Дієта при аскаридозі у дорослих і дітей: лікування і симптоми

Аскаридоз – це поширений і небезпечний вид гельмінтозу. Його появі сприяють паразити, які можуть проникати в різні системи та органи організму людини.

Аскариди паразитують у тілі хазяїна 6 -24 місяців. Глисти виділяють токсини, закупорюють протоки, і залишають гнійники після своєї загибелі.

Аскаридоз у дорослих лікується медикаментозними препаратів. Але щоб терапія була максимально ефективною пацієнтові слід дотримуватись спеціальної дієти. Таким чином в організмі людини створюється несприятливе середовище для паразитів, що заважає їм жити і розвиватися.

Однак, щоб зрозуміти, як вилікувати аскаридоз з допомогою дієтотерапії спочатку потрібно ознайомитися з факторами виникнення, симптомами і основними принципами лікування захворювання.

Аскаридоз: причини, симптоми, лікування

Появі гельмінтозу сприяє Ascaris lumbricoides – круглий черв’як. Місце його проживання – тонкий кишечник. Довжина тіла самців – 25 см, самок – до 40 див.

Джерелом зараження є інвазивний людина, в організмі якої паразитують аскариди. Шлях передачі – фекально-оральний.

Також поширенню хвороби сприяють мухи переносять на своїх лаках личинки черв’яків.

У аскаридозу є патогенетичні етапи:

1. Міграційний або ранній. У цей період личинки гельмінтів переміщуються по тілу, пошкоджуючи органи, тканини і отруюючи їх продуктами обміну.
2. Пізній або хронічний (кишковий). На цій стадії гельмінти живуть в кишечнику, що згубно для його слизової.

Симптоми аскаридозу у дорослих багато в чому схожі з проявами інших видів гельмінтозів. Але у цього захворювання також є специфічні ознаки, що полегшують діагностику:

• розлад стільця;
• нападоподібний і часті біль у животі;
• рясне слиновиділення;
• блідість і жовтушність шкіри;
• неспокійний сон;
• анорексія;
• слабкий імунітет, внаслідок чого з’являються часті застуди та кишкові інфекції;
• відсутність апетиту;
• скрегіт зубами під час сну.

Лікування аскаридозу у дорослих полягає в прийомі противогельминтних препаратів. З цією метою часто призначаються високоефективні засоби – Вермокс, Декарис або Пірантел.

У важких випадках проводиться дезінтоксикаційне лікування і призначаються протиблювотні засоби. При ускладненнях показано хірургічне втручання.

Для ефективності терапії і якнайшвидшого відновлення після хвороби рекомендований прийом десенсибілізуючих засобів (Супрастин, Тавегіл), ферментів (Креон, Мезим), препаратів заліза і полівітамінів.

Не менш важливою складовою протигельмінтної лікування є дотримання спеціальної білкової дієти.

Харчування при аскаридах: основні принципи

Як правило, при аскаридозі пацієнтам рекомендовано дотримуватися дієти №5. Її основні принципи – це відмова від спиртного, обмежене споживання жирів і збільшення кількості білків. При цьому важливо, щоб хворий ретельно дотримувався гігієнічні правила: не пив сиру воду, мити овочі, ягоди, фрукти та зелень.

Дієта при аскаридозі допомагає відновити функціонування печінки і жовчних проток, які були пошкоджені життєдіяльністю паразитів. Загальна характеристика харчування при аскаридах полягає в наступному:

1. збагачення раціону злаками, овочами та фруктами;
2. обмежене споживання жирів, із збереженням балансу вуглеводів і білків;
3. відмова від солодкої газованої води, шоколаду та інших солодощів;
4. насичення організму амінокислотами і пектинами;
5. виключення з раціону пуринів, щавлевої кислоти і пастеризованной їжі, яка формує сприятливе середовище для гельмінтів.

Також при дієті № 5 не рекомендувати є холодні страви, а жилаве м’ясо необхідно подрібнювати. Їжу можна запікати варити, а іноді гасити, а не смажити.

Також при аскаридозі бажано відмовитися від продуктів, багатих екстрактивними речовинами і грубою клітковиною, яка сприяє здуттю кишечника і виділення травних соків. При цьому потрібно огранити кількість споживаної солі (до 10 м) і випивати необхідний обсяг рідини в день (від 1.5 літрів).

