Що не можна їсти при подагрі: принципи правильного харчування

Что нельзя есть при подагре: принципи правильного  питания

В суглобі накопичується сіль сечової кислоти, яка роз’їдає хрящову тканину

Подагра-це захворювання, в результаті якого в крові збільшується концентрація сечової кислоти, з-за чого суглоби розпухають і болять. Найчастіше зустрічається первинна форма хвороби, причиною виникнення якої є неправильне харчування. Тому знати, що не можна їсти при подагрі, необхідно.

Напади хвороби часто провокує вживання великої кількості страв з м’яса, бобових продуктів і риби. Особливу увагу треба приділити наявності в продуктах жирів тваринного походження — така їжа шкідлива. Негативно впливає і вживання алкоголю.


Принципи харчування при хворобі

Рекомендується виключити з раціону продукти, що містять легкозасвоювані вуглеводи. Крім того, треба упорядкувати прийоми їжі, не слід вживати велику кількість продуктів за один раз, бажано їсти 5 разів на день невеликими порціями. Велика увага приділяється питва: хворий повинен випивати не менше 1,5 літрів рідини на добу.

Обов’язковою умовою є наявність одного розвантажувального дня протягом тижня. У такі дні в їжу можна вживати фрукти і овочі, але не більше двох видів, харчуватися рисовою кашею на воді, компотами без цукру, морсами, трав’яними чаями.

При подагрі харчування повинно обмежувати вживання білка. Розрахунок проводиться таким чином: 0,8-0,9 г білка на 1 кг маси хворого. Що стосується рослинного білка, то він повинен становити не менше 30 відсотків від загальної кількості вживаного за день елемента.

Обмеженню підлягають і жири. Їх кількість обчислюється виходячи з ужитку 0,9-1 г жирів на 1 кг маси тіла людини. Однак варто звернути увагу, що даних елементів рослинного походження повинні складати більше 35 відсотків раціону, в той час як тваринних жирів повинно бути як можна менше. Це пояснюється тим, що в рослинних жирах є ненасичені жирні кислоти, добре впливають на обмін речовин хворих, які страждають від подагри.

Что нельзя есть при подагре: принципи правильного  питания

Слід приділити увагу енергетичної цінності їжі. Після виключення жирів і білків з допомогою інших продуктів слід досягти того кількості калорій, яке необхідно для нормальної життєдіяльності людини. Здійснюється це за рахунок більшого вживання вуглеводів.

За темою:  Ліки від подагри і ефективність їх застосування

Тепер поговоримо про споживання рідини. Для нормальної роботи сечовидільної системи, яка відповідальна за виведення сечової кислоти, необхідно випивати 1,5 літра води в день. Споживати 2 літри можна лише при відмінному функціонуванні таких внутрішніх органів, як нирки, судини і серце.

Даний раціон харчування зберігається і тоді, коли хвороба знаходиться в спокійній фазі, не загострюється. Варто звернути увагу, що в зазначений період дієта може бути не такою суворою. При загостренні потрібно знизити не тільки кількість білка, але і солі щавлевої кислоти, використовувати правильну термообробку продуктів. В даному випадку язик йде про смаженні, варці і варінні на пару.

Людям, які мають надмірну вагу і страждають подагрою, особливо необхідно обмежити споживання жирів і швидких вуглеводів.


Правильне харчування

Стан хворого можуть полегшити правильно підібрані продукти. Що ж можна їсти при подагрі?

  • Всі види каш, крім вівсяної.
  • Макаронні вироби.
  • Яйця.
  • Кисломолочні та молочні продукти.
  • Випічку і хлібобулочні вироби.
  • Сири, але слабосоление.
  • Горіхи, крім арахісу.
  • Рослинне масло.
  • Супи, але вони повинні бути без м’яса.
  • Мед і желе.
  • Важливо вживати продукти, які збагачені вітамінами C, B1 і ніацином. Вони дозволяють прискорити виведення уратів з організму. Крім того, їжа на рослинній основі, до складу якої входить пурин, завдасть хворому меншої шкоди, ніж, наприклад, невелика доза алкоголю і велика кількість забороненого м’яса. Жирні м’ясні вироби можуть стати причиною повторення нападу.

