Глисти від суші та ролів: можуть з’явитися паразити?

Незважаючи на те, що таке популярне блюдо японської кухні як суші, сьогодні затребуване в більшості країн світу, воно несе в собі цілий ряд серйозних ускладнень.

В першу чергу, варто відзначити те, що в суші основним інгредієнтом є сира риба, яка не піддається ніяким обробкам, а за рахунок того, що практично в будь риби живуть мало, не колонії різних паразитів, є ризик зараження і людини, яка вжила суші в їжу.

Для того щоб захистити свій організм від гельмінтозу допомогою суші, варто дотримуватися інструкцій, і не забувати, що суші це сира риба, а будь-який продукт з риби без застосування термічної обробки, є першорядним джерелом зараження.

Чим небезпечні суші для людини

Глисти от суши и роллов: могут ли появиться паразити?В японських традиціях, при приготуванні суші, суворо забороняється проводити якусь обробку м’яса риби, зважаючи на те, що при обробці нейтралізуються всі позитивні властивості.

Саме з цієї причини, вони і застосовують в їжу всілякі варіації рибних делікатесів, виключно сиром і первозданному вигляді.

За статистикою, 99% риби, що мешкає в будь-якій точці земної кулі, в більшій чи меншій мірі, заражені різними паразитами, з чого випливає що її застосування в їжу, є першорядним ризиком зараження.

Багато споживачі, акцентують увагу на питанні продажу та виготовлення суші, через те, що їли продукт настільки небезпечний, то чому його не знімають з продажу?

Суть в тому, що якщо поставитися до приготування суші з боку технологічного процесу, належним рівнем, то паразити, як правило, гинуть.

Для того щоб глисти, не проникли в організм, рибу необхідно піддати заморожуванню. Наприклад, при температурі -40, знадобиться не менше 3 годин.

При варіанті в 18-19 градусів, паразити помирають приблизно через тиждень, після чого м’ясо риби вважається повністю придатним для приготування суші та ролів. У будь-якому випадку, треба знати, при якій температурі вмирають глисти.

Види паразитів виникають від вживання в їжу суші

Паразитарні захворювання, що виникають від таких продуктів харчування як суші, роли і просто сира риба по підрозділу неймовірно величезні. Заразитися можна такими як:

  • Опісторхоз.
  • Дифілоботріоз.
  • Клонорхоз.
  • Нанофнетоз.
  • Анизакидоз.
  • Метагонимоз.
  • Лигулез.

Глисти от суши и роллов: могут ли появиться паразити?Опісторхоз. Основними причинами виникнення опісторхозу в людському організмі, є сибірська двуустка. Збудник мешкає в таких органах, як печінка, жовчний міхур і його протоки.

Він здатний уповільнити, а іноді й повністю нейтралізувати функціонування внутрішніх органів. У довжину глисти, зазвичай не перевищують 12 мм, і здатні частково закупорити жовчні протоки.

В якості джерел зараження, переважають такі як необробленої м’ясо риби, переважно сімейства лещових, краснопірки, лина.

Дифілоботріоз. У ролі активних паразитів цього захворювання, виступають гельмінти Дифиллоботриум.

За темою:  Декарис для профілактики: чи можна приймати дорослим і дітям, відгуки, інструкція по застосуванню.

Мешкають ці глисти переважно в районах товстого і тонкого кишечника, і являють собою паразита від 2 до 10 м, який досить довго (до 10 років) може комфортно перебувати в організмі людини.

Цим паразитом, надзвичайно швидко знищується і виснажується вся слизова оболонка внутрішніх органів. В людський організм паразити потрапляють під час вживання в їжу сирого м’яса лосося, йоржа і щуки.

Клонорхоз. Дане захворювання має властивість розвиватися, коли в організм людини, проникає паразит трематода, що відноситься до сімейства Opisthorchidae. Цей паразит, здатний потоншити слизову оболонку будь-якого органу, в особливості печінки, чим і викликати дисфункцію.

При регулярному вживанні в їжу продуктів з сирої риби, зокрема суші та ролів, ризик зараження набуває підвищений характер. Глисти, як правило, можуть проживати в печінці людини, до 40 років, викликаючи таке захворювання як Клонорхоз.

