Дієта при нирковій недостатності: меню і основні принципи

Складання раціону при нирковій недостатності різної тяжкості

Незалежно від причин, що спровокували порушення функціональних здібностей нирок, потрібне термінове лікування для запобігання отруєння продуктами розпаду, не виводящимися організмом людини в повному обсязі. В комплексній терапії В обов’язковому порядку, крім медикаментозного лікування, застосовується дієта при нирковій недостатності.

 

Дієтотерапія як метод лікування

При нирковій недостатності відбувається збій у роботі нирок, який не дозволяє органу в повному обсязі здійснювати азотний, водний і електролітний обмін. Внаслідок відсутності кровоочищения продукти метаболізму не виводяться з сечею, а продовжують циркулювати з кровотоком, порушуючи роботу інших систем і органів.

Страждає серцево-судинна, опорно-рухова, травна система, а також мозок. У пацієнтів спостерігаються всі ознаки інтоксикації у вигляді нудоти, блювання, відсутність апетиту, слабкості і помутніння свідомості.

Організм, намагаючись посилити видільні і очищаючі функції через інші системи, навантажує шлунково-кишкові органи, що призводить до частої діареї. Тому мета лікування – відновити функціональні здатності нирок і допомогти організму впоратися з негативними наслідками. А ось зменшити попадання в організм речовин, що підсилюють інтоксикацію внаслідок розпаду, відрегулювати водний обмін допомагає лікувальне харчування при нирковій недостатності.

Цілі

Лікувальне харчування, незалежно від типу недостатності нирок, переслідує цілі:

  • зменшити вплив продуктів розпаду шляхом обмеження надходження певних продуктів;
  • підтримувати водний обмін за рахунок контролю над надходженням рідини та солі;
  • забезпечити належний рівень енергетичних запасів завдяки калорійності раціону;
  • наситити організм необхідними мікроелементами;
  • попередити негативний вплив стійких елементів, обмеживши їх вживання;
  • виключити подразнюючу дію на нирки.
  • При цьому конкретне меню повинно враховувати ступінь захворювання, стан пацієнта, вік і супутні патології.

    Особливості

    Диета при почечной недостаточности: меню и основние принципи 

    Дієта при нирковій недостатності має наступні особливості:

    1. Незалежно від тяжкості патології головне обмеження поширюється на білкові продукти, так як саме продукти розпаду білків надають основне навантаження на нирки. Заборона поширюється і на рослинний і тваринний білок. Кількість білкової частини варіюється в залежності від тяжкості патології. Якщо на початкових стадіях рекомендується розраховувати на застосування 1 г на 1 кг маси пацієнта, то в гострій формі потрібне різке обмеження до 20 г на добу.
    2. Обмеження поширюється і на вживання рідини. Вона не виключається з раціону, а контролюється. Для цього враховується обсяг виведеної сечі у попередні добу, і до нього можна додавати 500 мл рідини. У розрахунок береться і випита вода, чаї, компоти, а також рідина, яка надійшла з першими стравами. При збільшенні обсягів сечі коригується і вживається рідина.
    3. Сіль не потрапляє під повну заборону. Проте вона не використовується в рецептах, а застосовується лише для готових страв в обмеженій кількості. Таким чином, домагаються відсутності набряків і затримки рідини, яка зв’язується натрієм.
    4. Фосфор, що накопичується при нирковій недостатності, негативно впливає на опорно-рухову систему, прискорюючи виведення кальцію. Тому під заборону потрапляють і продукти з високим вмістом фосфору. В основному це ті ж білкові продукти.
    5. При нирковій недостатності є загроза накопичення калію, який провокує слабкість м’язів, у тому числі і серцевого. Тому в меню обмежується і застосування рецептів з калійвмісних продуктів. Необхідно утриматися від вживання бананів, бобових культур. Калій присутній і в сухофруктах, горіхах і пшениці, авокадо.
    За темою:  Хронічна молочниця: причини, ознаки, лікування та міфи

    Баланс раціону при нирковій недостатності

    Пацієнти під впливом невиведених продуктів метаболізму втрачають апетит. У деяких зустрічається спотворення сприйняття смаку страв. Погіршення стану змушує відмовлятися від їжі. Однак організм потребує поживних речовинах і енергії для існування і боротьби з недугою. Тому харчування відводиться важлива роль.

    Постійна підживлення забезпечується дробовим меню, що передбачають 5-6 разові прийоми їжі. Енергетична насиченість досягається завдяки збільшенню частки вуглеводів і жирів.

    Найскладніше в дієті – дотримати баланс білків. Повне виключення полегшує роботу нирок, але в той же час організм не може існувати без незамінних амінокислот і починає руйнувати власні тканини для отримання будівельного матеріалу. Тому різке обмеження білків передбачено тільки для гострого періоду, а надалі його частка поступово збільшується і доводиться до 70 р.

    Для поліпшення смакових якостей застосовують рецепти з застосуванням різних приправ і соусів, прянощів, овочів. В той же час не слід забувати про заборону на подразнюють нирки приправи у вигляді часнику, гірчиці, перцю, хрону.

    До підсилює подразнення і потрапили під заборону відносяться продукти і напої:

  • кава, чай і какао;
  • чорний хліб;
  • будь-які бульйони;
  • алкоголь;
  • щавель, редис, гриби.
  • Не допускається вживання консервів, солінь, копчених страв і напівфабрикатів.

    Варіанти раціонів при недостатності нирок

    Скласти меню, враховуючи улюблені рецепти, індивідуальні уподобання та вимоги стану здоров’я, нескладно. Але все-таки краще звернутися за консультацією до медиків або дієтолога. При нирковій недостатності раціон постійно коректується в залежності від тяжкості патології, застосовуються варіанти дієти № 7, розвантажувальні дні.

    Диета при почечной недостаточности: меню и основние принципи 

    Раціон при гострій формі

    Дієта при гострій формі передбачає різке зменшення білка, що включають не більше 20 м за рахунок нежирного м’яса, яєць і молочних продуктів. Зразкове меню:

    За темою:  Хронічна ниркова недостатність: механізм хвороби, лікування
  • перший прийом: яблучно-рисовий пудинг і овочевий салат;
  • другий прийом: морквяний салат з цукром;
  • третій прийом: вегетаріанський суп з крупою, картопляне пюре і відварна курка, фруктовий відвар;
  • четвертий прийом: ягідний кисіль;
  • п’ятий прийом: відварені овочі і яйце некруто;
  • на ніч можна випити сік із фруктів.
  • Раціон при хронічній формі

    Дієта при хронічній нирковій недостатності враховує супутні патології та ступінь тяжкості захворювання. При легкій формі можна застосувати наступне меню:

  • перший прийом у вигляді вівсянки і фруктового морсу;
  • другий прийом у вигляді фруктового салату;
  • третій прийом у вигляді супу з овочів, курино-овочевий запіканки, відвару шипшини;
  • четвертий прийом у вигляді вівсяного киселю;
  • п’ятий прийом у вигляді вінегрету і парових котлет;
  • на ніч трав’яний чай.
  • Вимоги до харчування при нирковій недостатності продиктовані життєвою необхідністю. Дотримання рекомендацій дозволяє не тільки полегшити стан, прискорити одужання, але і в деяких станах уникнути фатальних випадків.

    MAXCACHE: 0.38MB/0.00681 sec