    Что нельзя есть при подагре: принципи правильного  питания

    Варто сказати і про продукти, які дозволені для вживання при подагрі, але з невеликими обмеженнями. Мова йде про пісних сорти риби, м’ясо птиці, особливо відвареному. Можна додати до каші трохи вершкового масла. Для салатів дозволяється використовувати томати, але не більше трьох штук на тиждень. В стравах допускається застосування салату і петрушки.

    При подагрі можна їсти сливи, ріпу, вівсяну кашу і печериці, але тільки в період ремісії і в невеликій кількості. При цьому потрібно стежити за станом свого організму і при перших ознаках загострення виключити ці продукти з раціону.


    За темою:  Защемлення шийних хребців: симптоми і лікування

    Заборонені продукти

    Слід запам’ятати, які продукти категорично заборонені до вживання при подагрі. Під час загострення захворювання, а це приблизно одна або два тижні, під забороною знаходяться риба і м’ясо. Це ж стосується і солі, яка входить до складу багатьох страв. Зазначені продукти припустимі в дуже малих кількостях. Слід уважно вивчати рецепти страв.

    Під забороною і зазначені нижче продукти, а також страви з них.

    Что нельзя есть при подагре: принципи правильного  питания

  • Бульйони з риби і м’яса.
  • Сало і будь-субпродукти.
  • Консерви.
  • Гострі соуси.
  • Гриби.
  • Маринади.
  • Оцет.
  • Копченості.
  • Ковбаса.
  • М’ясо молодих тварин.
  • Міцний чай. Особливо це стосується чорного.
  • Виноград і малина.
  • Солоні і жирні сири.
  • Ікра.
  • Бобові.
  • Кремова випічка.
  • Какао.
  • Редис і кольорова капуста.
  • Гострі спеції.
  • Арахіс.
  • Кисла зелень.
  • Алкогольна продукція.
  • Жирна риба.
  • Кава.

  • Що включає в себе дієта № 6?

    Дана дієта рекомендується при подагрі і спрямована на виведення з організму азотистих сполук. Крім того, страви в меню виключають вживання їжі, що містить щавлеву кислоту та пурини. Дієта спрямована на збереження здоров’я таких органів, як нирки. При наявності у хворого на ожиріння дієта обмежує вживання вуглеводів, у тому числі солодкої їжі та випічки.

    Меню, дозволене дієтою, включає в себе будь супи з овочів, картоплі, крупи, вегетаріанські та молочні супи. Можна вживати холодні страви, щі. Можна вироби з житнього та пшеничного борошна або випічка з висівками.

    Рибу і м’ясо можна їсти через два тижні, коли пройде гостра стадія захворювання. Дані продукти відварюють або готують на пару. Допускається вживання 200 г нежирної риби і 400 г пісного м’яса в тиждень.

    Молочні продукти повинні мати загальну частку жиру, що не перевищує 2 відсотків. Це стосується і напоїв, у тому числі кефіру. Жирність сиру не повинна перевищувати 3 відсотків, а сметана — 10. Дозволяється харчуватися сирами, а саме бринзою, рікоттою і моцарелою. Всі вони не містять великої кількості солі.

    За темою:  "Алопуринол" при подагрі і інші ефективні препарати

    Дозволені будь-які крупи, крім вівсянки і бобових, 1 куряче яйце в день. Що стосується овочів, то допускаються будь-які, крім заборонених. Вони вживаються у свіжому або відвареному вигляді, приготовлені на пару, запеченими і тушкованими. Фрукти — теж будь-які, крім недозволених, можна їсти сухофрукти. Ласунам дозволено вживати мед, пастилу, джем, мармелад, компоти, молочні коктейлі, зелений чай і розбавлені соки, ягідні морси, відвари шипшини і глоду.

    До страви можна додавати лавровий лист, корицю, кріп і петрушку. Вага м’ясній порції не повинен перевищувати 150 м, а рибної — 160 р. В день розвантаження слід вжити 300 мл молочної продукції, 400 г фруктів і овочів та близько 2,5 л рідини. Хворий не повинен голодувати, це протипоказано через збільшення концентрації сечової кислоти.

    При подагрі слід розмежовувати, що можна їсти, а що можна і навіть корисно. Рецепти страв, що містять заборонені продукти, потрібно виключити відразу, інакше повернення хвороби неминуче. Дотримання дієти допоможе не тільки уникнути загострення, але і поліпшити загальне самопочуття хворого, що при подагрі вкрай важливо.

    MAXCACHE: 0.53MB/0.00893 sec