Нанофнетоз. Ініціатором цього захворювання, є паразитарна нематода. Цей паразитичний черв’як, проникає в область тонкого кишечника і надалі викликає симптоматику, яка характеру для аналогічних інвазій глистова характеру.

Переважає в таких видах риби, як амурський сиг, льонок і таймень, відповідно і організм потрапляє за рахунок застосування їх у їжу в сирому вигляді.

Анизакидоз. Подібне захворювання, виявлено порівняно недавно, а саме в 1955 році. Перший випадок зараження виявили зважаючи на переважання личинок гельмінтів родини Anisakidae, в слабосоленої оселедця.

При попаданні в організм, глисти досить довго не проявляють себе, вважаючи за краще активно розвиватися.

Тим не менш, паразити представляють серйозну небезпеку для організму, тому рекомендується вжити заходів на ранніх етапах розвитку захворювання.

Метагонимоз. Черви паразити викликають захворювання, що мешкають в тонкому кишечнику людини. Розміри гельмінта, зазвичай не перевищують 2.5 мм. Основне середовище проживання паразитів, це види риб сімейства коропових, форелі і амурського ляща.

Лигулез. Хробак-ремнец, який є джерелом захворювання, здатний досягати довжини більше метра.

При проникненні в організм, розташовується в тонкому кишечнику, де і починає розвиватися. Першорядним джерелом хробака є такі види риб, як вобла, плотва і сімейство лещових.

Симптоми і ознаки зараження

Глисти от суши и роллов: могут ли появиться паразити?Оселитися глисти можуть в кожній людині, і часто вживання суші та ролів, грають у цьому першорядну роль, за рахунок виготовлення з сирої риби, не піддається обробці.

При появі паразитів в організмі, вони починають поїдати людину зсередини живцем. Практично усі глисти, які передаються за рахунок поїдання сирої риби, викликають одноманітні симптоми прояву, до них слід віднести такі як:

  1. Порушення нервової системи і ознаки загального нездужання.
  2. Збої в роботі шлунково-кишкового тракту організму.
  3. Прояв алергічних реакцій.
  4. Інфекційні захворювання за рахунок зниження імунної системи.

Порушення нервової системи і ознаки загального нездужання

За час свого перебування в організмі, глисти здатні виділити велику кількість токсичних речовин, за рахунок чого починають з’являтися ознаки інтоксикації, які вкрай негативно впливають на людський організм, особливо на нервову систему. Серед особливих проявів, вважаються: головні болі, запаморочення, тошнотні і блювотні рефлекси.

За темою:  Таблетки від глистів у дорослих: як часто можна пити, які вибрати, ціни, відгуки

В окремих випадках проявляються нездужання в суглобах, значне підвищення температури і в крайніх випадках, лихоманка.

Не менш актуальним є і недолік вітамінів і мінералів, яких організм недоотримує зважаючи на наявність гельмінтів. Внаслідок цього, у людини починає формуватися хронічна втома і підвищена сонливість. В окремих випадках розвивається анемія.

При локалізації паразитів в кишечнику, основними ознаками наявності, служать активні прояви у вигляді збоїв ШЛУНКОВО-кишкового тракту, діареї, запорах. Ці та інші прояви залежать від характеру складності зараження, і проявляються, як правило, не тільки в легкій формі, але і в досить інтенсивною.

Певні види гельмінтів, які здатні утворювати гормоноподібні речовини, які в змозі викликати тривалу діарею, а в разі масивного зростання великих особин, викликати запор, за рахунок перекриття кишечника.

Прояв зараження

Глисти от суши и роллов: могут ли появиться паразити?Якщо у людини з’явились глисти, то відповідно погіршується епідерміс. Продукти харчування гельмінтів, здатні десенсибилизировать людський організм, за рахунок чого аналогічні білки сприймаються як алергени, внаслідок чого і проявляються шкірні реакції.

Коли відбувається викид гістаміну, з’являються і висипання на шкірі людини, власне, як і при таких поширених захворюваннях як кропив’янка, сухий кашель, хронічний риніт.