Їжу слід приймати маленькими рівними порціями не менше 4 разів на день. Натщесерце рекомендовано випивати склянку води.

Так, добовий раціон пацієнта при аскаридозі включати білки (80 р.), половина яких тваринного походження, вуглеводи (близько 400 р.) і жири (80-90 р.), де 30% мають рослинне походження. Енергетична цінність становить від 2400 до 2800 ккал.

Варто зауважити, що дотримання таких правил не тільки прискорює процес виведення паразитів з організму, але і дозволяє швидко поліпшити самопочуття пацієнта.

Дозволені та заборонені продукти при аскаридах

Дієта при аскаридозі для дорослих дозволяє вживати каші з рису, булгуру, гречки, вівсянки, пшона, кус куса і манної крупи, звареної на воді з додаванням молока. Також можна їсти вівсяні пластівці, лляне насіння, мюслі, плов з сухофруктами.

Хворим показані різні вироби з круп – всілякі запіканки, пудинги з сиром, вермішеллю і суфле. При цьому потрібно відмовитися від сочевиці, бобів, кукурудзяної, ячної і перлової крупи.

Можна їсти відварені макарони з невеликою кількістю масла і негострих приправ. А від жирної пасти з добавками і гострим томатним соусом краще відмовитися.

З м’яса дієта № 5 рекомендує:

• куряче та індиче філе,
• конину;
• яловичину;
• телятину;
• кролятину.

М’ясо потрібного готувати на парі або варити. Також допускаються січені або протерті страви (пюре, бефстроганов, котлети, кнелі, суфле). Ще можна їсти голубці, пельмені з куркою або телятиною (філейна частина) і молочні сосиски (в невеликій кількості).

Язик, печінка, нирки, консерви з м’ясом, копченості та ковбаси знаходяться під забороною. Крім того, слід обмежити вживання баранячого, яловичого і свинячого жиру.

Щодо морепродуктів, то дозволено їсти нежирні сорти риби (судак, тунець, минтай, хек, тріска). Продукти рекомендовано запікати або варити після варіння. Можна готувати фрикадельки, кнелі або рибне суфле.

Однак рибу необхідно не менше трьох разів у тиждень. В обмеженій кількості в щоденний раціон допускається включати свіжі устриці, мідії, кальмари, креветки і лосось, так як в ньому міститься багато жирів.

З меню бажано виключити рибні консерви, суші, крабові палички, копчену, солону рибу та чорну або червону ікру. Також протипоказані жирні види риби – це сом, сьомга, білуга, форель, севрюга, сазан, осетрина і вугор.

З мучного дієта № 5 для дорослих рекомендує житнього і висівковий хліб, сухарі або черствий батон з пшеничного борошна, а також висівки та хлібці. Крім того, допускається вживання галетного, несолодкого печива, сухого бісквіта і несдобной випічки з сиром, рибою, м’ясом або яблуками. Ще з щоденного меню потрібно виключити вироби із здобного і листкового тіста, смажені пончики і пиріжки, млинці, свіжий хліб.

Кисломолочна продукція дуже корисна для кишечника, якому необхідно відновити після поразки аскаридами. Однак це не відноситься до таких продуктів, як молочна сироватка, солоні сири, вершки, жирне молоко, сир та ряжанка.

В обмеженій кількості допускається вживання фети, сиру, сметани і жирного йогурту без консервантів. При цьому щоденного меню можна збагатити кефіром і йогуртом, жирністю до 2%. З напівжирного або нежирного сиру можна готувати пудинги, суфле, кисле молоко, ватрушки, запіканки, ліниві вареники.

Для якнайшвидшого відновлення організму після аскаридозу меню хворого слід збагатити наступними овочами:

1. брокколі;
2. пекінська, кольорова, морська капуста;
3. селера;
4. зелений горошок;
5. картопля;
6. стручкова квасоля;
7. морква;
8. огірки;
9. буряк;
10. болгарський перець.

Помідори можна їсти в обмеженій кількості, але при нормальному функціонуванні ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Наситити організм вітамінами допоможуть різні салати, мають нейтральний смак (айсберг, корн, ромен).

