруєння попкорном
Отруїтися попкорном може кожен. Цей продукт, хоч і не відноситься до швидко портящимся, але при тривалому зберіганні стає небезпечним. В ньому можуть завестися патогенні бактерії і гриби. Також отруєння може виникнути при недотриманні санітарно-гігієнічних норм при його приготуванні і подачі покупцям в кінотеатрі. Брудні руки персоналу можуть бути рознощиками інфекцій і бактерій.
Клінічні прояви отруєння
Отруєння попкорном клінічно проявляється протягом перших 12 годин після його вживання. Розвиваються симптоми, характерні для отруєння:
- Нудота і блювання. Блювотні маси можуть містити залишки з’їденої повітряної кукурудзи, навіть якщо з моменту її вживання пройшло більше 4 годин. Вся справа в тому, що коли в шлунок потрапляє зіпсована їжа, в ньому може знижуватися моторика. Таким чином, організм намагається не пропустити токсини далі, не даючи їм потрапити в кровоносне русло.
- Біль в животі. Вона, як правило, локалізується в області шлунка, в епігастрії.
- Підвищене газоутворення, що приводить до кишковій коліці.
- Діарея може бути досить багатою.
- Головний біль, загальна слабкість, запаморочення.
- Підвищення температури тіла розвивається рідко. Вона зростає до субфебрильних цифр, 37-37,5 градуса.
Можливі ускладнення отруєння
Отруєння попкорном може призводити до ускладнень. Як правило, вони пов’язані з подразнюючою дією токсинів на слизову оболонку травного тракту.
До можливих ускладнень отруєння попкорном відносяться:
- Гастрит – запалення слизової оболонки шлунка. Проявляється печією, відчуттям здуття шлунку, нудотою, блювотою, метеоризмом.
- Хронічний панкреатит. При цьому хворого можуть мучити оперізуючі болі в животі, послаблення стільця, нудота, блювання і загальна слабкість. Також розвивається метеоризм, здуття кишечника.
- Ацетонемічний синдром. Це ускладнення характерно для дітей дошкільного віку. Протікає як панкреатит. Характерна риса – запах ацетону з рота малюка.
Що робити у випадку отруєння
При розвитку отруєння попкорном потрібно звернутися за медичною допомогою. Якщо стан хворого погіршується, у нього розвивається неприборкана блювота, підвищується температура тіла – викликайте швидку допомогу. У разі відносно стабільного стану отруєного людини, можна звернутися за допомогою в поліклініку.
Самостійно можна надати хворому першу долікарську допомогу. Нижче ми перерахували основні її компоненти:
- Виведіть залишки токсинів з шлунка. Для цього потрібно випити залпом 2-3 склянки простої води і викликати блювоту, натисканням пальцем на корінь язика. Вода повинна бути не газованої кімнатної температури. Марганцівку використовувати не потрібно.
- Дайте хворому випити сорбенти. Ці препарати повинні бути в кожній домашній аптечці. Підійде будь-які ліки з цієї групи, наприклад, атоксіл, активоване вугілля, ентеросгель. Перед прийомом сорбенту, уважно прочитайте інструкцію, зверніть увагу на правила дозування.
- Почніть випоювати отруєного людини. Краще всього використовувати лужну мінеральну воду без газів. Пити слід потроху і часто. Так можна випивати по ковтку кожні п’ять хвилин. Такий питний режим вбереже людину від повторних блювотних нападів.
Подальше лікування буде призначено лікарем. Воно обов’язково повинно включати дієтичне харчування. Протягом 7-10 днів слід відмовитися від алкоголю, кави, жирного, гострого, здобного, копченого.
Попкорн – це корисний і низькокалорійний продукт. Але він є таким лише за умови його приготування у домашніх умовах із звичайних кукурудзяних зерен. Той попкорн, який продається на прилавках магазинів та супермаркетів, містить велику кількість шкідливих речовин, що може привести до ожиріння, серцево-судинних та онкологічних хвороб. Також попкорном можна отруїтися. Таке отруєння протікає, як звичайне харчове. Лікувати його треба під контролем лікаря. Не займайтеся самолікуванням. І під кінець хочемо додати, що будь-які продукти, навіть магазинний попкорн, не завдадуть шкоди організму при помірному і рідкісному їх вживанні. Якщо ви, відвідуючи кінотеатр, з’їсте невелику порцію повітряної кукурудзи, з улюбленими смаковими добавками, нічого страшного з вами не станеться.