Варто відзначити і такі симптоми, які можуть характеризувати наявність глистів як:

  1. Ламкість волосся.
  2. Розшаровування нігтів.
  3. Поява тріщин на п’ятах.

Будь-які симптоми прояву глистова зараження, завжди призводять до погіршення роботи імунної системи. Природно, що при погіршенні імунітету, є ризик виникнення або загострення різних захворювань, в тому числі і хронічних.

Тобто глисти здатні спровокувати такі захворювання як:

  1. Синусит.
  2. Гайморит.
  3. Вульвовагініт.
  4. Стоматит і т. д.

Яким чином запобігти зараженню

Для того щоб запобігти зараженню, є кілька дієвих методів, завдяки яким і зменшується ймовірність зараження глистами допомогою вживання суші:

  1. При прийомі в їжу суші, слід користуватися різними приправами і соусами, зокрема маринованим імбиром і японським хріном. Ці добавки мають непоганий антимікробну і анти паразитарних ефектом.
  2. Намагатися не вживати ті страви, в яких присутні елементи з сирим м’ясом риби. В японській кухні досить страв, у яких присутні оброблені продукти, які не викличуть зараження гельмінтами.
  3. При приготуванні суші вдома, необхідно використовувати виключно ті продукти, які заслуговують довіри.

Від вживання неякісних суші та інших страв із сирої риби, глисти можуть з’явитися у кожного. Будь-які страви досить небезпечні, якщо не дотримуватися технологічного процесу і рекомендацій.

При виборі закладі, будь то ресторан, чи суші бар, необхідно упевнитися в його репутації, і тільки потім прийняти рішення відвідати його або утриматися.

За темою:  Педикульоз у дітей: лікування, симптоми і профілактика

Будь-які паразитарні зараження, можна запобігти, якщо приймати різні заходи, особливо дієвими є:

  1. Часник. Кілька зубчиків часнику, слід залити кип’яченою водою і пити протягом 6-7 днів. Для максимального ефекту, вживати засіб слід щоденного приготування.
  2. Полин. На півтори склянки крутого окропу, береться одна столова ложка висушеної полину, заварюється і приймається з додаванням меду у вже остиглий напій протягом двох тижнів, перед сном.
  3. Цибуля. Для того щоб приготувати настій, потрібно півлітра води і близько 50 грамів ріпчастої цибулі. Пити настоянку слід по 3 рази на добу, по 1 столовій ложці.

Як позбутися від паразитів

Глисти от суши и роллов: могут ли появиться паразити?Для того щоб позбутися від різних гельмінтів, необхідно обов’язково звернутися до лікаря інфекціоніста.

Кожен вид глистів має певну сприйнятливість до тих чи інших препаратів, яких в арсеналі будь-якого інфекціоніста, не менше 10 видів. До найбільш ефективним препаратам, належать:

  1. Піперазин.
  2. Пирвиний Ембонат.
  3. Карбендацим.
  4. Мебендазол.
  5. Альбендазол.
  6. Левамізол.

Існування великих груп і видів глистів (більше 70 на території Росії), що передбачає виведення з допомогою спеціальних препаратів, призначити які має право лікуючий лікар.

Перш чим визначити діагноз, в першу чергу призначаються аналізи, на підставі яких, лікар приймає рішення про призначення препарату, курсу, схеми лікування.

В обов’язковому порядку враховуються вікова категорія, вагу, та інші характеристики пацієнта.

Не завжди призначені препарати, здатні локалізувати проблему з першого разу, особливо деякі ліки, мають малоефективне дію на яйця і личинки гельмінтів. Тому курс призначається повторно, приблизно через місяць.

Також активну дію мають і деякі народні засоби. Зокрема до них відносяться гарбузове насіння і настоянка трави пижма.

Лікування за допомогою гарбузового насіння, слід проводити не частіше чим 2 рази в місяць, і складається воно з поїдання 300 грамів свіжого подрібненого насіння змішаних з медом. Вжити всю порцію необхідно як можна швидше.

MAXCACHE: 0.39MB/0.00033 sec