Від білокачанної капусти, цибулі, часнику, пряних, кислих і гострих трав краще відмовитися. Причому всі овочі треба варити, готувати на пару або запікати, тому консервовані та мариновані продукти протипоказані. Також при дотриманні дієти не рекомендується вживати в їжу кукурудзу, спаржу, щавель, баклажани, ріпу, гриби, шпинат, редьку і ревінь.

Щодо яєць, то їх можна вживати, але не більше 2 штук в день. Їх можна варити в круту або готувати з них омлети.

Масло рекомендовано є в обмеженій кількості: рафінована – до 20 г на день, вершкове масло – 30 г, оливкова – 20 р. А від нерафінованої рослинної олії слід відмовитися.

Крім того, дієта №5 допускає вживання фруктів і ягід:

• яблука (запечені, стиглі, некислі);
• банани (не більше 1 в день);
• гранати;
• ананаси, диня, папайя (в обмеженій кількості);
• курага, чорнослив;
• кавун (не більше 2 шматків).

Від сирих фруктів (апельсин, ківі, мандарини, груші, хурма) і ягід потрібно відмовитися. Також протипоказані горіхи, лимон, імбир і гарбузове насіння.

З солодкого можна їсти сухофрукти, зефір, меренги, цукерки, не містять какао і мармелад. У невеликій кількості дозволено вживати мед, варення, пастилу, цукор, пряники, козинаки, рахат-лукум і льодяники. За це слід відмовитися від насіння, шоколаду, згущеного молока, халви, щербету, десертів із заварним кремом, батончиків і поп-корну.

При аскаридозі не бажано пити каву, кероб, какао, соки, газовані напої, каркаде і цикорій. Більше того, треба повністю відмовитися від алкоголю, молочної сироватки, гарячого шоколаду, зеленого чаю, відвару стевії і споришу. Дозволено пити такі напої як:

1. чай з ромашкою, молоком, лимоном з невеликою кількістю цукру або ксилітом;
2. кисіль або морс;
3. відвар шипшини;
4. несолодкі муси;
5. компоти їх сухофруктів або свіжих фруктів.

Дієта № 5 не забороняє вживати деякі соуси (соєвий, сметанний, фруктовий, овочевий, з зеленню). Однак пряні суміші, майонез, аджика, кетчуп, оцет, гірчиця, перець і хрін знаходяться під забороною.

Через які продукти можна заразитися аскаридозом?

Джерелом інвазії є погано промиті продукти харчування. Найчастіше яйця і личинки паразитів знаходяться на овочах, фруктах, ягодах і зелені, яка була недостатньо промита перед вживанням.

До того ж частинки інфікованої грунту можуть перебувати на рибі. Тому страви з сирих морепродуктів (японська кухня, струганина) практично завжди стають джерелом гельмінтів.

Існує думка, що аскариди не люблять гостру їжу. Тому багато рекомендують при відсутності проблем з ШКТ для виведення паразитів в раціон пацієнта додати цибулю, часник і перець. Проте лікарі застерігають, що в такому випадку гельмінти не гинуть, а переміщаються, заселяючи інші органи і системи.

Зразкове меню при аскаридах

Отже, під час приготування їжу слід варити, запікати або готувати на пару. Вживані страви повинні бути теплими, а продукти бажано добре подрібнювати.

Сутра можна з’їсти тефтелі, приготовані на пару, з чаєм або омлет. В якості перекусу підійдуть сухофрукти і яблука.

На обід можна приготувати овочевий бульйон, сирну запіканку і узвар. Під час полуденку слід випити відвар з шипшини і сухарики. Відмінним вечерею стануть бурякові котлети і чай з лимоном.

На наступний день на сніданок можна з’їсти вівсянку на молоці та воді, знежирений сир з медом і випити чай. На другий сніданок підійде запечене яблуко.

Під час обіду рекомендовано з’їсти гречану кашу, варене нежирне м’ясо і овочевий салат. На полуденок можна випити кефір або питний йогурт. В якості вечері підійде печиво, картопляне пюре, овочі або риба на пару і чай.

Варто зауважити, що дотримання білкової дієти не тільки сприяє виведенню аскарид з організму і його якнайшвидшому відновленню. Також це дозволяє швидко нормалізувати самопочуття пацієнта і позбавитися від надлишкової маси тіла.

У відео у цій статті можна дізнатися кілька методів лікування аскаридозу народними засобами, що дуже ефективно в поєднанні з дієтою при аскаридозі.